Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να αποθηκεύετε σωστά το γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας γίνεται όλο και πιο δημοφιλές αυτές τις μέρες. Το πεδίο εφαρμογής του είναι ευρύ.

Στη μαγειρική, το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, επιδορπίων, smoothies και σούπες πουρέ. στην κοσμετολογία, τα προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών παρασκευάζονται με βάση αυτό.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά αυτό το εξωτικό ποτό; Και αν δεν χρησιμοποιήσατε όλο το γάλα αμέσως, πού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε; Θα σας πούμε περαιτέρω πώς μπορείτε και δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε γάλα καρύδας.

Κανόνες και χρόνος αποθήκευσης

Το γάλα καρύδας δεν πρέπει να συγχέεται με το χυμό. Πολλοί πιστεύουν ότι το γάλα είναι το υγρό που σχηματίστηκε μέσα στην καρύδα καθώς ωρίμαζε. Αυτό είναι λάθος, ένα τέτοιο υγρό ονομάζεται χυμός, είναι εντελώς χωρίς λιπαρά και αποτελείται από 95% νερό.

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας γάλα καρύδας. Αλλά Τώρα αυτό το προϊόν δεν είναι πλέον τόσο εξωτικό και πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Για να αποφευχθεί η πρόωρη φθορά του, είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθείτε την ημερομηνία λήξης και να τηρείτε ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης.

Γενικές συστάσεις

Το γάλα καρύδας πωλείται σε συσκευασίες tetra ή κονσέρβες.

Στη συσκευασία αναγράφεται η ημερομηνία παραγωγής και η διάρκεια ζωής (συνήθως από 24 έως 36 μήνες). Συνθήκες θερμοκρασίας για την αποθήκευση της κλειστής συσκευασίας: από +2° έως +30°.

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, επιλέξτε ένα με μικρότερη διάρκεια ζωής. Αυτό διασφαλίζει ότι περιέχει λιγότερα συντηρητικά και επιβλαβή πρόσθετα. Το ιδανικό ρόφημα περιέχει μόνο νερό και συμπυκνωμένο γάλα καρύδας.

Στο ψυγείο μετά το άνοιγμα της συσκευασίας

Αν ανοίξετε ένα βάζο και δεν το χρησιμοποιήσετε με τη μία, τότε το υπόλοιπο Το περιεχόμενο πρέπει να χύνεται σε ένα μη μεταλλικό δοχείο και να διατηρείται στο ψυγείο. Δεν συνιστάται να αφήνετε ένα ποτό σε τσίγκινο δοχείο!

Συνιστάται να ρίξετε το γάλα καρύδας από το Tetropack σε ένα γυάλινο δοχείο και να κλείσετε καλά το καπάκι. Η διάρκεια ζωής του ποτού σε αυτή τη μορφή δεν είναι μεγαλύτερη από τρεις ημέρες.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι το γάλα καρύδας απορροφά εύκολα τις ξένες οσμές. Μην το αποθηκεύετε κοντά σε τρόφιμα με έντονη οσμή (καπνιστά λουκάνικα, κορεάτικες σαλάτες, ψάρι). Και μην ξεχάσετε να κλείσετε καλά το καπάκι στο δοχείο γάλακτος. Εάν ετοιμάσατε το ποτό μόνοι σας στο σπίτι, τότε πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε 1-2 ημέρες.

Στην κατάψυξη

Μάταια ορισμένες νοικοκυρές θεωρούν ότι η κατάψυξη δεν είναι ο πιο επιτυχημένος τρόπος αποθήκευσης τροφίμων. Ένα τέτοιο φαγητό ονομάζεται "νεκρό", χάνοντας βιταμίνες, ευεργετικά μικροστοιχεία και γεύση. Υπάρχει μια σειρά προϊόντων στα οποία αυτό δεν ισχύει με κανέναν τρόπο. Και ένα από αυτά είναι το γάλα καρύδας.

Αν λοιπόν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το ανοιγμένο γάλα τις επόμενες μέρες, τότε μπορείτε να το καταψύξετε με ασφάλεια και μετά να το ξεπαγώσετε χωρίς φόβο ότι το ρόφημα θα χάσει τη γεύση του.

