Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι ένα φυσικό φυτικό προϊόν με πλούσια σύνθεση λιπαρών οξέων. Αυτό είναι ένα από τα συστατικά της μεσογειακής διατροφής.

Είναι δημοφιλές στη μαγειρική, έχει μακρά ιστορία και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Προκειμένου ένα τόσο πολύτιμο προϊόν να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά.

Θα σας πούμε πώς να αποθηκεύετε σωστά το ελαιόλαδο σε αυτό το άρθρο.

Προθεσμίες

Η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα τους:

• τύπος δοχείου?
• στεγανότητα συσκευασίας.
• συνθήκες κράτησης.

Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε το λάδι μέσα σε ένα μήνα εάν είναι σε γυάλινο δοχείο. Για προϊόντα σε δοχεία από κασσίτερο, οι προθεσμίες είναι ακόμη πιο αυστηρές - έως και 2 εβδομάδες κατά μέσο όρο. Μετά από αυτό το διάστημα, το βοηθητικό πρόγραμμα θα μειωθεί.

Συνθήκες

Το ελαιόλαδο είναι απαιτητικό όσον αφορά τις συνθήκες αποθήκευσης. Εάν παραβιαστούν οι κανόνες αποθήκευσης, οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος θα μειωθούν και η γεύση και το άρωμα μπορεί να αλλοιωθούν.

Σε τι θερμοκρασία;

Οι βέλτιστες συνθήκες διατήρησης είναι η θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερο η θερμοκρασία να κυμαίνεται από +15°C έως +25°C.

Εάν το προϊόν εκτεθεί σε συνθήκες με χαμηλότερη θερμοκρασία, ακόμη και γύρω στους +10°C, θα αρχίσει να σχηματίζεται ίζημα στο υγρό.

Και το ίδιο το λάδι γίνεται θολό και αλλάζει τη συνοχή του σε πιο παχύρρευστο.

Είναι δυνατόν στο φως;

Όπως κάθε λάδι, η ελιά δεν ανέχεται την έκθεση στο φως και το ηλιακό φως. Οποιοδήποτε δοχείο με ένα προϊόν δεν μπορεί να μείνει σε ανοιχτή επιφάνεια για να αποφευχθεί η αλλοίωση.

Επίπεδο υγρασίας και άλλες απαιτήσεις

Τα ξηρά δωμάτια με χαμηλά επίπεδα υγρασίας είναι τα καλύτερα κατάλληλα για την εύρεση λαδιού. Αλλά ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, η συσκευασία πρέπει να είναι ερμητικά κλειστή για να αποφευχθεί η επαφή του περιεχομένου με τον αέρα.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να το διατηρήσετε;

Για να διατηρήσετε το ελαιόλαδο, συνιστάται να επιλέγετε ζεστούς, στεγνούς χώρους, αλλά μακριά από συσκευές θέρμανσης.

Ο χώρος όπου θα βρίσκονται οι προμήθειες πρέπει να προστατεύεται από το φως. Ως εκ τούτου, η πιο κατάλληλη επιλογή είναι ένα ντουλάπι κουζίνας. Είναι κατάλληλο για τη διατήρηση σφραγισμένων και ήδη ανοιγμένων δοχείων.

Εάν έχετε ήδη αρχίσει να χρησιμοποιείτε το λάδι, είναι σημαντικό να φροντίζετε για ένα αξιόπιστο καπάκι. Θα πρέπει να προστατεύει καλά το περιεχόμενο από την επαφή με τον αέρα.

Εάν αγοράσατε αρχικά ένα μεγάλο δοχείο, μπορεί να μην είναι βολικό να το χρησιμοποιήσετε, επομένως η απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος μπορεί να χυθεί σε ένα μικρό μπουκάλι.

Τι δοχείο χρειάζεται;

Κατά την αποθήκευση του ελαιολάδου, είναι πολύ σημαντικό να προστατεύετε το προϊόν από το φως. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι σκούρο γυαλί είναι κατάλληλο δοχείο.

Επίσης, ορισμένοι κατασκευαστές συσκευάζουν προϊόντα σε κουτιά.

Δεν συνιστάται η διατήρηση του λαδιού σε διαφανές γυάλινο μπουκάλι.Εάν χρησιμοποιείται ένα διαφανές γυάλινο μπουκάλι για αποθήκευση, μπορεί επιπλέον να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο για να παρέχει προστασία από το φως.

Τα πλαστικά δοχεία δεν είναι επίσης κατάλληλα για αποθήκευση., τα οποία δεν προστατεύουν το περιεχόμενο από το φως και το πλαστικό μπορεί επίσης να αντιδράσει με λάδι.

Εάν χύνεται λάδι από ένα εργοστασιακό δοχείο σε άλλο, για παράδειγμα, μικρότερο δοχείο, καλό είναι να επισημάνετε τα μπουκάλια.

Ψυκτική αποθήκευση

Όταν αποφασίζετε πού θα βρείτε ελαιόλαδο στο σπίτι, Καλύτερα να μην επιλέξετε ψυγείο. Ο κύριος λόγος είναι ότι η θερμοκρασία του αέρα είναι πολύ χαμηλή.

Όσο περισσότερο παραμένει το λάδι σε ακατάλληλες συνθήκες, τόσο περισσότερο θα υποφέρει η ποιότητά του και τόσο λιγότερες χρήσιμες ουσίες θα παραμείνουν σε αυτό.

Το βέλτιστο μέρος για την αποθήκευση του προϊόντος είναι ένα ντουλάπι κουζίνας με κλειστές αδιαφανείς πόρτες.

6 σημάδια αλλοίωσης

Εάν το ελαιόλαδο έχει αποθηκευτεί λανθασμένα ή για περισσότερο από το συνιστώμενο, μπορεί να χαλάσει.

Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από τα ακόλουθα σημάδια:

• δυσάρεστη οσμή?
• θολότητα;
• αποκόλληση?
• η παρουσία εγκλεισμάτων στο υγρό.
• αύξηση της πυκνότητας?
• πικρία, δυσάρεστη γεύση.

Εάν το προϊόν έχει χάσει τη φρεσκάδα του, δεν συνιστάται η χρήση του για σάλτσες σαλάτας. Αλλά πιθανή χρήση για καλλυντικούς σκοπούς. Σε περίπτωση που έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης, αλλά δεν έχουν εντοπιστεί εμφανείς αλλαγές, το λάδι είναι κατάλληλο για τηγάνισμα.

Εάν το προϊόν φυλάσσεται ανοιχτό σε υγρό μέρος, μπορεί να εμφανίσει μούχλα.. Θα πρέπει να πεταχτεί, αφού ένα τέτοιο συστατικό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και σε πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν.

συμπέρασμα

Η αποθήκευση ελαιολάδου στο σπίτι δεν είναι δύσκολη, αφού δεν χρειάζεται καν ψυγείο. Είναι σημαντικό να θυμάστε τους βασικούς κανόνες για την οργάνωση του περιεχομένου του προϊόντος και να μην υπερβείτε την ημερομηνία λήξης.