Πόσο καιρό και πώς πρέπει να φυλάσσεται το καπνιστό τυρί Adyghe;
Το καπνιστό τυρί Adyghe είναι ένα προϊόν της καυκάσιας κουζίνας που εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων. Για πολλά χρόνια κάτοικοι των Αδύγεων το έφτιαχναν μόνο για τις δικές τους ανάγκες και δεν το έβγαζαν προς πώληση.
Έχοντας λαμπερή αλμυρή γεύση και ορεκτικό άρωμα, αυτό το προϊόν κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα και έγινε ένα από τα αγαπημένα είδη σνακ. Για να αποφευχθεί η φθορά του κατά την αποθήκευση, είναι σημαντικό να το συντηρείτε σωστά.
Θα μιλήσουμε για την αποθήκευση καπνιστού τυριού Adyghe στο άρθρο.
Περιεχόμενο
Τι καθορίζει τη διάρκεια ζωής;
Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Συμπεριλαμβανομένων από τα ακόλουθα:
- αρχική ποιότητα προϊόντος·
- ακεραιότητα της συσκευασίας και της ίδιας της κεφαλής·
- συνθήκες (θερμοκρασία και υγρασία) στο χώρο αποθήκευσης.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι. Αυτό σας επιτρέπει να αποτρέψετε την ανταλλαγή οσμών στο ψυγείο και να αποτρέψετε τον αερισμό.
Το τυρί Adyghe είναι νεανικό και μαλακό, με πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Παρασκευάζεται από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα.
Το σπιτικό προϊόν μπορεί να είναι τριών τύπων:
- φρέσκο;
- αποξηραμένος;
- καπνιστό.
Το κάπνισμα σας επιτρέπει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής. Η θεραπεία καπνού βοηθά να στεγνώσει και προσθέτει μια πικάντικη γεύση. Αυτό σχηματίζει μια κρούστα στην επιφάνεια, η οποία προστατεύει το περιεχόμενο από τα βακτήρια και την επαφή με τον αέρα. Στο πρωτότυπο, ένα τέτοιο προϊόν ονομάζεται "koeplyzh".
Η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή οργάνωση του περιεχομένου του. Ένα ολόκληρο κεφάλι σε κλειστή αρχική συσκευασία μπορεί να διαρκέσει έως και 6 μήνες., εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά από τον κατασκευαστή.
Το τυρί Adyghe που δεν έχει καπνιστεί μπορεί να αποθηκευτεί σημαντικά λιγότερο από το καπνιστό τυρί - έως και ένα μήνα.
Ιδιαιτερότητες
Το τυρί πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο. Κατάλληλες συνθήκες για τη θέση του είναι το κάτω ράφι. Το ίδιο το προϊόν πρέπει να συσκευάζεται σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
Στην περίπτωση που κόβεται σε μικρά κομμάτια, μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 εβδομάδες, σε μεγάλο κομμάτι και με κατάλληλη συσκευασία - έως και μερικούς μήνες. Η μεμβράνη προσκόλλησης είναι λιγότερο κατάλληλη για αυτό, καθώς το τυρί σε αυτό θα αρχίσει να γίνεται υγρό και μπορεί γρήγορα να αλλοιωθεί.
Πάγωμα
Δεν συνιστάται η κατάψυξη καπνιστού τυριού Adyghe, καθώς ακόμη και όταν φυλάσσεται στο ψυγείο έχει αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής.
Αν σκοπεύετε να το προσθέσετε σε πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο, Το προϊόν μπορεί να καταψυχθεί εάν επιθυμείτε. Σε αυτήν την περίπτωση, ορισμένες αλλαγές στη συνοχή του μετά την απόψυξη δεν θα επηρεάσουν σημαντικά τη συνολική γεύση του πιάτου.
Το φρέσκο τυρί Adyghe μπορεί επίσης να καταψυχθεί εάν είναι απαραίτητο. Μετά την απόψυξη, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα και σε σαλάτες. Όταν σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό τυρί Adyghe ως ανεξάρτητο σνακ, δεν πρέπει να το καταψύξετε.
Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα ενός προϊόντος;
Η χρησιμότητα του καπνιστού τυριού καθορίζεται από την ποιότητα της παραγωγής του και τη συμμόρφωση με την τεχνολογία παραγωγής. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρήσετε ιχνοστοιχεία και άλλες ουσίες που υπήρχαν σε αυτό πριν το κάπνισμα. Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι κατά μέσο όρο 320-420 Kcal ανά 100 γραμμάρια.
Την ώρα της αγοράς Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
Οι ρωγμές στην επιφάνεια υποδηλώνουν παραβίαση της τεχνολογίας καπνίσματος και ανεπαρκές στέγνωμα.- Το γκριζωπό χρώμα του προϊόντος μπορεί να υποδηλώνει την παρουσία φυτικών λιπών, τα οποία δεν πρέπει να υπάρχουν σε αυτό.
- Η μυρωδιά χημικής ουσίας ή ξυδιού υποδηλώνει τις περισσότερες φορές ότι το προϊόν έχει υποστεί επεξεργασία και μπορεί να μην είναι φτιαγμένο από φρέσκο τυρί, αλλά από ληγμένο τυρί.
- Η συσκευασία κενού δεν πρέπει να περιέχει υγρό ή αέρα, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει παραβίαση της τεχνολογίας κατασκευής ή μεταφοράς.
- Η γεύση πρέπει να είναι απαλή και κρεμώδης.
- Δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα σώματα στην επιφάνεια - βλέννα, μούχλα κ.λπ.
συμπέρασμα
Το καπνιστό τυρί Adyghe μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ, ως μέρος απλών ή σύνθετων σαλατών και σε ένα πιάτο τυριού. Η πυκνή δομή, η ενδιαφέρουσα γεύση και το ευχάριστο άρωμα επιτρέπουν σε αυτό το προϊόν να διαφοροποιεί το τραπέζι και να προσθέτει νέες νότες ακόμη και σε γνωστά πιάτα.
