Ως έσχατη λύση, ή είναι δυνατόν να παγώσει το τυρί Hochland;
Η εταιρεία Hochland παράγει ημίσκληρα, επεξεργασμένα και τυροπηγμένα τυριά. Το τελευταίο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή.
Παράγεται σε διάφορες ποικιλίες - υπάρχει μια κύρια γραμμή και τυρί για μαγείρεμα.
Εάν υπάρχει πλεόνασμα διαθέσιμου προϊόντος, υπάρχει ο πειρασμός να το καταψύξετε για μελλοντική χρήση. Θα σας πούμε πώς να παγώσετε το τυρί Hochland σε αυτό το άρθρο.
Περιεχόμενο
Συνιστάται η κατάψυξη;
Η Hochland παρέχει όλες τις πληροφορίες προϊόντος στη συσκευασία. Συμπεριλαμβανομένου αυτού δεν συνιστάται η κατάψυξη.
Η Almette και η Hochland για τη ρωσική αγορά παράγονται στη Ρωσία από το 2012.
Cremette Hochland
Το Cremette είναι ένα τυρί με φυσική κρεμώδη γεύση και απαλή υφή.
Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για την παραγωγή ρολών και για την παρασκευή σνακ., επιδόρπια, σαλάτες κ.λπ. Πριν από το άνοιγμα της συσκευασίας, η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 4 μήνες.
Εάν το Hochland δεν προγραμματίζεται να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τότε, ως έσχατη λύση, είναι δυνατή η κατάψυξη. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι η αλλαγή στη γεύση και τη συνοχή του προϊόντος, γι' αυτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά την απόψυξη ως μέρος των ψημένων πιάτων.
Όταν χρησιμοποιείτε το Cremette στο φούρνο για μαγείρεμα, δεν συνιστάται να το ζεστάνετε πάνω από 170°C για να μην χάσει τη σταθερότητα της δομής του. Διαβάστε για την κατάψυξη του τυριού Kremette Hochland εδώ, σχετικά με την αποθήκευση προϊόντων - Εδώ.
Almette
Το Almette είναι ένα λεπτό τυρί που παρασκευάζεται από φυσικό γάλα με την προσθήκη κρέμας.. Συνιστάται να το καταναλώνετε φρέσκο, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα αποκαλύψει όλη την ομορφιά του αρώματος και της γεύσης του. Επιπλέον, το Hochland μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα συστατικά στην παρασκευή σύνθετων πιάτων - επιδόρπια, σάλτσες κ.λπ.
Αφρογαλακτώδης
Το κρεμώδες ημίσκληρο τυρί που παρασκευάζεται με τεχνολογία φυσικής ωρίμανσης δεν προορίζεται επίσης για κατάψυξη. Όταν τοποθετηθεί στην κατάψυξη, η σύστασή του θα αλλάξει - θα γίνει πιο στεγνό και εύθραυστο.
Όπως και οι προηγούμενοι τύποι τυροκομικών προϊόντων, δεν πρέπει να εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο. Μόλις αποψυχθεί, το κατεψυγμένο Hochland μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για πασπαλισμό σε πιάτα που μπαίνουν στο φούρνο κ.λπ.
Επίδραση της κατάψυξης στην ποιότητα του προϊόντος
Για σχεδόν κάθε είδος τυριού, η κατάψυξη δεν είναι χωρίς συνέπειες. Αυτό είναι λιγότερο αντιληπτό για τις σκληρές ποικιλίες και περισσότερο για τις μαλακές ποικιλίες, ειδικά για τις ποικιλίες τυροπήγματος.
Θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν επηρεάζουν το προϊόν, αλλάζοντας τη συνοχή του. Το νερό στο τυρί κρυσταλλώνει.
Μετά την απόψυξη, τέτοια προϊόντα γίνονται πιο στεγνά και μπορεί ακόμη και να θρυμματιστούν. Η υγρασία που ξεπαγώνεται μπορεί να απελευθερωθεί ως ορός γάλακτος. Αλλάζει επίσης η γεύση και το άρωμα.
