Χρήσιμες συστάσεις για το πού είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το μέλι

Το μέλι δεν είναι απλώς ένα φυσικό προϊόν, αλλά και ένα φαρμακευτικό προϊόν, που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων.

Όταν διατηρείτε ακόμη και μικρά αποθέματα στο σπίτι, είναι πολύ σημαντικό να προσπαθήσετε να διατηρήσετε μια τόσο πλούσια σύνθεση και μοναδικές ιδιότητες.

Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε και να ακολουθείτε τους κανόνες αποθήκευσης. Θα σας πούμε περαιτέρω πού να αποθηκεύσετε το μέλι στο σπίτι.

Απαιτήσεις αποθήκευσης

Παραδοσιακά, το μέλι αποθηκεύεται στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα - μήνες, ακόμη και χρόνια. Για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν δεν θα χαλάσει, είναι επιτακτική ανάγκη να πληρούνται όλες οι βασικές απαιτήσεις.

Φωτισμός

Μέλι τείνει να αλλοιώνεται όταν εκτίθεται στο ηλιακό φωςκαι χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Για να μην συμβεί αυτό, είναι σημαντικό να προστατεύετε το προϊόν από τον ήλιο, προτιμώντας σκοτεινά δωμάτια ή ντουλάπια με πόρτες.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκούρα γυάλινα δοχεία και κεραμικά πιάτα.

Ποσοστό υγρασίας αέρα

Μέλι έχει καλή υγροσκοπικότητα και απορροφά εύκολα το νερό. Όσο περισσότερη υγρασία περιέχει ένα προϊόν, τόσο χειρότερα αποθηκεύεται και τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα αλλοίωσης, καθώς και ανάπτυξης ζύμωσης.

Το μέγιστο δυνατό ποσοστό υγρασίας στον χώρο αποθήκευσης γλυκών αποθεμάτων είναι έως και 75%, για ορισμένες ποικιλίες μελιού - έως και 60%. Σε όλες τις περιπτώσεις, όσο χαμηλότερη είναι αυτή η τιμή, τόσο το καλύτερο. Το επίπεδο υγρασίας στο ίδιο το προϊόν πρέπει να είναι έως και 20%.

Μυρίζει

Το μέλι όχι μόνο απορροφά καλά την υγρασία, αλλά είναι επίσης σε θέση να απορροφήσει τις οσμές. Για να μην συμβεί αυτό, τα αποθέματα πρέπει να απομονώνονται προσεκτικά – το δοχείο αποθήκευσης πρέπει να έχει σφραγισμένο καπάκι και να μην υπάρχουν προϊόντα με έντονη μυρωδιά (τουρσιά, καπνιστά κρέατα κ.λπ.) κοντά στο χώρο αποθήκευσης.

Συνθήκες θερμοκρασίας

Για το μέλι, το οποίο έχει επίπεδο υγρασίας έως και 20%, είναι σημαντικό να διασφαλίζεται η αποθήκευση σε θερμοκρασίες έως +20°C. Το χαμηλότερο συνιστώμενο όριο θερμοκρασίας είναι +5°C.

Επιλογές

Με βάση τους συμφωνημένους όρους διατήρησης του μελιού, επιλέγεται χώρος αποθήκευσης. Εάν δεν ικανοποιεί ούτε μία από τις αναφερόμενες απαιτήσεις, είναι προτιμότερο να αναζητήσετε άλλη εγκατάσταση αποθήκευσης.

Μπαλκόνι και χαγιάτι στο διαμέρισμα

Η θέση του μπαλκονιού δεν είναι σε όλες τις περιπτώσεις κατάλληλη για τοποθέτηση μελιού σε αυτό.

Οι ανοιχτές λότζες και τα μπαλκόνια ή αυτά με κρύο τζάμι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε περιορισμένο βαθμό. Την καυτή περίοδο, η θερμοκρασία του αέρα θα είναι πολύ υψηλή και το χειμώνα θα είναι πολύ χαμηλή.

Επίσης, το ποσοστό υγρασίας εκεί δεν θα είναι σταθερό, θα ανέβει με βροχερό ή ομιχλώδη καιρό και θα πέσει τις ηλιόλουστες μέρες.

Εάν το τζάμι του δωματίου του μπαλκονιού είναι αξιόπιστο και η θερμοκρασία διατηρείται αρκετά σταθερή, μπορείτε να αποθηκεύσετε το μέλι σε τέτοιες συνθήκες εάν χρησιμοποιείτε ντουλάπι με πόρτες ή κουτί με καπάκι. Αυτό είναι απαραίτητο για την προστασία των αποθεμάτων από την έκθεση στο ηλιακό φως.

Κάβα και υπόγειο στο σπίτι

Το κελάρι και το υπόγειο είναι συνήθως σκοτεινά και δροσερά. Είναι δυνατόν να επιλέξετε ένα τέτοιο μέρος για την αποθήκευση μελιού, αλλά μόνο υπό μια σημαντική προϋπόθεση - χαμηλή υγρασία.Εάν το δωμάτιο είναι πολύ υγρό, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για μακροχρόνια αποθήκευση προϊόντων μέλισσας.

Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην υπάρχουν έντονες οσμές στο υπόγειο. Εάν υπάρχουν ψάρια κοντά, μπανιέρες με τουρσιά και τυριά, ένα τέτοιο μέρος δεν θα είναι κατάλληλο για αποθήκευση.

Ντουλάπια κουζίνας

Τα ντουλάπια στην κουζίνα επιλέγονται για την αποθήκευση μελιού πολύ συχνά. Εάν δεν βρίσκονται κοντά σε συσκευές θέρμανσης ή σόμπες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά και με κράτηση.

Η κουζίνα είναι ένα μέρος όπου υπάρχει συχνά υψηλή υγρασία, την οποία το μέλι δεν μπορεί να ανεχθεί. Εξαιτίας αυτού αυτή η διάταξη δεν μπορεί να θεωρηθεί ιδανική. Επιπλέον, στα πάνω ντουλάπια και στους ημιώροφους η θερμοκρασία είναι πάντα υψηλότερη από ότι στα κάτω ντουλάπια, αφού ο ζεστός αέρας ανεβαίνει.

Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να βρείτε μια θέση για βάζα με μέλι σε ξεχωριστό δροσερό ντουλάπι ή σε ντουλάπια εγκατεστημένα στο διάδρομο.

Ψυγείο

Το ψυγείο είναι δροσερό και σκοτεινό. Αυτό είναι πολύ κατάλληλο για την εύρεση μελιού.

Υπάρχει όμως και ένα πρόβλημα λόγω του οποίου δεν θα λειτουργήσει να περιέχει μια γλυκιά απόλαυση.. Αυτή είναι η υψηλή υγρασία.

Υπάρχει στα περισσότερα μοντέλα ψυγείων, με εξαίρεση αυτά που είναι εξοπλισμένα με το σύστημα No Frost. Όταν τοποθετηθεί στο ψυγείο, το μέλι θα γίνει πιο σφιχτό.

Λαμβάνοντας σωστά υπόψη την εποχή

Λαμβάνοντας υπόψη την εποχή του χρόνου και τις καιρικές συνθήκες, μπορείτε να επιλέξετε το βέλτιστο μέρος για την αποθήκευση προϊόντων νέκταρ λουλουδιών.

το χειμώνα

Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, το μέλι μπορεί να διατηρηθεί σε ένα μονωμένο μπαλκόνι σε ένα ντουλάπι, σε ένα ντουλάπι ή σε ένα δροσερό διάδρομο. Λότζες με κρύο τζάμι (ή χωρίς καθόλου) δεν ενδείκνυνται ως αποθηκευτικοί χώροι.

Το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι, το μπαλκόνι είναι συχνά πολύ ζεστό για να αποθηκεύσετε γλυκά. Ο λαμπερός ήλιος μπορεί να λάμπει σε ανοιχτά ράφια σε ντουλάπια κουζίνας και σε άλλους μη σκιασμένους χώρους. Τα κελάρια, κατά κανόνα, έχουν χαμηλότερη θερμοκρασία και είναι κατάλληλα για αποθήκευση προμηθειών ακόμη και το ζεστό καλοκαίρι.

Πού μπορώ να το κρατήσω;

Το μέλι πρέπει να φυλάσσεται μόνο σε συνθήκες που είναι ευνοϊκές για αυτό. Οποιαδήποτε παραβίαση μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στη δομή και ζημιά στο προϊόν.

Ανοιξε

Μόλις χρησιμοποιηθεί το βάζο και συλλέγεται τακτικά μέλι από αυτό, πρέπει να χρησιμοποιηθεί το συντομότερο δυνατό.

Για ευκολία, το προϊόν μπορεί να αναδιαταχθεί, για παράδειγμα, σε ένα ντουλάπι που βρίσκεται ακριβώς στην κουζίνα. Δεν πρέπει να αφήνετε μεταλλική κουτάλα στο μέλι που ξεκινήσατε..

Κλειστό

Είναι προτιμότερο να διατηρείτε δοχεία με μέλι που δεν έχουν χρησιμοποιηθεί ακόμα, όπου όλες οι συνθήκες αποθήκευσης θα είναι οι βέλτιστες. Μπορείτε να πλησιάσετε τα βάζα όσο χρειάζεται.

συμπέρασμα

Η επιλογή της αποθήκευσης για το μέλι πρέπει να προσεγγιστεί με κάθε ευθύνη. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η απώλεια των ευεργετικών του ιδιοτήτων και η αλλοίωση του προϊόντος.

Έχοντας επιλέξει ένα μέρος για την αποθήκευση αποθεμάτων μελιού, Συνιστάται να επιθεωρείτε περιοδικά το προϊόν, παρακολουθώντας την κατάστασή του. Αυτό θα σας επιτρέψει να ανταποκριθείτε στις αλλαγές που προκύπτουν έγκαιρα και να αναλάβετε δράση.