Βασικοί κανόνες κατάψυξης γάλα καρύδας:

1. Συνιστάται η κατάψυξη του προϊόντος σε μικρά δοχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο ή πλαστικό βάζο, αλλά μην το γεμίσετε μέχρι πάνω, καθώς το γάλα διογκώνεται όταν παγώσει.
2. Η απόψυξη πρέπει να γίνεται σταδιακά - μην αφήνετε αμέσως το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αφού το βάλετε στην κατάψυξη, κρατήστε το στο ράφι του ψυγείου για 24 ώρες.
3. Τοποθετήστε ένα δοχείο με πλήρως ξεπαγωμένο γάλα καρύδας σε ζεστό νερό για 5-10 λεπτά, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο και μόνο μετά πιείτε ή χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα.

Το γάλα καρύδας δεν μπορεί να καταψυχθεί ξανά. Ένα κατεψυγμένο προϊόν πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 3-4 μηνών.

Αυτό γίνεται ως εξής:

1. Ρίξτε το ρόφημα σε φορμάκια και βάλτε το στην κατάψυξη.
2. Περιμένετε μέχρι να παγώσει τελείως.
3. Αφαιρέστε τους κύβους γάλακτος από τα καλούπια και τοποθετήστε τους σε ένα δοχείο ή πλαστική σακούλα.
4. Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη.

Αυτός είναι ένας πολύ βολικός τρόπος! Όταν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε γάλα, ξεπαγώνετε όσο ακριβώς χρειάζεστε. Λεπτομέρειες - μέσα Αυτό άρθρο.

Πόσο σε συνθήκες δωματίου;

Αποθηκεύστε κλειστά δοχεία με γάλα καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά τα ψυκτικά δωμάτια (όπως ντουλάπια, κελάρια, μπαλκόνια), όπου η θερμοκρασία μπορεί να πέσει κάτω από τους +2°, καλό είναι να αποφεύγονται. Διαφορετικά, θα σχηματιστούν νιφάδες στο ποτό.

Χαρακτηριστικά χρήσης

Αν αγοράσατε γάλα καρύδας και όταν γυρίσετε σπίτι θέλετε να το πιείτε αμέσως, τότε Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το ανακινήσετε καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.. Αυτό πρέπει να γίνει, επειδή κατά την αποθήκευση το προϊόν διαχωρίζεται, δηλαδή, εμφανίζεται νερό στο κάτω μέρος και μια παχιά λευκή μάζα συγκεντρώνεται στην κορυφή. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο.

Μην ξεχνάτε ότι το ποσοστό κατανάλωσης γάλακτος καρύδας απέχει πολύ από το ίδιο με αυτό του αγελαδινού γάλακτος. Για έναν ενήλικα, 100 ml κάθε 3-4 ημέρες είναι αρκετά, για παιδιά άνω των 3 ετών - όχι περισσότερο από 50 ml.

Τι δείχνουν οι νιφάδες που προκύπτουν;

Συμβαίνει ότι όταν ανοίγετε ένα κουτάκι με ρόφημα καρύδας, μπορείτε να βρείτε νιφάδες σχηματισμένες σε αυτό.

Αυτό δεν είναι ακόμη λόγος να πιστεύουμε ότι έχει επιδεινωθεί. Απλώς αποθηκεύτηκε ή μεταφέρθηκε σε λάθος θερμοκρασία (σε ψυχρές συνθήκες). Ο αγοραστής έχει κάθε δικαίωμα να επιστρέψει τέτοιο προϊόν στο σημείο πώλησης.

Οι νιφάδες δεν έχουν καμία επίδραση στη γεύση των παρασκευασμένων πιάτων. Είναι αρκετά αποδεκτό να χρησιμοποιείτε τέτοιο γάλα για είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοσκευάσματα, σούπες και δημητριακά, κοκτέιλ και smoothies. Αλλά δεν συνιστάται να το προσθέσετε σε γκρανόλα ή καφέ, καθώς οι νιφάδες θα χαλάσουν τη γεύση.

