Ένα υγιεινό αλλά ευαίσθητο προϊόν: ποια είναι η διάρκεια ζωής του ελαιολάδου;
Το ελαιόλαδο είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων.
Κατά την οργάνωση της αποθήκευσης, πρέπει να συμμορφώνεστε με όλες τις προϋποθέσεις για σωστή συντήρηση και να προσέχετε την ημερομηνία λήξης.
Θα σας πούμε περαιτέρω ποια είναι η διάρκεια ζωής του ελαιολάδου.
Περιεχόμενο
Από τι εξαρτάται;
Η διάρκεια ζωής του ελαιολάδου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μεταξύ αυτών είναι:
- τον τύπο του προϊόντος και την ποιότητά του·
- στεγανότητα συσκευασίας.
- το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το δοχείο·
- συμμόρφωση με τις προϋποθέσεις για τον εντοπισμό και τη μεταφορά των προϊόντων.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε;
Το ελαιόλαδο πωλείται σε συσκευασίες διαφόρων μεγεθών, οι οποίες μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά. Κατά την αγορά, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την προγραμματισμένη ένταση χρήσης, καθώς το προϊόν έχει περιορισμένη περίοδο χρήσης, ειδικά μετά το άνοιγμα της αρχικής συσκευασίας.
Σε ποτήρι
Τα γυάλινα δοχεία είναι η πιο βολική και πρακτική επιλογή για την αποθήκευση του προϊόντος.
Είναι καλύτερο να επιλέξετε σκούρο γυαλί που παρέχει προστασία από το φως. Ένα ερμητικά σφραγισμένο μπουκάλι μπορεί να διαρκέσει, στις περισσότερες περιπτώσεις, για 2 χρόνια.
Μετά το άνοιγμα του εργοστασιακού δοχείου, συνιστάται η χρήση του λαδιού εντός 2 μηνών. Εάν το προϊόν συνήθως δεν ξοδεύεται πολύ ενεργά, τότε είναι πιο λογικό να αγοράσετε ένα μικρό μπουκάλι.
Σε τενεκέ
Οι κατασκευαστές παράγουν συχνά μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου σε δοχεία από κασσίτερο. Το προϊόν μπορεί συνήθως να αποθηκευτεί σε αυτό για έως και 1,5 χρόνο. Όταν ανοίγει το δοχείο, η διάρκεια ζωής του περιεχομένου είναι 2 μήνες και αυτός ο όγκος αγοράζεται συνήθως από εστιατόρια και καφέ.
Σε πλαστικό δοχείο
Δεν συνιστάται η αποθήκευση του ελαιολάδου σε πλαστικά δοχεία. Το προϊόν σε αυτό δεν προστατεύεται από το φως.και μπορεί να αντιδράσει με το ίδιο το υλικό του δοχείου.
Σε κλειστή ή ανοιχτή συσκευασία
Ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο μπορεί να αποθηκευτεί για ολόκληρη τη χρονική περίοδο που καθορίζεται από τον κατασκευαστή.
Μόλις ανοιχτεί, το λάδι δεν μπορεί πλέον να καθίσει για τόσο πολύ. Συνιστάται η χρήση του εντός 60 ημερών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά την επαφή με τον αέρα, το προϊόν οξειδώνεται, χάνει χρήσιμες ουσίες και σταδιακά φθείρεται.
Μέχρι τη στιγμή που χρειάζεται το λάδι, δεν πρέπει να ανοίξετε τη σφραγισμένη συσκευασία εκ των προτέρων.
Χρόνος συγκράτησης
Το ελαιόλαδο είναι ένα πολύ ευαίσθητο προϊόν. Εάν παραβιαστούν οι κανόνες αποθήκευσης, θα γίνει λιγότερο υγιές και μπορεί εύκολα να χαλάσει.
Σε θερμοκρασία δωματίου
Οι συνθήκες δωματίου είναι η πιο κατάλληλη επιλογή για την οργάνωση της αποθήκευσης. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από +15°C έως +25°C.
Κάτω από αυτές τις συνθήκες, το λάδι μπορεί να παραμείνει σε κλειστό δοχείο για έως και 2 χρόνια από την ημερομηνία κατασκευής και έως και 60 ημέρες μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.
Πρόσθετες απαιτήσεις περιεχομένου:
- προστασία από το φως του ήλιου και το φως.
- χαμηλά επίπεδα υγρασίας?
- μακριά από πηγές θερμότητας.
Δεν συνιστάται να διατηρείτε ένα μη σφραγισμένο δοχείο κοντά σε προϊόντα με έντονο άρωμα, καθώς το λάδι έχει την ιδιότητα να απορροφά διάφορες οσμές.
Στο ψυγείο και στην κατάψυξη
Όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει στους +13°C ή λιγότερο, αρχίζουν να συμβαίνουν αλλαγές στο λάδι. Σαν άποτέλεσμα:
- σχηματίζεται ένα ίζημα
- το περιεχόμενο γίνεται θολό,
- εμφανίζονται νιφάδες κ.λπ.
Το ελαιόλαδο δεν μπορεί να καταψυχθεί, αφού όταν εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες χάνει τις ευεργετικές του ουσίες και αλλάζει γεύση και συνοχή.
Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής;
Για να διασφαλίσετε ότι το λάδι δεν χαλάει εκ των προτέρων και διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συμβουλές ειδικών:
- Αποθηκεύστε το προϊόν σε σκούρο γυάλινο δοχείο.
- Τοποθετήστε τη φιάλη σε μέρος προστατευμένο από το φως.
- Αποφύγετε τις αλλαγές θερμοκρασίας στον χώρο αποθήκευσης.
- Μην βάζετε το προϊόν στο ψυγείο.
- Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι της φιάλης είναι πάντα καλά κλειστό.
- Μην προσθέτετε φρέσκο λάδι σε λάδι που χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Για να ρίξετε από ένα μεγάλο δοχείο σε μικρότερα, χρησιμοποιήστε μόνο καθαρά, στεγνά μπουκάλια.
- Μην αφήνετε τη σκόνη, την υγρασία κ.λπ. να εισχωρήσει μέσα στο δοχείο.
Εάν το λάδι που δεν έχει λήξει ακόμη παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για φαγητό.
συμπέρασμα
Το φρέσκο, υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο έχει μοναδική σύνθεση και ευχάριστη γεύση. Μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικούς κατασκευαστές σας επιτρέπει να επιλέξετε λάδι στην πιο βολική συσκευασία και βέλτιστο όγκο.
