Ασυνήθιστο, αλλά βολικό: είναι δυνατόν να καταψύξετε στιφάδο λάχανο για μελλοντική χρήση;

Το στιφάδο λάχανο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Είναι πηγή βιταμινών Β, μικροστοιχείων και διαιτητικών ινών.

Για να εξοικονομήσουν χρόνο, πολλές νοικοκυρές το προετοιμάζουν για μελλοντική χρήση και το αποθηκεύουν στην κατάψυξη. Αυτό είναι πολύ βολικό, αφού έχετε πάντα ένα έτοιμο συνοδευτικό στο χέρι.

Διαβάστε το άρθρο σχετικά με το αν είναι δυνατό να παγώσετε το βρασμένο λάχανο και πώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση του.

Πλεονεκτήματα της κατάψυξης τροφίμων

Μπορείτε να παγώσετε το βρασμένο λάχανο. Η ψύξη του τελικού προϊόντος δεν επηρεάζει τη μυρωδιά, τη γεύση ή τα οφέλη του.

Κατά, Η κατάψυξη έχει πολλά πλεονεκτήματα, όπως:

• Παράταση διάρκειας ζωής?
• έτοιμο συνοδευτικό ή γέμιση για πίτες είναι πάντα στο χέρι.
• το προϊόν ξεπαγώνει γρήγορα.

Για να ξαναβρεί το λάχανο την προηγούμενη σύστασή του μετά την κατάψυξη, αρκεί να το βάλετε σε ένα τηγάνι και να ανάψετε σε χαμηλή φωτιά. Το πιάτο θα ξεπαγώσει σταδιακά και δεν θα διαφέρει από το αρχικό προϊόν.

Πώς να παγώσετε σωστά;

Καταψύξτε το βρασμένο λάχανο Δεν είναι δύσκολο αν ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Ψιλοκόψτε και σιγοβράστε το προϊόν μέχρι να ψηθεί πλήρως. Εκτός από το κύριο συστατικό, το πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει κρεμμύδια, ντομάτες και καρότα. Δεν συνιστάται η κατάψυξη λάχανου μαγειρεμένου με κρέας.
2. Ο χυμός που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να στραγγιστεί.
3. Ψύξτε το πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Συσκευάστε το προϊόν σε δοχεία που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, αφαιρέστε την περίσσεια αέρα και κλείστε το δοχείο.
5. Τοποθετήστε το λάχανο στην κατάψυξη στο επάνω ράφι.

Μετά από 2-3 ώρες, το προϊόν μπορεί να μεταφερθεί στα κάτω διαμερίσματα του καταψύκτη.

Στο φούρνο, το προϊόν χάνει ελάχιστες βιταμίνες και δεν κερδίζει επιπλέον θερμίδες, όπως όταν μαγειρεύεται σε καζάνι ή σε τηγάνι. Ετοιμάστε το πιάτο για όχι περισσότερο από 40 λεπτά.

Για αποθήκευση στην κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα δοχεία:

1. Χοντρή πλαστική σακούλα. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε αυτό, ο αέρας αποβάλλεται και δένεται σφιχτά. Δεν πρέπει να το γεμίσεις. Σε ένα σακουλάκι βάζουμε την ποσότητα λάχανου που χρειάζεται για 1 φορά.
2. Πλαστικό δοχείο με καπάκι. Για να διατηρείται όσο το δυνατόν λιγότερος αέρας σε αυτό, συνιστάται να το γεμίζετε πλήρως. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία μέχρι 300 g.
3. Σακούλες κενού. Πρέπει να γεμίσει τα 2/3. Ο αέρας αντλείται με ειδική συσκευή ή αντλία, μετά την οποία η βαλβίδα του σάκου κλείνει γρήγορα.

Η χρήση σακουλών κενού σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρήσιμο χώρο στην κατάψυξη, αφού μετά την αφαίρεση του αέρα, ο όγκος του περιεχομένου τους μειώνεται κατά 60-70%.

Διάρκεια ζωής στην κατάψυξη

Εάν καταψυχθεί, το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες.. Αν απλώς το βάλετε στο ψυγείο, τότε μετά από 3 ημέρες το προϊόν θα χαλάσει.

Γεγονός είναι ότι το λάχανο που μένει στο ψυγείο για μια μέρα ή περισσότερο χάνει έως και 90% της βιταμίνης C. Η μόνη του αξία θα είναι η παρουσία διαιτητικών ινών.

Εάν το προϊόν δεν έχει χρησιμοποιηθεί εντός έξι μηνών από την κατάψυξη, πρέπει να απορριφθεί.Αυτό το είδος λάχανου δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.

Χρήσιμες πληροφορίες

Συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη:

1. Εάν το πιάτο παρασκευάστηκε σε μεγάλες ποσότητες, τότε πρέπει να καταψυχθεί σε μερίδες. Όταν παραστεί ανάγκη, η απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος βγαίνει από την κατάψυξη.
2. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο λάδι κατά το μαγείρεμα. Αφήνουμε το λάχανο να βράσει στο ζουμί του. Αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και την ποσότητα του υγρού σε αυτό.
3. Για την απόψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό.
4. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε λάχανο για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να διώξετε την περίσσεια αέρα από το δοχείο. Όσο λιγότερο είναι, τόσο καλύτερα καταψύχεται το προϊόν.
5. Το δοχείο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο. Το προϊόν έχει έντονη μυρωδιά που μπορεί να εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον καταψύκτη.
6. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του ξεπαγωμένου λάχανου προσθέτοντας λίγο ξύδι και ζάχαρη όταν ζεσταίνετε. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια γλυκόξινη γεύση.

Θα βρείτε όλες τις πιο σημαντικές και χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση του λάχανου. Εδώ.

συμπέρασμα

Μπορείτε σίγουρα να καταψύξετε το βρασμένο λάχανο. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, δεν θα χάσει τις γευστικές του ιδιότητες, δεν θα είναι πικρό ή ξινό.

Το έτοιμο πιάτο αποθηκεύεται στην κατάψυξη σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία. Για να πάρετε ένα νόστιμο και χορταστικό συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, απλώς αφιερώστε λίγα λεπτά αφαιρώντας το από το ψυγείο και ξεπαγώνοντάς το.