Συμβουλές από έμπειρους ζαχαροπλάστες: πώς να αποθηκεύετε marshmallows μήλου στο σπίτι
Το μήλο marshmallow είναι ένα νόστιμο φυσικό και υγιεινό επιδόρπιο. Προκειμένου το προϊόν να διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό στο σπίτι.
Διαβάστε το άρθρο σχετικά με το πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα marshmallows μήλου στο σπίτι.
Περιεχόμενο
Τρόποι οργάνωσης αποθήκευσης γλυκού μήλου
Υπό όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις, marshmallow μήλου μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν προετοιμαστεί καλά, δεν πρέπει να λερώσει τα χέρια σας, αν και μπορεί να αισθάνεστε ελαφρώς υγρό στην αφή.
Γυάλινα δοχεία
Η αποθήκευση σε γυάλινα βάζα είναι η πιο συνηθισμένη και απλούστερη επιλογή, η οποία είναι πολύ κατάλληλη για οικιακή χρήση. Μπορεί να είναι δύσκολο μόνο αν υπάρχει μεγάλος όγκος marshmallow μήλου, αφού σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε πολλά κουτάκια.
Για αποθήκευση σε γυάλινο βάζο, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Η παστίλα κόβεται εκ των προτέρων σε λωρίδες και πλάθεται σε ρολά. Ή κόψτε σε τετράγωνα.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- Τα προκύπτοντα κομμάτια τοποθετούνται σε ξηρό δοχείο, στρωμένο με περγαμηνή.
- Καλύψτε με ένα πλαστικό καπάκι.
Το marshmallow της Apple, σε αντίθεση με ένα προϊόν που παρασκευάζεται από άλλα φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα, μπορεί να έχει υψηλή πυκνότητα και χαμηλή πλαστικότητα, επομένως είναι συχνά πιο βολικό να το κόψετε σε τετράγωνα παρά να το τυλίγετε.
Ξύλινα κουτιά
Τα ξύλινα κουτιά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως χώροι αποθήκευσης marshmallows μήλων. Το προετοιμασμένο δοχείο καθαρίζεται, αερίζεται, στεγνώνει και επενδύεται με περγαμηνή, η οποία πρέπει να καλύπτει τον πυθμένα και τα τοιχώματα του κουτιού. Μετά από αυτό, το προϊόν τοποθετείται, τοποθετώντας όλα τα στρώματα με φύλλα περγαμηνής.
Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης περιλαμβάνουν:
- η ανάγκη για σοβαρή επεξεργασία του ίδιου του κουτιού.
- ογκώδης όγκος του δοχείου.
- έλλειψη αξιοπιστίας και στεγανότητας τέτοιας συσκευασίας.
- Ταιριάζει καλύτερα για μεγάλους όγκους τεμαχίων εργασίας.
Τσάντες πάνινες
Για να αποθηκεύσετε ένα προϊόν επιδόρπιο απλά σε μια σακούλα, πρέπει να προετοιμαστεί. Μόνο μια τσάντα από λινό ή βαμβακερό ύφασμα που δεν ξεθωριάζει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επαφή με το προϊόν.
Πριν τοποθετήσετε το marshmallow μήλου σε αυτό, η σακούλα πρέπει να φυλάσσεται σε συμπυκνωμένο αλατούχο διάλυμα και να στεγνώνει χωρίς ξέβγαλμα.
Το ίδιο το marshmallow, όπως και στις προηγούμενες μεθόδους αποθήκευσης, θα πρέπει να καλύπτεται με λαδόκολλα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη γλύκα απευθείας σε μια τέτοια σακούλα, ή τοποθετώντας την σε ένα κουτάκι.
Μειονεκτήματα της οργάνωσης:
- την ανάγκη για πρόσθετη επεξεργασία της ίδιας της τσάντας.
- δυσκολία στην τοποθέτηση περγαμηνής μεταξύ των σειρών λόγω της έλλειψης άκαμπτου σχήματος.
- έλλειψη πλήρους στεγανότητας.
Η προεπεξεργασία της σακούλας με αλατούχο διάλυμα θα προστατεύσει το προϊόν από προσβολή από έντομα.
Πλαστικά δοχεία
Τα marshmallows της Apple μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία για περισσότερο από ένα μήνα. Όταν απλώνετε το προϊόν σε στρώσεις, μην ξεχάσετε να τα χωρίσετε με περγαμηνή. Τα δοχεία είναι συμπαγή και καταλαμβάνουν λίγο χώρο, κάτι που είναι πολύ βολικό για αποθήκευση στο σπίτι.
