Οι λεπτές αποχρώσεις της κατάψυξης ή πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το σπιτικό τυρί cottage στην κατάψυξη

Το τυρί κότατζ είναι ένα ευπαθές προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, ενζύμων κ.λπ. που είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία.

Τα συντηρητικά μπορούν μόνο για λίγο να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των βακτηρίων εκκίνησης και τη διαδικασία ζύμωσης. Ταυτόχρονα, οι χαμηλές θερμοκρασίες θα βοηθήσουν στη διατήρηση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις της κατάψυξης και της αποθήκευσης του στην κατάψυξη. Πρέπει να λαμβάνονται υπόψη έτσι ώστε το προϊόν να διατηρεί στο μέγιστο τα χαρακτηριστικά και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Θα σας πούμε πώς να αποθηκεύσετε το σπιτικό τυρί cottage στην κατάψυξη παρακάτω.

Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη;

Μόνο σπιτικά τρόφιμα μπορούν να φυλάσσονται στην κατάψυξη. τυρί κότατζ. Μετά την κατάψυξη, θα διατηρήσει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, τη δομή και τη γεύση. Είναι καλύτερο να καταψύξετε το λιπαρό τυρί cottage. Δεν αλλάζει σχεδόν τη συνοχή του.

Διάρκεια ζωής

Στο ψυγείο σε θερμοκρασία +2°C...+6°C, το τυρί κότατζ μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​μόνο για 2-3 ημέρες. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να το καταναλώσετε αυτό το διάστημα. Για να συντηρηθεί το προϊόν, μπορεί να καταψυχθεί. Η διάρκεια ζωής του κατεψυγμένου τυριού cottage είναι 30 ημέρες.

Ταυτόχρονα μετά την κατάψυξη Το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται για την προετοιμασία:

• πίτες?
• τυροπιτάκια?
• κατσαρόλες?
• τυρί cottage?
• τυροπιτάκια?
• τυροπιτάκια?
• ζυμαρικά κλπ.

Δεν συνιστάται η χρήση του στην καθαρή του μορφή. Το προϊόν μπορεί να γίνει πιο νερουλό και να χάσει τη χαρακτηριστική ξινίλα του. Αφού αποψυχθεί, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα;

τυρί κότατζ Όταν παγώσει, συνηθίζεται να το χωρίζουμε σε μερίδες, το οποίο αργότερα μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλήρως κατά την προετοιμασία των πιάτων. Δεν μπορεί να ξαναπαγώσει.

Στην κατάψυξη, αυτό το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο, χωριστά από κρέας Και ψάρι. Το τυρί κότατζ γίνεται γρήγορα κορεσμένο με μυρωδιές, επομένως δεν συνιστάται η διατήρησή του σε δοχείο που δεν κλείνει ερμητικά.

Κανόνες κατάψυξης και απόψυξης

Η κατάψυξη και η απόψυξη έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν έτσι ώστε να μπορεί να διατηρηθεί για τη μέγιστη περίοδο. Πρώτα πρέπει να το στεγνώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Τοποθετήστε γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις στο τραπέζι. Πρέπει να ρίξετε τυρί cottage πάνω στο υλικό.

Στη συνέχεια, η γάζα πρέπει να τυλιχτεί σε μια τσάντα. Τοποθετούμε το πιάτο στο ταψί ανάποδα. Πρέπει να βάλετε μια τσάντα πάνω στην οποία θα πρέπει να βάλετε ένα φορτίο. Υπό την επίδραση της βαρύτητας, η περίσσεια υγρού θα απελευθερωθεί και θα στραγγιστεί στον πάτο του τηγανιού. 2-3 ώρες θα είναι αρκετές για να αφαιρέσετε την υγρασία.

Το παρασκευασμένο προϊόν πρέπει να χωριστεί σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ξεχωριστά πλαστικά δοχεία. Μετά από αυτό, πρέπει να κλείσετε το δοχείο με ένα καπάκι, χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι κοκτέιλ για να αφαιρέσετε τον αέρα από αυτά. Όσο λιγότερο οξυγόνο στα δοχεία, τόσο καλύτερα θα διατηρηθεί το προϊόν.

Τώρα υπάρχουν προς πώληση δοχεία με λειτουργία κενού. Θεωρούνται τα πιο κατάλληλα για την αποθήκευση τυριού cottage.

Κάθε δοχείο πρέπει να φέρει αυτοκόλλητο με την ημερομηνία συσκευασίας. Μετά από αυτό, τα δοχεία πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Το προϊόν θα παγώσει μέσα σε μία ώρα.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην απόψυξη. Όσο πιο αργά προχωρά αυτή η διαδικασία, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες διατήρησης της συνοχής του προϊόντος, της γεύσης και των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε το τυρί κότατζ στο κάτω ράφι του ψυγείου. Η διαδικασία διαρκεί κατά μέσο όρο περίπου 5-12 ώρες.

Ο χρόνος απόψυξης εξαρτάται από το μέγεθος της μερίδας. Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου, μπορείτε να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διαρκέσει έως και 2 ώρες.

Με αυτή τη μέθοδο απόψυξης, μέρος του υγρού που υπάρχει στο προϊόν θα φύγει, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τα γευστικά χαρακτηριστικά.

Βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου

Αυτό το βίντεο θα σας πει για την κατάψυξη του τυριού cottage:

συμπέρασμα

Το τυρί cottage μπορεί να καταψυχθεί, αλλά μόνο μία φορά. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο το προϊόν θα παραμείνει φρέσκο. Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε το τυρί cottage αμέσως πριν το φαγητό ή το μαγείρεμα.