Κανόνες και διάρκεια ζωής του τυριού Philadelphia
Η εκλεπτυσμένη και λεπτή κρεμώδης γεύση είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του τυριού Philadelphia. Η γενέτειρα παραγωγής αυτού του προϊόντος είναι οι ΗΠΑ.
Το τυρί οφείλει την εμφάνισή του στον αγρότη V. Lawrence, ο οποίος προσπάθησε να επαναλάβει την παραγωγή του δημοφιλούς γαλλικού τυριού.
Ως αποτέλεσμα, δημιούργησε το δικό του μοναδικό προϊόν - σχετικά φθηνό και δεν απαιτούσε χρόνο για να ωριμάσει, και ως εκ τούτου κέρδισε αμέσως μεγάλη δημοτικότητα.
Θα μιλήσουμε για την αποθήκευση του τυριού Philadelphia σε αυτό το άρθρο.
Περιεχόμενο
Τι αντιπροσωπεύει;
Το Philadelphia είναι ένα κρεμώδες, πλαστικό τυρί που παρασκευάζεται από κρέμα, πρωτεΐνη γάλακτος, γάλα και αλάτι. Επίσης στην παρασκευή του προϊόντος χρησιμοποιείται κόμμι χαρουπιού (παίζει ρόλο σταθεροποιητή) και βακτήρια γαλακτικού οξέος για να δώσει στο τυρί παχύρρευστη σύσταση.
Παράγεται τυρί Philadelphia μπορεί να χωριστεί σε πολλές κύριες ομάδες:
Κλασσικός. Μπορεί να είναι με τυπική σύνθεση, συμπεριλαμβανομένης της βαριάς κρέμας, με ελαφριά σύνθεση με βάση την κρέμα και το γάλα, καθώς και με βάση το αποβουτυρωμένο γάλα χωρίς κρέμα (για διαιτητική διατροφή).- Με την ένδειξη "οργανικά". Αυτό είναι το πιο βιολογικό προϊόν με βάση το γάλα που λαμβάνεται από αγελάδες που καταναλώνουν μόνο βιολογικές ζωοτροφές και ζουν σε φυσικές συνθήκες με καλή οικολογία.
- Συσκευάζεται σε ατομικές φέτες για χρήση σε σάντουιτς. Λέγεται σάντουιτς.
- Minitabs - συσκευασμένα σε ατομικές μερίδες, καθεμία από τις οποίες έχει ατομική συσκευασία.
- Με πρόσθετα συστατικά - σκόρδο, βότανα κ.λπ.
- Συσκευάζεται μαζί με ένα σνακ - ως έτοιμο πιάτο. Αυτός ο τύπος ονομάζεται splendips.
Ανεξάρτητα από τον τύπο συσκευασίας και το μέγεθος των μεμονωμένων μερίδων, το Philadelphia έχει μια λεπτή συνοχή και μια ήπια, ευχάριστη γεύση.
Πόσο καιρό αποθηκεύεται;
Έχοντας μια λεπτή απαλή γεύση, το τυρί Philadelphia είναι ένα αρκετά ευέλικτο προϊόν, σε ζήτηση στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης και τον τύπο της συσκευασίας.
Σε ένα ψυγείο
Η ύπαρξη στο ψυγείο σας επιτρέπει να διατηρήσετε το προϊόν χωρίς απώλεια ποιότητας για έως και 4 μήνες με την προϋπόθεση ότι δεν έχει ανοιχτεί η αρχική συσκευασία.
Σε θερμοκρασία δωματίου
Το Philadelphia είναι ένα απαιτητικό τυρί. Δεν πρέπει να διατηρείται ζεστό. Σε θερμοκρασία δωματίου, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να διαρκέσει μόνο μερικές ώρες σε ένα σφραγισμένο αρχικό δοχείο και όχι περισσότερο από μία ώρα σε ένα ανοιχτό δοχείο ακριβώς στο τραπέζι.
Σπιτικό
Το σπιτικό τυρί έχει πολύ περιορισμένη διάρκεια ζωής. Ακόμα κι αν είναι στο ψυγείο, δεν μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο από 5 ημέρες..
Είναι φυσιολογικό για τη Φιλαδέλφεια να διαχωρίζει το υγρό κατά την αποθήκευση και μπορεί να υποδεικνύει μόνο ότι ο ορός γάλακτος έχει διαχωριστεί. Η λύση στο πρόβλημα είναι η ανάμειξη του προϊόντος.
Συνθήκες
Για να διατηρηθεί η ποιότητά τους, το τυρί κρέμα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, προστατευμένο από το ηλιακό φως.
Η τεχνολογία παραγωγής του προϊόντος είναι τέτοια που η Φιλαδέλφεια δεν απαιτεί μακροχρόνια παλαίωση. (ωρίμανση), έκθλιψη και κάποια άλλα τεχνολογικά στάδια που υφίστανται τα σκληρά τυριά.
Οι βέλτιστες συνθήκες για ένα τέτοιο προϊόν είναι θερμοκρασίες που κυμαίνονται από +2 έως +6°C. Προκειμένου το λεπτό τυρί να αποκαλύψει όλο τον γευστικό του πλούτο, δεν πρέπει να το σερβίρετε αμέσως από το ψυγείο, αλλά να το αφήσετε να σταθεί για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Είναι δυνατή η κατάψυξη;
Εάν χρειάζεται να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, πολλά από αυτά μπορούν να καταψυχθούν. Αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τη Φιλαδέλφεια. Όπως και άλλα μαλακά τυριά, ένα τέτοιο προϊόν μετά την απόψυξη χάνει σημαντικά την ποιότητα: η συνοχή και το άρωμα διαταράσσονται και η μοναδική γεύση χάνεται εν μέρει.
Συμβουλές για την επιλογή
Όταν αγοράζετε τη Φιλαδέλφεια στο κατάστημα Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- ακεραιότητα συσκευασίας·
- καλύτερο πριν από την ημερομηνία?
- σύνθεση του προϊόντος.
Ένα φυσικό, υγιεινό προϊόν δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης ή άλλα συνθετικά συστατικά.
συμπέρασμα
Το ντελικάτο τυρί κρέμα είναι ένα προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συμπλήρωμα σε αριστουργήματα μαγειρικής. Το Philadelphia μπορεί να προσθέσει μια μοναδική γεύση σε cheesecakes, ορεκτικά κ.λπ.
