Σημειώνουμε την ώρα ή πόση ώρα φυλάσσονται τα βραστά αυγά χωρίς τσόφλι στο ψυγείο

Η διάρκεια ζωής των ωμών και των βρασμένων αυγών διαφέρει σημαντικά. Στη δεύτερη περίπτωση, η περίοδος αποθήκευσης μειώνεται αισθητά εάν το μαγειρεμένο προϊόν έχει κέλυφος.

Η τοποθεσία αποθήκευσης παίζει επίσης ρόλο. Επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατό να παραταθεί ελαφρώς η διάρκεια ζωής του έτοιμου φαγητού. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε ορισμένες συστάσεις.

Θα σας πούμε περαιτέρω για πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν τα βραστά αυγά χωρίς τσόφλι στο ψυγείο.

Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί;

Δεδομένου ότι το κέλυφος αλλάζει τη δομή του κατά το μαγείρεμα, οι παθογόνοι μικροοργανισμοί διεισδύουν πιο γρήγορα στο λευκό και τον κρόκο. Αλλά ακόμα και μετά το μαγείρεμα, τέτοιο φαγητό θα αποθηκευτεί περισσότερο αν δεν ξεφλουδιστεί.

Τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά αποθηκεύονται ακόμη πιο σύντομα. Σκληραίνει γρήγορα στο ψυγείο. Συνιστάται η χρήση του την πρώτη μέρα.

Αν έχει μαλακό βράσει και ξεφλουδιστεί, στη συνέχεια θα είναι κατάλληλο για φαγητό μόνο για 12 ώρες το πολύ. Και αυτό με την προϋπόθεση ότι ήταν σε δροσερό μέρος για όλη την περίοδο.

Τι να κρατήσω;

Συνιστάται να τοποθετείτε βραστά αυγά χωρίς τσόφλι σε χάρτινα κελιά και να τα καλύπτετε σφιχτά με ένα καπάκι.Τα τρόφιμα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε πλαστικά δοχεία.

Είναι καλύτερα να τα βάζετε όλα σε θήκες και να τα καλύπτετε με ένα καπάκι. και τοποθετήστε το σε ψυγείο μακριά από άλλα προϊόντα. Έτσι τα ασπράδια και οι κρόκοι δεν θα απορροφήσουν ξένες οσμές.

Τέτοια τρόφιμα δεν πρέπει να φυλάσσονται σε πλαστική σακούλα. Επιταχύνει τη φθορά του.

Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός προϊόντος;

Τα ήδη βρασμένα αυγά μπορούν να διαρκέσουν λίγο περισσότερο στο ψυγείο αν χαμηλώσετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του κατά μερικούς βαθμούς. Επίσης, το προϊόν αποθηκεύεται περισσότερο εάν διατηρείται στο σκοτάδι.

Τα καθαρισμένα ασπράδια και οι κρόκοι παραμένουν περισσότερο στην κύρια θήκη ψυγείο. Εάν τα αποθηκεύσετε στο διαμέρισμα της πόρτας, η διάρκεια ζωής θα μειωθεί επειδή δημιουργεί μια ανομοιόμορφη θερμοκρασία.

Τα βραστά αυγά μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο εάν διατηρηθούν στην κατάψυξη. Συνιστάται να τοποθετείτε μόνο κρόκους εκεί. Οι χαμηλές θερμοκρασίες δεν αλλάζουν τη γεύση τους. Καλύτερα να μην βάζετε τα ασπράδια στην κατάψυξη, καθώς χάνουν τη γεύση τους μετά την απόψυξη.

Παρατείνετε ελαφρά τη διάρκεια ζωής των τροφίμων Ένα πλαστικό δοχείο με ερμητικά κλειστό καπάκι θα σας βοηθήσει.

Σημάδια με τα οποία μπορείτε να καταλάβετε ότι ο κρόκος και το άσπρο έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται

Η αλλοίωση ενός προϊόντος μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από δύο χαρακτηριστικά σημάδια. Το πρώτο είναι μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Τα σάπια λευκά και οι κρόκοι μυρίζουν πολύ δυσάρεστα. Είναι η μυρωδιά του υδρόθειου. Αρκεί να τα ελέγξετε για φρεσκάδα μυρίζοντάς τα ελαφρά.

Η αρχή της αποσύνθεσης υποδηλώνεται από το σκουρόχρωμο της πρωτεΐνης. Αν είναι υψηλής ποιότητας, έχει ομοιόμορφο λευκό χρώμα. Το ίδιο ισχύει και για τον κρόκο. Αν είναι υψηλής ποιότητας και σωστά αποθηκευμένο, έχει κίτρινο χρώμα χωρίς σκουρόχρωμα.

Συμβουλή

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και να αποφύγετε πιθανή τροφική δηλητηρίαση Συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• κρατήστε τα τρόφιμα μόνο στο ψυγείο χωρίς πρόσβαση στο φως.
• χρησιμοποιήστε μόνο πλαστικά ή χάρτινα δοχεία για αποθήκευση, τα οποία πρέπει να καλύπτονται με καπάκι.
• βάζετε τα τρόφιμα χωριστά από άλλα προϊόντα που φυλάσσονται στο ψυγείο.
• Μην αποθηκεύετε ένα βραστό αυγό στο διαμέρισμα της πόρτας του ψυγείου.
• ρυθμίστε τη θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 0C.
• Πριν βάλετε το προϊόν με κέλυφος στο ψυγείο, σκουπίστε το με ένα στεγνό πανί, καθώς οι παθογόνοι μικροοργανισμοί πολλαπλασιάζονται πιο γρήγορα σε υγρό περιβάλλον.
• μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να κρυώσετε το λευκό και τον κρόκο σε παγωμένο νερό.
• Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα αυγά για περαιτέρω αποθήκευση.

Το μαγειρεμένο φαγητό μπορεί να τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο. Θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής κατά μερικές ώρες.

συμπέρασμα

Η αποθήκευση των βρασμένων αποφλοιωμένων αυγών στο ψυγείο εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Κατά μέσο όρο, μπορούν να μείνουν εκεί χωρίς να χαλάσουν για αρκετές ημέρες.

Είναι σημαντικό να διατηρείτε τα τρόφιμα στο πιο απομακρυσμένο διαμέρισμα της μονάδας ψύξης. σε σταθερή θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 0C, χωρίς πρόσβαση στο φως και σε ερμητικά κλειστά πλαστικά ή χάρτινα δοχεία.