Είναι δυνατόν να αυξηθεί το χρονικό πλαίσιο;

Εάν μετά το άνοιγμα της κονσέρβας το γάλα φυλάσσεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε φροντίστε να το κάνετε Ελέγξτε το περιοδικά για σημάδια φθοράς:

• μπαγιάτικη γεύση, που θυμίζει κασσίτερο (γι' αυτό δεν συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος σε ανοιχτό δοχείο, καθώς το γάλα καρύδας αρχίζει να απορροφά σταδιακά τη μυρωδιά του κουτιού).
• η επιφάνεια του γάλακτος καλύπτεται με ροζ μούχλα.
• το προϊόν έχει αποκτήσει ένα γκριζωπό χρώμα.

Για να αποφύγετε την αλλοίωση ενός ανοιχτού ποτού, είναι καλύτερο να το ρίξετε αμέσως σε μικρά δοχεία και να το καταψύξετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής έως και τέσσερις μήνες.

Τι να κάνετε με το προϊόν εάν έχει λήξει;

Μην βιαστείτε να το πετάξετε Γάλα καρύδας που έχει λήξει:

1. Χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε την ακμή σας.
2. Εφαρμόστε ως μάσκα για να ενισχύσετε τα εξασθενημένα μαλλιά.
3. Για να προσθέσετε λάμψη στις μπούκλες σας, συνδυάστε αυτό το γάλα με λάδι καρύδας σε ίσες αναλογίες, προσθέστε κρόκο αυγού και εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στα μαλλιά σας. Μετά από 30 λεπτά, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
4. Σκουπίζετε τακτικά το δέρμα σας με γάλα καρύδας, αυτό μπορεί να του δώσει ελαστικότητα και να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
5. Εάν τα μαλλιά σας είναι ξηρά, τότε συνδυάστε γάλα καρύδας με μέλι σε αναλογία 2:1 και τρίψτε το μείγμα που προκύπτει στο δέρμα και μοιράστε σε όλο το μήκος των κλώνων. Αφήστε για 1 ώρα κάτω από μια ζεστή κουκούλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μία φορά την εβδομάδα.

Χρήσιμες συμβουλές

Συμβουλές για βοήθεια κατά την αποθήκευση του προϊόντος:

1. Το γάλα καρύδας δεν είναι φθηνό προϊόν. Εάν μια τέτοια πολυτέλεια δεν είναι επιτρεπτή, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό μόνοι σας στο σπίτι.

   Ο πολτός των καρυδιών πρέπει να κόβεται προσεκτικά, να θρυμματίζεται στο μπλέντερ και να χύνεται με ζεστό νερό (400 ml ανά 1 καρύδα). Αφήστε το να βράσει λίγο, στύψτε το με γάζα και ρίξτε το ποτό που προκύπτει σε ένα δοχείο.

2. Το γάλα καρύδας δεν μπορεί να ονομαστεί χαμηλό σε θερμίδες, αλλά απορροφάται από τον οργανισμό καλύτερα και γρηγορότερα, επομένως δεν έχει χρόνο να αποτεθεί ως λίπος.Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν περιέχει χοληστερόλη. Έτσι για άτομα που χάνουν βάρος, η χρήση του είναι αρκετά αποδεκτή.
3. Λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά του ροφήματος καρύδας, συνιστάται η αραίωση του με νερό. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε χυλό με αυτό, πάρτε 1 μέρος γάλα και άλλα 2 μέρη νερό.
4. Όταν επιλέγετε ένα ρόφημα καρύδας στο κατάστημα, δώστε προτίμηση σε παραγωγούς από τροπικές χώρες. Το γάλα σε σκόνη παράγεται στη Ρωσία και την Ευρώπη.
5. Το γάλα καρύδας δεν πρέπει να βράζεται, διαφορετικά θα χωριστεί σε νιφάδες και νερό.
6. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα καρύδας στις συνταγές με προϊόν αγελάδας με την προσθήκη νιφάδων καρύδας.

συμπέρασμα

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην επιλογή, την αγορά και την αποθήκευση γάλακτος καρύδας. Μην αφήσετε το εξωτικό προϊόν να σας τρομάξει. Αν δεν θέλετε να πιείτε ένα ρόφημα σε κονσέρβα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας γάλα. Απλώς θυμηθείτε να τηρείτε τις συνθήκες θερμοκρασίας, τις συνθήκες αποθήκευσης και τις περιόδους.