Κανόνες και επιλογές για την αποθήκευση του τυριού Lambert

Το «Lambert» ανήκει στην κατηγορία των ημίσκληρων τυριών. Εφαρμόζεται σε όλα τα μεγάλα δίκτυα.

Στα ράφια των καταστημάτων διακρίνεται σε δύο κατηγορίες βάρους: 1 κιλό (μεγάλος κύκλος σε επώνυμη συσκευασία) και 250 γραμμάρια (τεμάχια τυριού σε σχήμα βαρελιού σε παραδοσιακό περιτύλιγμα).

Το τυρί έχει ήπια γεύση και ευχάριστο άρωμα. Θα μιλήσουμε για την αποθήκευση του τυριού Lambert στο άρθρο.

Χαρακτηριστικά Προϊόντος

Χωρίζεται σε πολλές ποικιλίες ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη γεύση:

Έχει τις δικές του δυνατότητες αποθήκευσης. Εάν δεν τηρηθούν, το προϊόν θα αλλοιωθεί γρήγορα και θα είναι ακατάλληλο για φαγητό.

Τα χαρακτηριστικά σημάδια ενός χαλασμένου προϊόντος περιλαμβάνουν:

• λευκή επίστρωση?
• υδαρής κατάσταση της κοπής?
• παρουσία μιας επίμονης οσμής αμμωνίας.

Το καλύτερο πριν από την ημερομηνία

Αυτός ο δείκτης θα εξαρτηθεί από διάφορους παράγοντες:

1. Δείκτες θερμοκρασίας.
2. Βαθμός υγρασίας.
3. Συνθήκες αποθήκευσης του τυριού.
4. Διαφορά στις αλλαγές θερμοκρασίας.
5. Ακεραιότητα του δοχείου.

Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, τότε η Lambert στην αρχική της συσκευασία μπορεί να παραμείνει φρέσκια για έξι μήνες. Μόλις ανοιχτεί η συσκευασία, η διάρκεια ζωής είναι δέκα ημέρες.

Συνθήκες κράτησης

Ανεξάρτητα από την ακεραιότητα της συσκευασίας, Lambert δεν πρέπει να τοποθετούνται δίπλα σε προϊόντα που έχουν έντονη οσμή. Το προϊόν τυριού θα απορροφήσει γρήγορα ξένες ακαθαρσίες και η διάρκεια ζωής του θα μειωθεί σημαντικά.

Στην αρχική συσκευασία

Είναι καλύτερα να βάλετε το τυρί σε ένα κουτί που περιέχει φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, δεν πρέπει να πιέζεται στην ίδια την άκρη του κουτιού.

Αυτοί οι παράγοντες θα επηρεάσουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και τη γεύση του. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να το διατηρήσετε σε δοχείο ή σε κλειστό δοχείο..

Μετά το άνοιγμα

Είναι καλύτερο να τυλίξετε το προϊόν σε χαρτί κεριού. Αυτό θα επιτρέψει στο τυρί να «αναπνέει» και να παρατείνει την ωφέλιμη ζωή του. Χρησιμοποιώντας ένα σφραγιστικό κενού, το Lambert μπορεί να διατηρηθεί για ένα μήνα.

Εάν αυτά τα κεφάλαια δεν είναι διαθέσιμα, τότε Μπορείτε να τυλίξετε το προϊόν σε πλαστική σακούλα. Αλλά η αποθήκευση χωρίς καμία συσκευασία απαγορεύεται αυστηρά.

Στην κατάψυξη

Ανεπιθύμητη αλλά πιθανή μέθοδος αποθήκευσης.

Πριν σταλεί στην κατάψυξη, το τυρί συσκευάζεται σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Σε αυτή την κατάσταση, το Lambert μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες.

Τα αποψυγμένα προϊόντα πρέπει να καταναλωθούν εντός 7 ημερών. Αλλά δεν θα είναι πλέον κατάλληλο για κοπή. Το τυρί θα σπάσει και το άρωμα και η γεύση θα χαλάσουν.

Έξω από το ψυγείο

Σε περίπτωση ανωτέρας βίας, όπως διακοπή ρεύματος ή βλάβη στο ψυγείο, το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια αποθήκευσης θα είναι 4 ημέρες.

Πρέπει όμως να πληρούνται οι εξής προϋποθέσεις:

1. Η αποθήκευση πρέπει να γίνεται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος.
2. Το τυρί πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο. Το δοχείο πρέπει να είναι σε ξύλινη ή κεραμική βάση.
3. Το Lambert δεν μπορεί να κοπεί σε κομμάτια.

Στο κόψιμο

Το Lambert, κομμένο σε έτοιμες μερίδες, έχει τη μικρότερη διάρκεια ζωής. Πρέπει να καταναλωθεί εντός 3 ημερών.

Προκύπτουν δυσκολίες στην ίδια την αποθήκευση. Όταν βρίσκεται στην αρχική συσκευασία, χάνει τις ιδιότητές του. Και χωρίς συσκευασία στεγνώνει γρήγορα. Τυρί συσκευασμένο συνιστάται η άμεση κατανάλωση.

Θερμοκρασία

Οι κατασκευαστές συνιστούν την αποθήκευση της Lambert σε θερμοκρασίες από +20 έως +60 C. Το προϊόν δεν θα αλλοιωθεί ακόμη και στους +80.

Η ιδανική υγρασία θα ήταν 85%. Το μέγιστο ποσοστό μπορεί να φτάσει το 90%. Με υψηλότερη υγρασία, το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα χαλάσει πιο γρήγορα. Εάν η υγρασία πλησιάσει το 70%, το προϊόν θα στεγνώσει σε σύντομο χρονικό διάστημα.

συμπέρασμα

Η μάρκα Lambert θα αρέσει σε όσους αγαπούν τη λεπτή γεύση του τυριού. Η μέθοδος αποθήκευσης δεν διαφέρει πολύ από άλλες μάρκες τυριών. Οι θερμοκρασίες από +2 έως +8 θα είναι οι βέλτιστες.

Το προϊόν απορροφά εύκολα άλλες οσμές. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, συνιστάται να διατηρείται σε κλειστό δοχείο.

Μην τυλίγετε το προϊόν σε μεμβράνη, αλουμινόχαρτο, πολυαιθυλένιο και μην το τοποθετείτε σε πλαστικό δοχείο. Το χαρτί περγαμηνής ή μια σακούλα με φερμουάρ είναι κατάλληλα για συσκευασία.

Αυτός ο τύπος προϊόντος δεν μπορεί να αποθηκευτεί πουθενά στο ψυγείο. Η συντήρηση του τυριού επηρεάζεται αρνητικά από τις αλλαγές στη θερμοκρασία και την υγρασία. Και προκύπτουν ως αποτέλεσμα του συχνού ανοίγματος της πόρτας. Το κλειστό δοχείο είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευση