Υπάρχει δυνατότητα αποθήκευσης του βουτύρου στην κατάψυξη και για πόσο;
Το βούτυρο έχει σχετικά μικρή διάρκεια ζωής.
Εάν χρειαστεί να επεκταθεί σημαντικά, η κατάψυξη θα έρθει στη διάσωση. Αυτή είναι μια πρακτική μέθοδος αποθήκευσης, αλλά απαιτεί συμμόρφωση με μια σειρά κανόνων.
Θα σας πούμε σε αυτό το άρθρο πώς να αποθηκεύετε σωστά το βούτυρο στην κατάψυξη και για πόσο χρόνο.
Περιεχόμενο
Αξίζει να παγώσει;
Το βούτυρο περιέχει υψηλό ποσοστό λίπους στη σύνθεσή του. Αυτό επιτρέπει στο προϊόν να αντέχει καλά στην κατάψυξη.
Μόλις αποψυχθεί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για σάντουιτς όσο και για προετοιμασία σύνθετων πιάτων.
Διάρκεια ζωής στην κατάψυξη
Ένα πακέτο βούτυρο που αγοράζεται από ένα κατάστημα μπορεί να μείνει στην κατάψυξη για 4 μήνες. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία του αέρα θα πρέπει να διατηρείται σταθερή και να είναι στην περιοχή από -14 έως -18°C. Για πολύ μικρές συσκευασίες 10-50 γραμμαρίων, ο χρόνος αποθήκευσης είναι μικρότερος, μόνο 2 μήνες.
Εάν η θερμοκρασία του καταψύκτη είναι υψηλότερη, το λάδι δεν θα μείνει για πολύ. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιηθεί εντός 75 ημερών. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη γρήγορη κατάψυξη με έκρηξη.
Ο ακριβής χρόνος διατήρησης των αποθεμάτων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:
- φρεσκάδα προϊόντος?
- τύπος συσκευασίας·
- σύνθεση κ.λπ.
Για να εξασφαλιστεί η μέγιστη διάρκεια ζωής, συνιστάται η τοποθέτηση μόνο φρέσκου προϊόντος στην κατάψυξη.
Συνθήκες
Όπως και άλλα προϊόντα που αποστέλλονται στην κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση, το βούτυρο απαιτεί συμμόρφωση με μια σειρά προϋποθέσεων.
Τα κύρια σημεία περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας στην κατάψυξη.
- Καμία επαφή με άλλα προϊόντα - κρέας, ψάρι κ.λπ.
- Εξάλειψη της δυνατότητας ενδιάμεσης απόψυξης.
Τα πολύ μικρά κομμάτια (μέχρι 50 γραμμάρια) αποθηκεύονται χειρότερα από τα μεγάλα. Με βάση αυτό, δεν συνιστάται να κόβετε εκ των προτέρων έναν μεγάλο όγκο βουτύρου πολύ λεπτά για να μην συντομεύσετε τον χρόνο αποθήκευσης.
Παρασκευή
Όταν σχεδιάζετε την περιεκτικότητα σε λάδι στην κατάψυξη, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει στενή επαφή με άλλα προϊόντα.
Αυτό είναι απαραίτητο για να όταν πρέπει να ξεπαγώσετε το προϊόν, δεν χρειάζεται να βγάλετε ολόκληρο το μεγάλο κομμάτι από την κατάψυξη.
Πακέτο
Προκειμένου το προϊόν να προστατεύεται στο μέγιστο ενώ βρίσκεται στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να είναι συσκευασμένο με ασφάλεια. Πολλές επιλογές είναι δυνατές. Ένα κομμάτι που βρίσκεται στην αρχική του συσκευασία μπορεί να παγώσει μέσα σε αυτό.
Επιπλέον, συνιστάται να τυλίξετε το επάνω μέρος της συσκευασίας:
- αλουμινόχαρτο,
- περγαμηνή,
- σφιχτή σακούλα ή δοχείο τροφίμων.
Αυτό θα επιτρέψει στο περιεχόμενο της συσκευασίας να είναι καλά απομονωμένο από εξωτερικές επιρροές - επαφή με αέρα, άλλα προϊόντα κ.λπ.
Εάν για κάποιο λόγο επιλέχθηκε περγαμηνή και δεν παρέχεται πρόσθετη συσκευασία σε σακούλα ή αλουμινόχαρτο, η διάρκεια ζωής του λαδιού στην κατάψυξη μειώνεται σε 1 μήνα. Κατά την κατάψυξη πολλών τεμαχίων, κάθε ένα από αυτά πρέπει να συσκευάζεται χωριστά.
Πώς να ξεπαγώσετε σωστά;
Το βούτυρο είναι πολύ ευαίσθητο στις συνθήκες απόψυξης.
Η καλύτερη επιλογή είναι να μεταφέρετε τη συσκευασία από την κατάψυξη στο ράφι του ψυγείου και αφήστε εκεί μέχρι να ξεπαγώσει τελείως.
Είναι βολικό να βγάλετε ένα πακέτο το βράδυ, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε σάντουιτς το πρωί.
Δεν έχει νόημα να προσπαθείτε να επιταχύνετε την απόψυξη με διάφορους ριζικούς τρόπους.. Αυτό το προϊόν δεν αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες και αρχίζει αμέσως να χάνει το σχήμα και τη συνοχή του.
Εάν το λάδι εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί επίσης να χάσει το άρωμά του και η γεύση να αλλοιωθεί. Μετά την απόψυξη, το λάδι δεν μπορεί πλέον να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε πρώτα.
συμπέρασμα
Κατά την αποθήκευση βουτύρου, επιτρέπεται μόνο μία φορά κατάψυξη. Αυτό σας επιτρέπει να αυξήσετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής.
Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης επηρεάζεται σημαντικά από τις συνθήκες στην κατάψυξη, την πρωταρχική κατάσταση και ποιότητα του προϊόντος, καθώς και από την αξιοπιστία της συσκευασίας. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, λάδι μπορεί να μείνει για αρκετούς μήνες χωρίς να χάσει τις μοναδικές του ιδιότητες, γεύση και άρωμα.
