Συστάσεις από έμπειρους κηπουρούς σχετικά με το πότε και πώς να αφαιρέσετε σωστά τα μήλα για αποθήκευση

Μια πλούσια συγκομιδή μήλων είναι η χαρά και η περηφάνια κάθε κηπουρού. Μαζί όμως με μεγάλο αριθμό αρωματικών φρούτων, εμφανίζονται αρκετά προβληματικά ζητήματα.

Πότε να αφαιρέσετε τα μήλα από ένα δέντρο και πώς να προετοιμάσετε την καλλιέργεια για περαιτέρω αποθήκευση, πού είναι το καλύτερο μέρος για να αφαιρέσετε τα φρούτα για το χειμώνα;

Οι συστάσεις από έμπειρους κηπουρούς θα σας βοηθήσουν να συγκομίσετε έγκαιρα και να διατηρήσετε υγιή και αρωματικά φρούτα.

Πώς ξέρετε πότε είναι η ώρα της συγκομιδής;

Για να διατηρηθεί ένα μαζεμένο μήλο ζουμερό και αρωματικό όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να μαζευτεί στην ώρα του.

Σημάδια ότι ήρθε η ώρα να μαζέψετε φρούτα από το δέντρο:

• Μεταξύ των πεσμένων καρπών, εμφανίστηκαν μεγάλα με χαρακτηριστικά σημάδια ωρίμανσης (ομοιόμορφο χρώμα, ξεχωριστή γεύση).
• ο πολτός είναι λευκός ή κρεμ.
• όταν πιέζεται, η φλούδα δεν σκάει, οι εσοχές από το δάχτυλο δεν διατηρούνται.
• καφέ σπόροι?
• Τα ώριμα φρούτα διαχωρίζονται εύκολα από το κλαδί μαζί με το κοτσάνι.

Υπάρχει επίσης μια χημική μέθοδος για τον προσδιορισμό της ωριμότητας.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Το ιώδιο αραιώνεται με 1 γραμμάριο ιωδίου σε ένα λίτρο απεσταγμένου νερού. και ιωδιούχο κάλιο 4 γρ.
2. Ένα μισοκομμένο μήλο βυθίζεται στο προκύπτον διάλυμα.
3. Μετά από δύο λεπτά, το αποτέλεσμα αξιολογείται. Αν το μήλο γίνει μπλε στις άκρες της κοπής, ο καρπός είναι άγουρος. Μια μπλε απόχρωση γύρω από τις άκρες και μια κίτρινη απόχρωση στη μέση υποδηλώνει ότι ο καρπός είναι ώριμος. Εάν εμφανιστεί μόνο μια κίτρινη κηλίδα στο κόψιμο, το μήλο είναι υπερώριμο.

Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία;

Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, τα μήλα χωρίζονται σε διάφορες ομάδες:

1. Καλοκαιρινές ποικιλίες. Η συγκομιδή των καρπών αρχίζει τον Αύγουστο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα φρούτα αποκτούν τη μέγιστη ποσότητα ζάχαρης, χυμού και βιταμινών. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να γίνει άμεση επεξεργασία των καλοκαιρινών ποικιλιών, αφού δεν διαρκούν πολύ.
2. Φθινοπωρινές ποικιλίες. Η συγκομιδή διαρκεί από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από τέσσερις μήνες (αν περισσότερο, το μήλο χάνει την πυκνότητά του και ο πολτός γίνεται χαλαρός).
3. Χειμερινές ποικιλίες. Η συγκομιδή των καρπών αρχίζει στα μέσα Σεπτεμβρίου και τελειώνει στα μέσα Οκτωβρίου. Αυτές είναι οι πιο βολικές ποικιλίες μήλων για αποθήκευση. Όταν μαζεύονται εγκαίρως, διατηρούν τη ζουμερή τους γεύση και τη γεύση τους μέχρι τις αρχές της άνοιξης.

