Πώς να αποθηκεύσετε το γάλα σε σκόνη σωστά και για πόσο καιρό;

Το γάλα σε σκόνη είναι ένα προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φρέσκο ​​εμφιαλωμένο γάλα.

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη γεύση του. Αλλά για αυτό, το γάλα πρέπει να αποθηκεύεται σωστά.

Θα σας πούμε περαιτέρω πώς να αποθηκεύετε σωστά και υπό ποιες συνθήκες το γάλα σε σκόνη στο σπίτι.

Τι είναι το προϊόν σε σκόνη;

Το γάλα σε σκόνη παράγεται σε μεγάλη γκάμα από διάφορους κατασκευαστές. Στον πυρήνα του, το προϊόν είναι ένα συμπύκνωμα που λαμβάνεται από ένα κανονικό παστεριωμένο ποτό.

Αυτή η μορφή γάλακτος έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• μεγάλη διάρκεια ζωής?
• ευκολία μεταφοράς?
• συμπαγής συσκευασία?
• διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση.
• ευκαιρία να έχετε πάντα στη διάθεσή σας.

Η διαδικασία παραγωγής γάλακτος σε σκόνη βιομηχανικά περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Κανονικοποίηση, κατά την οποία η περιεκτικότητα σε λίπος φτάνει στο απαιτούμενο επίπεδο.
2. Παστερίωση - θέρμανση και μετέπειτα ψύξη.
3. Μαγείρεμα/πάχυνση.
4. Ομογενοποίηση - απόκτηση μιας ουσίας που είναι ομοιογενής σε σύνθεση.
5. Στέγνωμα με ειδική συσκευή, με αποτέλεσμα την εμφάνιση σκόνης.

Το γάλα σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή όχι μόνο ενηλίκων, αλλά και παιδιών.

Το βίντεο θα σας δείξει πώς παράγεται το γάλα σε σκόνη:

Κανόνες και όροι αποθήκευσης στο σπίτι

Υψηλής ποιότητας γάλα σε σκόνη πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση και να διαλύεται πλήρως στο νερό. Ο σχηματισμός ιζήματος μπορεί να υποδηλώνει κακή ποιότητα πρώτων υλών. Επίσης, η συμμόρφωση με τα πρότυπα υποδηλώνεται από το ομοιόμορφο χρώμα και την απουσία αχαρακτήριστης γεύσης και οσμής.

Εάν η συσκευασία είναι ανοιχτή, τότε για καλύτερη συντήρηση συνιστάται να αδειάζετε τη σκόνη σε ένα δοχείο με στεγανά καπάκια με ελαστικά στεγανοποιητικά. Αυτό θα αποτρέψει την υγρασία και τις ξένες οσμές να μπουν μέσα.

Όταν ανοιχτεί η συσκευασία, η διάρκεια ζωής μειώνεται. Σε θερμοκρασία δωματίου - έως και ένα μήνα. Η σκόνη αραιωμένη σε νερό μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Σε ερμητικά κλεισμένο γυάλινο δοχείο, το ξηρό γάλα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 8 μήνες. Και μπορεί να αποθηκευτεί για το ίδιο χρονικό διάστημα σε συσκευασία κενού στο ψυγείο. Αλλά εάν το προϊόν είναι χαμηλών λιπαρών, τότε η διάρκεια ζωής του θα είναι μεγαλύτερη - έως και ένα χρόνο, υπό την προϋπόθεση ότι διατηρείται σε δροσερό μέρος με υγρασία όχι μεγαλύτερη από 85%. Οι κατασκευαστές αναφέρουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος στη συσκευασία.

Αυτό το βίντεο θα σας πει για την αποθήκευση γάλακτος σε σκόνη:

Πώς να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής;

Η αποθήκευση υπό συνθήκες που συνιστώνται από τον κατασκευαστή είναι υποχρεωτική απαίτηση. Για να αποφευχθεί η αλλοίωση του προϊόντος ξηρού γάλακτος, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τα πρότυπα υγρασίας και θερμοκρασίας που αναγράφονται στη συσκευασία. Επίσης προάγει τη μακροχρόνια αποθήκευση σε ερμητικά κλειστό δοχείο.

Καμία τεχνική δεν θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής ενός προϊόντος περισσότερο από ό,τι συνιστάται από τον κατασκευαστή.

Τι να κάνετε με τα ληγμένα;

Το γάλα που έχει πικρή γεύση μπορεί να αλλοιωθεί λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης ή να έχει λήξει. Ένα προϊόν του οποίου η ημερομηνία λήξης έχει λήξει δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Πρέπει να απορριφθεί.

συστάσεις

Όταν χρησιμοποιείτε γάλα σε σκόνη πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

1. Το προϊόν δεν πρέπει να φυλάσσεται σε άμεσο ηλιακό φως, ανεξάρτητα από το δοχείο που έχετε επιλέξει.
2. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης.
3. Οι συνθήκες αποθήκευσης/διάρκεια των προϊόντων από διαφορετικούς κατασκευαστές ενδέχεται να διαφέρουν, επομένως φροντίστε να διαβάσετε αυτές τις πληροφορίες στη συσκευασία.
4. Το γάλα σε σκόνη δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά, αρώματα ή συστατικά φυτικής προέλευσης.
5. Η συνοχή της σκόνης πρέπει να είναι εύθρυπτη, χωρίς σβώλους ή ετερογενή εγκλείσματα.
6. Η συσκευασία του αγορασμένου γάλακτος δεν πρέπει να καταστραφεί.
7. Η συσκευασία του γάλακτος σε σκόνη πρέπει να περιέχει πληροφορίες για τη σύνθεση, τον κατασκευαστή, την ενεργειακή αξία, την ημερομηνία λήξης κ.λπ. Εάν ο αγοραστής δεν είναι πλήρως ενημερωμένος, ένα τέτοιο προϊόν δεν θα πρέπει να αγοραστεί.

Η σκόνη δεν μπορεί να είναι πολύ φθηνή, αφού σύμφωνα με την τεχνολογία κατασκευής, δεν λαμβάνονται περισσότερα από 125 γραμμάρια ξηρού συμπυκνώματος από 1 λίτρο πλήρους γάλακτος.

συμπέρασμα

Το γάλα σε σκόνη είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων και στο σπίτι. Το εύρος χρήσης του είναι πολύ ευρύ – από την παρασκευή ποτών μέχρι την παρασκευή παγωτού, κρεμών και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Εάν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, το γάλα σε σκόνη είναι βολικό να το έχετε στην κουζίνα - μπορεί να βοηθήσει τη νοικοκυρά στις πιο απρόβλεπτες καταστάσεις.