Ένα δημοφιλές αλλά ευπαθές προϊόν, ή ποια είναι η διάρκεια ζωής του τυροπήγματος

Το τυρόπηγμα είναι ένα από τα δημοφιλή προϊόντα που χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σνακ.

Όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες. Για να μην χαλάσει τέτοιο τυρί, είναι σημαντικό να το αποθηκεύετε σωστά στο σπίτι.

Θα μιλήσουμε για την αποθήκευση τυριού cottage αργότερα.

Τι αντιπροσωπεύει;

Η παραγωγή αυτού του προϊόντος βασίζεται στην επεξεργασία φυσικού γάλακτος. Προσεκτικά επιλεγμένο και προδοκιμασμένο, μετατρέπεται σε κρέμα αφού περάσει από το διαχωριστικό. Στη συνέχεια, προστίθενται ορός γάλακτος, γάλα, καλλιέργεια εκκίνησης και πυτιά.

Σύμφωνα με την τυπική τεχνολογία, η ωρίμανση πραγματοποιείται για να σχηματιστεί ένα τυρόπηγμα, το οποίο αλατίζεται και συσκευάζεται. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι η υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνες Β και φώσφορο.

Η συνοχή του πρέπει να είναι απαλή και το χρώμα του ανοιχτό.. Σε σύγκριση με άλλα είδη τυριών, το τυρόπηγμα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αμινοξέα.

Πόσο καιρό αποθηκεύεται;

Το τυρόπηγμα είναι ένα ευπαθές προϊόν. Η διάρκεια της αποθήκευσής του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες αποθήκευσης και τη συσκευασία.

Κλειστή συσκευασία

Το κλειστό, αεροστεγές δοχείο στο οποίο πωλείται το προϊόν επιτρέπει την αποθήκευσή του για ολόκληρη την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία από τον κατασκευαστή.

Αυτό είναι δυνατό μόνο εάν:

• η ακεραιότητα του δοχείου δεν διακυβεύεται.
• Οι συνθήκες αποθήκευσης αντιστοιχούν σε αυτές που συνιστώνται στη συσκευασία του προϊόντος.

Κατά μέσο όρο, το τυρόπηγμα μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστή σφραγισμένη συσκευασία για έως και 90 ημέρες, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά από τον κατασκευαστή. Αλλά, εάν το δοχείο δεν είναι αεροστεγές, μπορεί να παραμείνει έως και 7 ημέρες. Μόλις ανοίξει η συσκευασία, η διάρκεια ζωής του τυριού μειώνεται.

Μετά το άνοιγμα

Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός μιας εβδομάδας. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να διατηρήσετε το τυρί στο ψυγείο, σκεπασμένο.

Ψυγείο

Το ψυγείο διαθέτει όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την αποθήκευση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Σε αεροστεγές δοχείο, μπορεί να παραμείνει για ολόκληρη την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στην ετικέτα.

Σε ανοιχτό δοχείο - έως 7 ημέρες. Το τυρί μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ράφι ή σε ένα διαμέρισμα που προορίζεται για λαχανικά και φρούτα.

Θερμοκρασία δωματίου

Η θερμοκρασία δωματίου είναι πολύ υψηλή για να αποθηκεύσετε το τυρί κρέμα. Σε τέτοιες συνθήκες, μπορεί να παραμείνει για όχι περισσότερο από 4 ώρες, με την προϋπόθεση ότι είναι μακριά από συσκευές θέρμανσης και ηλιακό φως.

Εάν πρέπει να αφήσετε το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αμέσως μετά τη χρήση, τα υπολείμματα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Για τυρόπηγμα οι βέλτιστες συνθήκες είναι:

• θερμοκρασία από +4 έως +8? C;
• υγρασία - από 80 έως 90%.
• προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία και την επαφή με άλλα προϊόντα.

Ένα συνηθισμένο ψυγείο ικανοποιεί αυτές τις απαιτήσεις. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι ο τύπος του προϊόντος τυριού επηρεάζει τη διάρκεια ζωής.

Το τυρόπηγμα δεν πρέπει να φυλάσσεται σε ανοιχτό δοχείο.Η παραβίαση αυτού του κανόνα μπορεί να οδηγήσει σε ταχεία αλλοίωση του προϊόντος.

Εάν η συσκευασία έχει ήδη ανοιχτεί, το περιεχόμενο πρέπει να μεταφερθεί σε γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο με καπάκιώστε το περιεχόμενο να μην αερίζεται και να μην απορροφά οσμές. Εάν δεν έχετε καπάκι στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη για να καλύψετε το δοχείο.

Πάγωμα

Η κατάψυξη συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος. Αυτή η μέθοδος έχει επίσης τα μειονεκτήματά της. Αυτά περιλαμβάνουν την απώλεια κάποιας γεύσης και μια πιθανή παραβίαση της συνέπειας.

Κανόνες κατάψυξης:

1. Εάν υπάρχει υγρό στο δοχείο του τυριού, πρέπει να στραγγιστεί εκ των προτέρων.
2. Μεγάλες ποσότητες προϊόντος θα πρέπει να χωριστούν σε μεμονωμένες μερίδες, οι οποίες θα καταψυχθούν χωριστά. Αυτό θα αποφύγει την αδικαιολόγητη απόψυξη μεγαλύτερου όγκου προϊόντος από ό,τι είναι απαραίτητο κάθε φορά.
3. Οι καλύτερες επιλογές δοχείων για την κατάψυξη είναι πλαστικά δοχεία με καπάκι και σακούλες κενού.
4. Συνιστάται να τοποθετείτε μια ετικέτα σε κάθε δοχείο που μπαίνει στην κατάψυξη, αναφέροντας την ημερομηνία κατάψυξης.
5. Για την καλύτερη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και της συνοχής του προϊόντος, είναι πρακτικό να χρησιμοποιείται η κατάψυξη με έκρηξη, στην οποία η επεξεργασία πραγματοποιείται γρήγορα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
6. Τα διάφορα είδη τυριών πρέπει να συσκευάζονται χωριστά.

Μετά την απόψυξη, το μαλακό τυρόπηγμα δεν αποκαθιστά πλήρως τα χαρακτηριστικά του. Επομένως, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται για σερβίρισμα, αλλά μόνο για ψήσιμο. Μόλις αποψυχθεί, το τυρί δεν μπορεί να καταψυχθεί ξανά.

8 συστάσεις

Προκειμένου το τυρόπηγμα να φέρει μόνο οφέλη, Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές από τυροκόμους:

1. Κατά την αγορά, φροντίστε να προσέχετε τη σύνθεση του προϊόντος και την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.
2. Η συσκευασία πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ελαττώματα.
3. Τα ληγμένα προϊόντα δεν πρέπει να τρώγονται.
4. Δεν πρέπει να επιτρέπονται σημαντικές αλλαγές στη θερμοκρασία και την υγρασία όπου αποθηκεύεται το προϊόν.
5. Η συσκευασία υψηλής ποιότητας είναι σημαντική προϋπόθεση, καθώς το τυρόπηγμα απορροφά εύκολα τις ξένες οσμές.
6. Η χρήση προσθέτων στη σύνθεση μειώνει τη διάρκεια ζωής. Εάν το προϊόν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, τότε δεν χρειάζεται να προστεθούν εκ των προτέρων βότανα, σκόρδο και άλλα συστατικά.
7. Η δυσάρεστη οσμή, η ταγγισμένη γεύση και η αλλοιωμένη εμφάνιση του τυροπήγματος υποδηλώνουν την αλλοίωση του. Τέτοια τρόφιμα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ακόμα κι αν οι αλλαγές είναι μικρές, είναι καλύτερα να πετάξετε το προϊόν.
8. Η κατάψυξη δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τη συντήρηση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη, συνιστάται να μην αγοράζετε τυρί σε μεγάλες ποσότητες για μελλοντική χρήση και να το χρησιμοποιείτε για τρόφιμα πριν από την ημερομηνία λήξης χωρίς να καταψύξετε.

Το φυσικό τυρόπηγμα μπορεί να είναι μόνο λευκό.

συμπέρασμα

Το φυσικό τυρί τυρόπηγμα έχει μια φυσική κρεμώδη γεύση, που σας επιτρέπει να επεκτείνετε τη χρήση του συνδυάζοντάς το με διάφορα προϊόντα. Πλαστικό και απαλό, είναι κατάλληλο για τη διακόσμηση ταρτιών, σάντουιτς και όλων των ειδών τα καναπεδάκια.

Επιπλέον, ένα τέτοιο τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη δημιουργία επιδορπίων ως γέμιση και ως μέρος κρέμας. Για οποιαδήποτε από τις γαστρονομικές σας ιδέες είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο προϊόν υψηλής ποιότητας, το οποίο δεν περιέχει τεχνητά συστατικά, και αποθηκεύτηκε σύμφωνα με όλους τους κανόνες.