Διατήρηση των πλεονεκτημάτων ή για πόσο καιρό τα βραστά αυγά κοτόπουλου αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου

Τα βραστά αυγά κοτόπουλου είναι ένα θρεπτικό προϊόν, ένα εξαιρετικό σνακ και απαραίτητο στοιχείο μιας δίαιτας ή του παιδικού μενού.

Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση των βρασμένων αυγών χωρίς να βλάψετε την υγεία σας, είναι σημαντικό να θυμάστε πόσο καιρό μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τους όρους και τους κανόνες αποθήκευσης βρασμένων αυγών κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου θα μιλήσουμε παρακάτω.

Διάρκεια ζωής σε κέλυφος και χωρίς

Μπορείτε να αφήσετε βραστά αυγά στο τραπέζι του δωματίου, αλλά όχι για πολύ. Ανάλογα με το πόσο καιρό μαγειρεύτηκε το προϊόν, καθορίζεται ο χρόνος αποθήκευσης.

Η υποδεικνυόμενη διάρκεια ζωής ισχύει για βραστά, μη αποφλοιωμένα αυγά. Το προϊόν με κέλυφος πρέπει να καταναλωθεί το αργότερο δώδεκα ώρες μετά το τέλος του μαγειρέματος.. Εάν το κέλυφος ραγίσει κατά τη διάρκεια του μαλακού βρασμού, ο χρόνος αποθήκευσης μειώνεται σε οκτώ ώρες.

Είναι δυνατόν να αυξηθεί η διάρκεια ζωής;

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των βρασμένων αυγών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

1. Τυλίξτε το προϊόν σε λεπτό χαρτί (περγαμηνή, χαρτί παρακολούθησης). Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν παραμένει φρέσκο ​​για έως και πέντε ημέρες. Το χαρτί όχι μόνο χρησιμεύει ως φράγμα στα βακτήρια, αλλά επίσης εμποδίζει το κέλυφος να στεγνώσει γρήγορα.
2. Βυθίζοντας ένα αυγό σε αλατούχο διάλυμα. Το αλάτι είναι ένα φυσικό συντηρητικό.Για να παραταθεί η φρεσκάδα των βρασμένων αυγών χωρίς ψυγείο για έως και έξι ημέρες, το προϊόν τοποθετείται σε ένα απότομο αλατούχο διάλυμα (3 κουταλιές της σούπας αλάτι διαλύονται σε ένα λίτρο νερό).
3. Τοποθετείται στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία +3C, τα βραστά αυγά διατηρούν φρεσκάδα, γεύση και θρεπτικές ιδιότητες για έως και δέκα ημέρες. Το προϊόν τοποθετείται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο, το οποίο τοποθετείται στο μεσαίο ράφι του ψυγείου, πιο κοντά στον τοίχο.

Πριν από την αποθήκευση στο ψυγείο, τα κελύφη ελέγχονται για ρωγμές και βαθουλώματα (τα κατεστραμμένα προϊόντα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα).

Επίσης, μην τοποθετείτε βραστά αυγά στην πόρτα του ψυγείου (οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας μειώνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος).

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα προϊόν έχει χαλάσει;

Τα αυγά είναι ένα ευπαθές προϊόν. Ότι έχουν γίνει ακατάλληλα για κατανάλωση, μπορεί να γίνει κατανοητό από τα ακόλουθα σημάδια:

• σάπια, πολύ πικάντικη, δυσάρεστη μυρωδιά (απλώς πρέπει να αφαιρέσετε λίγο το κέλυφος και η μυρωδιά θα σας πει αν λείπει το αυγό ή όχι).
• πράσινη, γκριζωπή απόχρωση, απώλεια πυκνότητας του μαγειρεμένου λευκού (δεν πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στον κρόκο, καθώς μπορεί να συμβεί αλλαγή χρώματος λόγω του πολύ μεγάλου μαγειρέματος των αυγών).

Ένα φρεσκοβρασμένο αυγό κοτόπουλου είναι δύσκολο να ξεφλουδιστεί. Όσο καλύτερα ξεφλουδίζεται το κέλυφος, τόσο περισσότερο το προϊόν αποθηκεύτηκε σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλή

Είναι απαραίτητο να τρώτε βραστά αυγά το συντομότερο δυνατό (όσο περισσότερο αποθηκεύεται ένα προϊόν, τόσο μικρότερη είναι η θρεπτική του αξία, λιγότερο εκφραστικές γευστικές ιδιότητες).

Είναι προτιμότερο να μεταφέρετε τα βραστά αυγά σε χάρτινη σακούλα παρά σε πλαστική σακούλα (το χαρτί επιτρέπει στον αέρα να περάσει καλά και προστατεύει από το άμεσο ηλιακό φως).

Όταν βράζουμε τα αυγά, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας στο νερό. άλας. Το αλατούχο διάλυμα αποτρέπει το σχηματισμό ρωγμών στο κέλυφος, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής ενός ήδη μαγειρεμένου προϊόντος.

Για να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις με τη μορφή χαλασμένου προϊόντος μετά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να ελέγξετε τα αυγά ακόμη και πριν μπουν σε βραστό νερό.

Η δοκιμή ενός προϊόντος για φρεσκάδα στο σπίτι είναι εύκολη.. Απλά βάλτε το σε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Εάν το αυγό βυθιστεί στον πυθμένα, δεν υπάρχει πρόβλημα, το προϊόν είναι φρέσκο, εάν παραμείνει να επιπλέει στην επιφάνεια, δεν μπορεί να βράσει ή να φαγωθεί (το προϊόν έχει χαλάσει).

Πρέπει να βράσετε τα αυγά στην ποσότητα που χρειάζεται για την προετοιμασία του πιάτου ή όσο μπορείτε να φάτε ταυτόχρονα.

Τα πασχαλινά αυγά βράζονται μόνο σφιχτά και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένα με ειδική θερμική μεμβράνη, για όχι περισσότερο από σαράντα οκτώ ώρες. Αυγά χρωματισμένα με φυσικές βαφές (κουρκουμά, φλούδες κρεμμυδιού ή αφέψημα σπανακιού) αποθηκεύονται στο τραπέζι για όχι περισσότερο από είκοσι τέσσερις ώρες.

συμπέρασμα

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βραστά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Το κύριο πράγμα είναι, αρχικά επιλέξτε ένα ποιοτικό προϊόν για μαγείρεμα, μην υπερβαίνετε τη διάρκεια ζωής.