Σημείωση για τις νοικοκυρές: πώς πρέπει να φυλάσσεται ο φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου;

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός φέρει τα οφέλη των φρούτων από τα οποία παρασκευάζεται. Κάθε ποτήρι περιέχει βιταμίνες, μικροστοιχεία και φυτικές ίνες που χρειάζεται ο οργανισμός.

Το μόνο μειονέκτημα των ποτών είναι η μικρή διάρκεια ζωής τους.

Διαβάστε το άρθρο σχετικά με το πώς να αποθηκεύσετε σωστά τον φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου στο ψυγείο και χωρίς αυτόν για να επωφεληθείτε από αυτόν όλο το χρόνο.

Πώς μπορώ?

Το νέκταρ μήλου χαλάει πολύ γρήγορα. Αρχίζει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες μέσα σε 15 λεπτά μετά την παρασκευή του, γι' αυτό καλύτερα να το πιείτε αμέσως.

Κατά την αποθήκευση, ο χυμός αλλάζει χρώμα, γίνεται πιο σκούρος. Μια παρόμοια αντίδραση μπορεί να παρατηρηθεί αν κόψετε ένα συνηθισμένο μήλο. Όσο περισσότερο κάθεται το ποτό, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν σε αυτό.

Κανόνες αποθήκευσης νέκταρ μήλου

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του ποτού, μπορείτε να καταφύγετε σε ειδικές μεθόδους αποθήκευσης. Θα μείνει φρέσκο ​​περισσότερο εάν το βάλετε στο ψυγείο, το καταψύξετε ή το μπορείτε, αλλά καθεμία από αυτές τις μεθόδους έχει ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Σε ένα ψυγείο

Το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 ώρες, μετά τις οποίες δεν θα μείνουν σχεδόν καθόλου χρήσιμες βιταμίνες. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού και ζάχαρη σε αυτό.

Εάν αμέσως μετά την προετοιμασία τέτοια Βάλτε το ρόφημα στο ψυγείο και σκεπάστε το με ένα καπάκι, μετά θα κρατήσει έως και 12 ώρες και δεν θα χαλάσει. Ωστόσο, δεν θα μπορείτε να έχετε το αρχικό όφελος από αυτό.

Η χαμηλή θερμοκρασία θα επιβραδύνει μόνο τις διαδικασίες ζύμωσης, αλλά δεν θα μπορεί να σταματήσει τη διαδικασία καταστροφής βιταμινών και μικροστοιχείων.

Ο χυμός πρέπει να σφραγίζεται. Είναι καλύτερο να το αδειάζετε σε γυάλινα δοχεία. Σε δοχείο κενού μένει φρέσκο ​​για 24 ώρες.

Σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς βράσιμο

Δεν συνιστάται να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό που έχει μείνει στο δωμάτιο για περισσότερες από 2 ώρες. Όσο πιο ζεστό είναι το δωμάτιο, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.

Εάν δεν μπορείτε να καταναλώσετε ολόκληρη τη μερίδα ταυτόχρονα και δεν υπάρχει τρόπος να βάλετε το ρόφημα στο ψυγείο, προχωρήστε ως εξής:

1. Ρίξτε το ρόφημα σε ένα γυάλινο δοχείο.
2. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό. Για 1 ποτήρι ποτό αρκεί 1/2 κουτ. στύψιμο λεμονιού. Αυτό γίνεται για να μην σκουραίνει.
3. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Με αυτόν τον τρόπο, η επαφή με το οξυγόνο θα είναι λιγότερο ενεργή και το νέκταρ θα παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι ότι το ποτό δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ωστόσο, το σημαντικό του μειονέκτημα είναι η ταχεία φθορά του προϊόντος.

Διατήρηση για το χειμώνα

Μπορείτε να διατηρήσετε το ρόφημα για το χειμώνα για να χορτάσετε το σώμα σας με βιταμίνες και μικροστοιχεία κατά την κρύα εποχή. Εάν εκτελέσετε τη διαδικασία σύμφωνα με τους κανόνες, θα αποθηκευτεί για έξι μήνες ή περισσότερο.

Ο χυμός μήλου εξάγεται χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή μύλο κρέατος διατηρούνται ως εξής:

1. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη στο νέκταρ. Για 1 λίτρο ροφήματος θα χρειαστείτε 1 κ.σ. μεγάλο.λεμόνια και 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.
2. Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται επιμελώς.
3. Το στραγγισμένο ποτό χύνεται σε ένα σμάλτο δοχείο.
4. Φέρτε το ποτό στους 90 βαθμούς. Όποιος αφρός εμφανίζεται αφαιρείται με τρυπητή κουτάλα. Όταν ο χυμός αρχίσει να βράζει, σβήνετε τη φωτιά.
5. Φιλτράρουμε το ρόφημα με τυρί και το ζεσταίνουμε ξανά στους 85 βαθμούς.
6. Τυλίξτε το χυμό σε βάζα.

