Ένα ακραίο μέτρο για τη διατήρηση του προϊόντος: είναι δυνατόν να παγώσει το τυρί Cremette και πώς να το κάνετε σωστά;
Το Cremette, ένα δημοφιλές τυρόπηγμα, είναι ένας μοναδικός συνδυασμός λεπτής κρεμώδους υφής και ήπιας γεύσης.
Φτιαγμένο από φυσικά συστατικά, χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κρύων και ζεστών πιάτων - για αρτοσκευάσματα, ψωμάκια, cheesecakes και πολλά άλλα αριστουργήματα της μαγειρικής τέχνης.
Παρά τη αρκετά μεγάλη περίοδο αποθήκευσης, μπορεί να χρειαστεί να καταψύξετε το Cremette.
Είναι δυνατόν να παγώσει το τυρί Cremette; Θα σας πούμε αργότερα.
Περιεχόμενο
Συνιστάται η κατάψυξη;
Το τυρόπηγμα Hochland Kremette διατίθεται σε συσκευασίες διαφόρων μεγεθών - από πολύ μικρές, βάρους 140 γραμμαρίων, έως δύο κιλά. Ένα από τα χαρακτηριστικά του τυριού είναι το υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος - 65%.
Αυτό σας επιτρέπει να αγοράσετε το προϊόν στον όγκο που χρειάζεστε. Αλλά αν εξακολουθεί να αποδειχθεί ότι είναι περισσότερο από ό,τι χρειάζεται, δημιουργείται πρόβλημα με την οργάνωση της αποθήκευσης των υπολειμμάτων.
Το προϊόν περιέχει αρκετά υγρά. Όταν παγώσει, μετατρέπεται σε πάγο, ο οποίος επηρεάζει τη δομή των ινών της κρεμώδους μάζας, τη συνοχή και τη γεύση της.
Τα τυριά αυτού του τύπου δεν ανέχονται καλά την κατάψυξη, με αποτέλεσμα να διαχωρίζονται και να χάνουν την ομοιογένειά τους. Το υγρό απελευθερώνεται από αυτά και ο όγκος μπορεί να γίνει συστάδες.
Δεν πρέπει να αγοράσετε Hochland Kremette ειδικά για κατάψυξη. Η τοποθέτηση στην κατάψυξη είναι η τελευταία λύση για τη διατήρηση του προϊόντος.Και είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το προϊόν δεν θα είναι πλέον αυτό που ήταν αρχικά.
Το Freezing Cremette μπορεί να είναι μια καλή λύση όταν σχεδιάζετε να προετοιμάσετε αρτοσκευάσματα, σάλτσες με βάση το τυρί ή το cheesecake. Εάν τα σχέδιά σας είναι να ετοιμάσετε μια ντελικάτη κρέμα, τότε η χρήση της παγωμένης Hochland Kremette δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Για τέτοιες περιπτώσεις, η φρέσκια Cremette είναι πιο κατάλληλη.
Κατάψυξη προϊόντων που περιέχουν Cremette
Χάρη στην ευελιξία του - κρεμώδη υφή και περιεκτικότητα σε λιπαρά, το τυρί Cremette είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε cheesecakes, ιαπωνικά πιάτα κ.λπ.
Αν έχει παρασκευαστεί πάρα πολύ (πίτα, τηγανίτες κ.λπ.), το περίσσευμα μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.
Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία για αυτούς τους σκοπούς.. Μπορεί να καταψυχθεί είτε ως ολόκληρο κομμάτι είτε σε μεμονωμένες μερίδες.
Επιπλέον, σε κάθε δοχείο πρέπει να τοποθετείται ετικέτα που να δείχνει την ημερομηνία κατάψυξης. Αυτό θα βοηθήσει στον έλεγχο του χρόνου που περνά το προϊόν στην κατάψυξη.
Πώς να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη;
Το τυρόπηγμα σε σφραγισμένη εργοστασιακή συσκευασία μπορεί να αποθηκευτεί για όσο διάστημα υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή. Μόλις ανοιχτεί, η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά.
Για ασφαλή μακροχρόνια αποθήκευση Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Μην ανοίγετε τη σφραγισμένη συσκευασία εκ των προτέρων, μόνο όταν χρειάζεστε το τυρί.
- Φυλάσσετε το προϊόν σε ανοιγμένη ή κλειστή συσκευασία μόνο στο ψυγείο.
- Αποφύγετε την επαφή του Cremette με άλλα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της αποφυγής ανταλλαγής οσμών.Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να συσκευάζετε πάντα το προϊόν χωριστά και να διατηρείτε το δοχείο κλειστό.
- Καταψύξτε το τυρί μόνο εάν δεν μπορεί να συντηρηθεί διαφορετικά.
- Μην αφήνετε το προϊόν να ξαναπαγώσει.
- Μην επιτρέπετε αλλαγές θερμοκρασίας στον χώρο αποθήκευσης του Cremette.
- Καταψύξτε μόνο φρέσκο, καλής ποιότητας Hochland Kremette που δεν έχει λήξει.
- Ξεπαγώστε το τυρί μόνο σταδιακά, μεταφέροντάς το πρώτα από την κατάψυξη στο ψυγείο. Η διαδικασία απόψυξης δεν πρέπει να επιταχυνθεί, καθώς σε αυτή την περίπτωση το προϊόν θα χάσει σημαντικά την ποιότητα και τη γεύση του.
Τοποθετημένο στην κατάψυξη, το τυρόπηγμα μπορεί να διαρκέσει έως και 4 μήνες. Ακόμη και η βραχυπρόθεσμη κατάψυξη θα καταστρέψει την υφή του και θα αλλάξει τη γεύση του. Αλλά όσο περισσότερο διαρκεί η κατάψυξη, τόσο ισχυρότερες θα είναι αυτές οι αλλαγές.
Η αρχική συσκευασία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κατάψυξη. Ωστόσο, εάν ο όγκος είναι πολύ μεγάλος, είναι καλύτερο να χωρίσετε αμέσως το τυρί σε πολλές παρτίδες και να συσκευάσετε κάθε μερίδα ξεχωριστά, φροντίστε να του δώσετε μια ετικέτα ημερομηνίας.
Διαβάστε για τα χαρακτηριστικά αποθήκευσης του τυριού Cremette Εδώ.
Πώς να επαναφέρετε τη συνοχή του Cremette μετά την απόψυξη - στο βίντεο:
συμπέρασμα
Μπορείτε να καταψύξετε το τυρί Cremette εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική και όχι ως ανεξάρτητο προϊόν. Είναι επίσης δυνατό να παγώσετε πιάτα που έχουν ήδη παρασκευαστεί με τυρί.