Κουτιά από χαρτόνι
Τα χαρτόκουτα είναι κατάλληλα για την αποθήκευση προϊόντων διατροφής σε μεγάλες ποσότητες. Εάν υπάρχουν λίγα προϊόντα, τότε αντί για κουτί είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή ειδικά δοχεία.
Το εσωτερικό της συσκευασίας από χαρτόνι είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή, και τα στρώματα διαχωρίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως κατά την οργάνωση αποθήκευσης σε άλλο δοχείο.
Εάν, πριν από την τοποθέτηση των marshmallows, τα κουτιά χρησιμοποιήθηκαν για προϊόντα με έντονη οσμή (για παράδειγμα, πορτοκάλια, μανταρίνια, καπνιστά κρέατα κ.λπ.), δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται. Επιπλέον, τέτοιες συσκευασίες δεν παρέχουν πλήρη προστασία από τα έντομα.
Μην αφήνετε το προϊόν να συμπιέζεται ή να τοποθετείται πολύ σφιχτά, για να μην προκληθεί παραμόρφωση και ζημιά στο marshmallow.
Χαρακτηριστικά κατάψυξης προϊόντος
Στην κατάψυξη, σε αντίθεση με ένα κανονικό ψυγείο, σε σταθερά χαμηλή θερμοκρασία, τα marshmallows μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και ένα χρόνο. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στο προϊόν να διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά και να μην χάνει τη συνοχή του.
Εάν μετά την κατάψυξη το marshmallow μήλου πρέπει να αποψυχθεί, τότε Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά και βήμα προς βήμα:
- Μεταφέρετε από την κατάψυξη στο ράφι του ψυγείου.
- Αφήστε για αρκετές ώρες (περίπου δύο με τρεις).
- Μεταφέρετε στον πάγκο για να ξεπαγώσει τελείως.
Θερμοκρασία και χρονισμός
Για να διασφαλίσετε ότι το φυσικό προϊόν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να οργανωθούν οι κατάλληλες συνθήκες για αυτό:
- υγρασία - έως 60%
- η θερμοκρασία του αέρα είναι περίπου +14? C.
Τα γλυκά μήλου πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρές συνθήκες:
- Κομμένο σε κομμάτια, μπορεί να διατηρηθεί σε γυάλινο δοχείο έως και 1,5 μήνα, εφόσον τηρούνται οι απαιτούμενες συνθήκες θερμοκρασίας.
- Κατεψυγμένο - ένα έτος.
- Σε εξωτερικούς χώρους - όχι περισσότερο από 1-1,5 εβδομάδες, καθώς θα στεγνώσει γρήγορα.
Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης, περιοδικά το marshmallow πρέπει να αφαιρείται, να στεγνώνει στο φούρνο και αφού κρυώσει, να τοποθετείται ξανά σε δοχεία αποθήκευσης, καλυμμένα με φρέσκια περγαμηνή. Αυτή η τεχνική θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής.
Απαγορεύσεις και χαρακτηριστικά της διαδικασίας
Μόνο η σωστή αποθήκευση επιτρέπει στο marshmallow να μην χαλάσει και να διατηρήσει τη συνοχή του.
Τα χαρακτηριστικά της οργάνωσης της διαδικασίας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Αν το marshmallow δεν συσκευαστεί για αποθήκευση, αλλά αφεθεί στον αέρα, στεγνώνει γρήγορα και γίνεται σκληρό.
Απλώς τοποθετημένο σε μια πλαστική σακούλα και στο ψυγείο, το marshmallow μήλου γίνεται κολλώδες, παχύρρευστο και μπορεί να εξαφανιστεί.- Μην αποθηκεύετε τα marshmallows σε υγρό δοχείο.
- Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν σε δοχείο που έχει ίχνη άλλων προϊόντων και έχει διατηρήσει ξένες οσμές - το marshmallow θα κορεστεί με αυτές και θα γίνει άγευστο.Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να το αποθηκεύετε σε δωμάτιο με κακό αερισμό.
- Η αποθήκευση στον ανοιχτό ήλιο είναι ένας τρόπος για να στεγνώσει γρήγορα το προϊόν και να αποκτήσει αχαρακτήριστη σκληρότητα.
- Δεν πρέπει να αποθηκεύετε marshmallows μήλου σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη - το προϊόν θα χαλάσει.
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την αποθήκευση των μήλων, ρίξτε μια ματιά. εδώ.
συμπέρασμα
Παρά την παραγωγή φυσικού σπιτικού marshmallow μήλου χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις - διατήρηση της απαιτούμενης υγρασίας και σταθερής θερμοκρασίας. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες αποθήκευσης, η παστίλια θα γίνει ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους.