Μετά από 10 ημέρες μπορούν να απομακρυνθούν σε χώρο μόνιμης αποθήκευσης. Τα δοχεία αλουμινίου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα.

Η χρήση αποχυμωτή διευκολύνει τη διατήρηση των ποτών. Αρκεί να κόψετε τα μήλα χωρίς να τα ξεφλουδίσετε ή να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Μειονεκτήματα της μεθόδου:

• Όταν το ποτό θερμαίνεται, ορισμένες από τις ευεργετικές ουσίες καταστρέφονται.
• η μέθοδος απαιτεί χρόνο.
• Η ζάχαρη πρέπει να χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.

Πλεονεκτήματα:

• η γεύση γίνεται πιο απαλή.
• είναι δυνατό να προετοιμάσετε πολύ χυμό ταυτόχρονα.
• υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών όλα τα μικρόβια θα καταστραφούν.
• Η διάρκεια ζωής αυξάνεται κατά αρκετούς μήνες.

Ο χυμός γίνεται νόστιμος αν προσθέσετε αχλάδια ή πολτό κολοκύθας σε αυτόν.

Παγωμένος

Για να διατηρηθούν τα μέγιστα οφέλη στο ποτό, μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.

Διαδικασία:

1. Ρίξτε το νέκταρ σε πλαστικά δοχεία ή μπουκάλια με βιδωτό καπάκι.
2. Όταν γεμίζετε το δοχείο, πρέπει να αφήσετε λίγο χώρο. Κατά την κατάψυξη, τα μόρια του υγρού αυξάνονται σε μέγεθος, επομένως ένα γεμάτο μπουκάλι μπορεί να σκάσει.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη.

Ο χυμός δεν βράζεται πριν καταψυχθεί, επομένως διατηρεί τα μέγιστα οφέλη. Για να απολαύσετε το ρόφημα, αφαιρέστε το από την κατάψυξη εκ των προτέρων και περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.Μπορείτε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία βυθίζοντας το δοχείο σε ζεστό νερό.

• διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων ·
• ταχύτητα προετοιμασίας?
• ευκολία αποθήκευσης?
• παράταση της διάρκειας ζωής σε 12 μήνες.

Είναι καλύτερο να καταψύξετε τον χυμό σε δοχεία που είναι ίσα σε όγκο με μία μόνο μερίδα. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη είναι απαράδεκτη.

Ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για την παρασκευή ποτού;

Για την παρασκευή του ροφήματος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζουμερά μήλα, τα οποία έχουν ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα. Τέτοια φρούτα τσακίζουν όταν δαγκώνονται, αλλά μπορεί να φαίνονται δυσδιάκριτα.

Οι καλύτερες ποικιλίες:

1. Αντονόβκα.
2. Γκρουσόφκα.
3. Χρυσαφένιος.
4. Φούτζι.
5. Τραγανό μέλι.
6. Μακ.
7. Arlet.

Χειμερινές ποικιλίες Δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή ποτού. Τα φρούτα παράγουν λίγο χυμό, επομένως είναι καλύτερα να τα στείλετε στο κελάρι αμετάβλητα.

Χρήσιμες πληροφορίες

Για να διατηρήσετε το χυμό μήλου για μεγάλο χρονικό διάστημα, Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συμβουλές:

1. Μην χρησιμοποιείτε σάπια ή θρυμματισμένα φρούτα για το μαγείρεμα. Θα οδηγήσουν σε γρήγορη αλλοίωση του ποτού και θα επιδεινώσουν τη γεύση του.
2. Αν τα μήλα είναι πολύ ξινά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο χυμό. Χρησιμοποιείται πάντα κατά τη ραφή.
3. Μπορείτε να βελτιώσετε ελαφρώς το ρόφημα προσθέτοντας φραγκοστάφυλα ή σαμπούκους σε αυτό. Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται για να φωτίσει το χρώμα.
4. Εάν ένα άτομο υποφέρει από προβλήματα στο στομάχι, τότε το ποτό πρέπει να αραιωθεί με νερό, να προστεθεί μέλι ή ζάχαρη σε αυτό. Αυτό θα μειώσει το επίπεδο οξύτητας.

Όλες οι πιο σημαντικές πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση των μήλων βρίσκονται στο Αυτό Ενότητα.

συμπέρασμα

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες. Μπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του καταψύσσοντας ή συντηρώντας το. Κάθε μέθοδος έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την προετοιμασία.