Μπορείτε να προσπαθήσετε να επαναφέρετε εν μέρει τη συνοχή του τυριού κρέμα ανακατεύοντας. Αυτό θα βελτιώσει λίγο την κατάσταση, αλλά δεν θα λύσει πλήρως το πρόβλημα.Επομένως, μετά την απόψυξη, το Hochland χρησιμοποιείται κυρίως σε πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την τεχνολογία στο φούρνο ή στη σόμπα.
Πώς να παγώσει;
Για κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκο, υψηλής ποιότητας προϊόν που δεν έχει λήξει.
Διαδικασία κατάψυξης Hochland:
- Απλώστε το τυρόπηγμα σε καθαρά, στεγνά δοχεία σε ομοιόμορφο στρώμα, ώστε να μην σχηματίσει κενό.
- καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.
- υπογράψτε το όνομα του προϊόντος και την ημερομηνία κατάψυξης στην ετικέτα και τοποθετήστε το στο δοχείο.
- Εάν είναι δυνατόν, ρυθμίστε τη λειτουργία "επιταχυνόμενης κατάψυξης" για γρήγορη κατάψυξη.
Μια εναλλακτική είναι η χρήση της αρχικής συσκευασίας κατάψυξης. Εάν όμως η συσκευασία είναι αρχικά πολύ μεγάλη, καλό είναι να την ανοίξετε και να τη χωρίσετε σε μέρη, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να καταψυχθούν χωριστά.
Εάν ο όγκος του αποθέματος τυριού είναι σημαντικός, Συνιστάται να προετοιμάζετε πολλά μικρά δοχεία αντί για ένα μεγάλο. Αυτό θα σας επιτρέψει να ξεπαγώσετε ακριβώς όσο προϊόν χρειάζεστε κάθε φορά που χρειάζεστε τυρί για μαγείρεμα. Συνιστάται η χρήση κατεψυγμένου Hochland εντός 4 μηνών.
Το τυρόπηγμα δεν μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί πολλές φορές.
9 χρήσιμες συμβουλές
Όταν σχεδιάζετε να παγώσετε το τυρί κρέμα Οι παρακάτω συστάσεις μπορεί να είναι χρήσιμες:
Δεν συνιστάται να αγοράζετε ειδικά τυρί Hochland για μελλοντική χρήση, ειδικά για σκοπούς κατάψυξης.- Τα διάφορα είδη τυριών πρέπει να συσκευάζονται χωριστά.
- Η συσκευασία πρέπει να είναι σφραγισμένη.
- Η θερμοκρασία στην κατάψυξη πρέπει να είναι σταθερή.
- Δεν συνιστάται να διατηρείτε το κατεψυγμένο τυρί στην κατάψυξη για μήνες - είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε γρήγορα.
- Μετά την απόψυξη, το τυρί πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός των επόμενων ημερών· δεν θα μπορεί πλέον να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Το τυρόπηγμα με αρωματικά πρόσθετα (με βότανα, μανιτάρια, ζαμπόν) δεν μπορεί να καταψυχθεί.
- Ακόμη και όταν καταψύχετε το τυρί στην αρχική του συσκευασία, θα πρέπει να επισυνάψετε μια ετικέτα που να δείχνει την ημερομηνία τοποθέτησης του προϊόντος στην κατάψυξη.
- Μπορείτε να καταψύξετε όχι μόνο το Hochland, αλλά και μερικά πιάτα που το περιέχουν.
Κατά την αγορά ενός προϊόντος, είναι σημαντικό να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης του.
συμπέρασμα
Το Hochland είναι ένα δημοφιλές τυρόπηγμα που παράγεται σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Η υψηλή ποιότητα του προϊόντος, η ευχάριστη γεύση και το άρωμα καθιστούν δυνατή την εισαγωγή του Hochland σε πολλά πιάτα και τη χρήση του φρέσκου.
Μόλις παγώσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, αλλά με κάποιους περιορισμούς, για το οποίο πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων.
