Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο στο ψυγείο

Το πρόβλημα της αποθήκευσης φρέσκων λαχανικών στο ψυγείο δεν χάνει τη σημασία του.

Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να τα συντηρήσετε εάν έχουν ήδη καθαριστεί. Και οι σκελίδες σκόρδου δεν αποτελούν εξαίρεση από αυτή την άποψη.

Είναι δυνατόν και πώς να αποθηκεύσετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο στο ψυγείο;

Είναι δυνατόν να το κρατήσετε;

Η σωστά οργανωμένη αποθήκευση των λαχανικών επιτρέπει τη χρήση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν περιπτώσεις που οι φέτες έχουν ήδη ξεφλουδιστεί για κάποιο λόγο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσπαθήσετε να τα διατηρήσετε.

Η αποθήκευση στο ψυγείο βοηθά να διατηρείται το λαχανικό δροσερό. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί η κυκλοφορία του αέρα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αποφασίσετε για το δοχείο. Η καλύτερη επιλογή είναι μια χάρτινη σακούλα.

Αν έχετε επιλογή, καλύτερα να μην ξεφλουδίσετε τα κεφάλια του σκόρδου, αφήνοντας την προστατευτική φλούδα από πάνω.

Διάρκεια ζωής

Το πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το σκόρδο στο ψυγείο εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Ανάμεσα τους:

• κατάσταση του λαχανικού?
• ποικιλία (άνοιξη/χειμώνα).
• θερμοκρασία του αέρα;
• επιλογή δοχείων·
• εγγύτητα με άλλα προϊόντα.

Στο ψυγείο, είναι προτιμότερο να διατηρείτε φρέσκο ​​σκόρδο στη θήκη λαχανικών σε χάρτινη σακούλα. Σε αυτή τη μορφή μπορεί να βρίσκεται για αρκετές εβδομάδες. Σε αυτό το διάστημα, τα δόντια πρέπει να ελέγχονται περιοδικά, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα. Εάν η ποικιλία είναι ανοιξιάτικη ποικιλία, η διάρκεια ζωής της θα είναι μεγαλύτερη από αυτή μιας χειμερινής ποικιλίας.

Εάν χρησιμοποιήθηκαν πρόσθετα μέτρα για την παράταση της διάρκειας ζωής (χρήση φυτικού ελαίου, ξιδιού κ.λπ.), τότε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας μπορεί να τοποθετηθεί σε ράφι. Ταυτόχρονα, η διάρκεια ζωής αυξάνεται.

Ιδιαιτερότητες

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε ακόμη και ξεφλουδισμένο σκόρδο στο ψυγείο. Εάν υπάρχουν πολλές φέτες, τότε είναι δυνατή η εφαρμογή πολλών τύπων επεξεργασίας ταυτόχρονα.

Οι ακόλουθες προσεγγίσεις είναι δημοφιλείς μεταξύ τους:

• φρέσκο;
• παγωμένος;
• με τη μορφή κενού.

Φρέσκο

Οι αποφλοιωμένες φέτες διατηρούνται στο ψυγείο σε θερμοκρασία κατάλληλη για την αποθήκευση του λαχανικού. Για να αποφευχθεί η συσσώρευση συμπυκνωμάτων στο δοχείο και η αύξηση της υγρασίας, πρέπει να παρέχεται εισροή καθαρού αέρα. Οι χάρτινες σακούλες και τα κεραμικά δοχεία παρέχουν αυτήν την ευκαιρία. Δεν συνιστάται η πλαστική συσκευασία.

Είναι σημαντικό να ελέγξετε ότι τα κεφάλια και οι σκελίδες του σκόρδου είναι στεγνά. Τα λαχανικά δεν πρέπει να πλένονται πριν τα αποθηκεύσετε. Εάν είναι ήδη πλυμένα, πρέπει να στεγνώσουν.

Η περιοδική επιθεώρηση των λοβών σάς επιτρέπει να αναγνωρίζετε έγκαιρα τα κατεστραμμένα και να τα αφαιρείτε αμέσως.

Σε παγωμένο

Το καθαρισμένο σκόρδο μπορεί να τοποθετηθεί όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και στην κατάψυξη. Η κατάψυξη καθιστά δυνατή τη διατήρηση της καλλιέργειας για έναν ολόκληρο χρόνο.

Χαρακτηριστικά της εφαρμογής αυτής της προσέγγισης για την προετοιμασία των λαχανικών:

1. Οι φέτες πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν.
2. Οι μεμονωμένες μερίδες πρέπει να καταψύχονται.
3. Είναι δυνατό να παγώσουν τόσο μεμονωμένες φέτες όσο και ψιλοκομμένα λαχανικά σε πολτό.
4. Το κατεψυγμένο σκόρδο χάνει τη συνοχή του μετά την απόψυξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία περιορισμένου αριθμού πιάτων.
5. Εάν στο μέλλον το τεμάχιο εργασίας πρέπει να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή πάστας, τότε μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, πριν το τοποθετήσετε στην κατάψυξη.

Το βίντεο θα σας δείξει πώς να αποθηκεύετε αλεσμένο κατεψυγμένο σκόρδο:

Κενά

Ένας απλός τρόπος για να διατηρήσετε το σκόρδο είναι προσθέστε ηλιέλαιο σε ένα δοχείο με φέτεςπώς να το κάνετε σωστά - στο βίντεο:

Πώς να προετοιμάσετε αρωματική πάστα σκόρδου για αποθήκευση στο ψυγείο - σε βίντεο:

Πρόσθετες μέθοδοι

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο ή θέλετε να διαφοροποιήσετε τον αριθμό των παρασκευασμάτων σκόρδου το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους.

Μεταξύ των δημοφιλών συνταγών:

• αποθήκευση σε βάζο, πασπαλίζοντας στρώματα φετών με αλεύρι ή αλάτι.
• ξήρανση και περαιτέρω λείανση.
• αποθήκευση σε κρασί ή ξύδι.
• κονσερβοποίηση.

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικο σκόρδο τουρσί - σε βίντεο:

συστάσεις

Βοηθήστε να διατηρήσετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο στο ψυγείο Οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν:

1. Οι χειμερινές και ανοιξιάτικες ποικιλίες δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ίδιο δοχείο.
2. Οι χειμερινές ποικιλίες χρησιμοποιούνται καλύτερα πρώτα, αφήνοντας τις ανοιξιάτικες για αργότερα.
3. Χωρίς εισροή φρέσκου αέρα, το σκόρδο μπορεί να σαπίσει, επομένως δεν πρέπει να το αφήνετε να σφραγιστεί εντελώς όταν αποθηκεύετε φρέσκες σκελίδες.
4. Εάν δεν αφαιρέσετε εγκαίρως τα χαλασμένα λαχανικά από τον χώρο αποθήκευσης, μπορεί να χάσετε ολόκληρη τη συγκομιδή.
5. Η διάρκεια ζωής των αποφλοιωμένων λαχανικών μειώνεται σε σύγκριση με την αποθήκευση μη αποφλοιωμένων λαχανικών.

συμπέρασμα

Το καθαρισμένο σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο εάν δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες για αυτό.Εάν οργανωθεί σωστά, μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες. Αλλά, εάν πρέπει να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του λαχανικού, πρέπει να προτιμήσετε άλλες επιλογές αποθήκευσης το χειμώνα.