Πώς να επιλέξετε;

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες συλλογής μήλα, η τήρηση των οποίων καθορίζει πόσο καιρό θα αποθηκευτεί η συγκομιδή:

1. Η καλύτερη στιγμή για τη συλλογή γλυκών φρούτων είναι μια ξηρή, καθαρή μέρα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη συγκομιδή το απόγευμα, όταν ο αέρας ζεσταίνεται καλά και τα φρούτα πέφτουν στο καλάθι τέλεια στεγνά.
2. Το δέντρο δεν ποτίζεται πριν τη συγκομιδή.
3. Οι ώριμοι καρποί μαζεύονται πολύ προσεκτικά, πιάνοντας με όλα τα δάχτυλα, πιέζοντας το κοτσάνι στο σημείο προσκόλλησης στο κλαδί.
4. Πρώτα απ 'όλα, τα φρούτα συλλέγονται από τα κατώτερα κλαδιά, κινούνται ομαλά στην κορυφή.
5. Τα μαζεμένα μήλα δεν πετιούνται, αλλά τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα προετοιμασμένο δοχείο (καλάθι, στεγνό κουβά).

Πώς να προετοιμαστείτε για αποθήκευση στο κελάρι;

Πριν μπουν καλάθια ή κουτιά με φρούτα στο κελάρι για αποθήκευση, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μια σειρά προπαρασκευαστικών μέτρων:

1. Ταξινόμηση. Τα μήλα που συλλέγονται ταξινομούνται και χωρίζονται κατά μέγεθος (μικρά, μεγάλα, μεσαία), κατά ποικιλία και κατά ποιότητα (λαμβάνεται υπόψη το κριτήριο της ακεραιότητας της φλούδας και η ύπαρξη ζημιάς). Ιδιαίτερα μεγάλα φρούτα αφήνονται στην άκρη χωριστά (χαλάζουν πολύ γρήγορα).
2. Συσκευασία. Οι ειδικοί συνιστούν την αποθήκευση μήλων διαφορετικών ποικιλιών χωριστά, σε διαφορετικά δοχεία. Ξύλινα κουτιά, που έχουν προηγουμένως στεγνώσει καλά και έχουν απολυμανθεί με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, είναι ιδανικά για την αποθήκευση φρούτων.

   Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι κατά την τοποθέτηση των καρπών οι μίσχοι δεν ακουμπούν μεταξύ τους. Για να γίνει αυτό, τα στρώματα των φρούτων πασπαλίζονται με ξηρό πριονίδι από μη κωνοφόρο ξύλο.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Η μακροχρόνια αποθήκευση είναι δυνατή υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• θερμοκρασία αέρα εντός +2-5C.
• υγρασία 86-90%.

Αποθηκεύστε τα μήλα σε ντουλάπι ή κελάρι. Εάν είναι δυνατόν, τα κουτιά με φρούτα τοποθετούνται μακριά από δοχεία με λαχανικά.

Το όλο θέμα είναι ότι Τα γλυκά φρούτα εκπέμπουν πολύ αιθυλένιο (ένα αέριο που επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών).

Πριν βάλετε ένα κουτί φρούτων σε ένα κελάρι ή υπόγειο, το δωμάτιο πρέπει να καθαριστεί, οι τοίχοι απολυμαίνονται με διάλυμα σβησμένου ασβέστη, το δάπεδο ψεκάζεται με θειικό χαλκό αραιωμένο σε νερό (500 γραμμάρια ξηρής σκόνης είναι αρκετά για 10 λίτρα ).

Μπορείτε να μάθετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα μήλα στο κελάρι το χειμώνα και πώς να τα προετοιμάζετε για αποθήκευση. εδώ.

Συμβουλή

Είναι σημαντικό να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Τα μήλα στη νότια πλευρά του δέντρου ωριμάζουν πιο γρήγορα (μαζεύονται πρώτα).
2. Τα ώριμα βαριά φρούτα δεν πρέπει να τραβιούνται (υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να σπάσει το κλαδί του δέντρου).
3. Δεν πρέπει να κουνάτε τη μηλιά για να μαζέψετε καρπούς από τα πάνω κλαδιά.
4. Φρούτα με ραγισμένη φλούδα δεν πρέπει να αποθηκεύονται. Τα κατεστραμμένα, σάπια φρούτα αποστέλλονται αμέσως για επεξεργασία.

συμπέρασμα

Ακολουθώντας τις συστάσεις για σωστό μάζεμα μήλων, μπορείτε να απολαύσετε γλυκά, ζουμερά και υγιεινά φρούτα όλο το χειμώνα.