Αποθήκη στο διαμέρισμα

Η διατήρηση της συγκομιδής της πατάτας είναι ένα πρόβλημα που είναι πιο δύσκολο να λυθεί όταν ζεις σε διαμέρισμα.

Οι κάτοικοι του ιδιωτικού τομέα μπορούν να οργανώσουν αποθήκευση λαχανικών σε κελάρι ή υπόγειο. Σε πολυκατοικίες αυτό δεν γίνεται.

Για να διατηρήσετε τις προμήθειες πατάτας σας, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες και να εφαρμόσετε τις συμβουλές των ειδικών.

Θα σας πούμε περισσότερα για το πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα στο άρθρο.

Ιδέες για το πού να κρατήσετε πατάτες στο σπίτι

Ο περιορισμένος χώρος ενός διαμερίσματος πόλης δεν επιτρέπει τη δημιουργία μεγάλου αποθηκευτικού χώρου. Επιπλέον, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις στον χώρο αποθήκευσης των πατατών.

Πολύ σημαντικά είναι:

• προστασία από το φως που εισέρχεται στους κονδύλους.
• καθεστώς θερμοκρασίας - από 3? C έως 6? C;
• υγρασία - περίπου 75%.
• ανταλλαγή αέρα.

Με βάση τις απαιτήσεις και τις δυνατότητες συντήρησης σε ένα συγκεκριμένο διαμέρισμα, επιλέγονται μία ή περισσότερες κατάλληλες μέθοδοι. Το κύριο καθήκον είναι να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής.

Η παραβίαση έστω και μίας απαίτησης από τους όρους διατήρησης των λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά σε ολόκληρη την προμήθεια πατάτας.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ψυγείο;

Η διατήρηση των πατατών στο ψυγείο σας επιτρέπει να τις έχετε πάντα στο χέρι. Για να μην εξαφανιστεί ο ζωμός, καλό είναι να φυλάξετε το λαχανικό σε χάρτινη σακούλα.

Η συσκευασία από σελοφάν δεν συνιστάται ως δοχείο, καθώς θα εμποδίσει την κυκλοφορία του αέρα και θα κάνει τις πατάτες να αρχίσουν να θολώνουν. Οι πατάτες δεν πρέπει επίσης να αποθηκεύονται χωρίς συσκευασία - είναι πολύ βρώμικες για αυτό.

Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Στην κουζίνα

Οι πατάτες δεν πρέπει να αποθηκεύονται απευθείας στην κουζίνα.. Κατά την προετοιμασία του φαγητού σε αυτό το δωμάτιο, το επίπεδο υγρασίας και η θερμοκρασία του αέρα αλλάζουν συνεχώς.

Επομένως, όταν επιλέγετε πού θα τοποθετήσετε το κουτί, είναι καλύτερο να βρείτε ένα κλειστό μέρος για αυτό με σχετικά σταθερές συνθήκες και προστασία από το φως. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ένα ντουλάπι κάτω από το νεροχύτη.

Στο μπαλκόνι

Το δωμάτιο του μπαλκονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποθήκευση λαχανικών, αλλά με ορισμένες επιφυλάξεις. Το μπαλκόνι πρέπει να έχει τζάμια και μόνωση.

Εάν το χαγιάτι είναι ανοιχτό, τότε τα κουτιά με πατάτες πρέπει να μονωθούν επιπλέον. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο εάν η καλλιέργεια διατηρείται μέχρι τον παγετό.

Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 0? C, υπάρχει πιθανότητα να παγώσουν οι πατάτες, παρά το επιπλέον τύλιγμα.

Σε ένα μονωμένο μπαλκόνι για αποθήκευση, είναι βολικό να εγκαταστήσετε ένα ξύλινο κουτί με καπάκι ή να εγκαταστήσετε ένα ντουλάπι θέρμανσης. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να ελέγξετε τους δείκτες θερμοκρασίας. Λεπτομέρειες - μέσα Αυτό άρθρο.

Κρύο ντουλάπι

Εάν το επιτρέπει ο χώρος, μπορείτε να οργανώσετε ένα κρύο ντουλάπι για την αποθήκευση λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των πατατών. Δεν μπορούν να φιλοξενηθούν μεγάλα αποθέματα, αλλά για τρέχουσα χρήση, αυτή η επιλογή είναι αρκετά δυνατή.

Εάν δεν υπάρχει καλοριφέρ στο ντουλάπι, τα κουτιά τροφοδοσίας δεν θα απαιτούν πρόσθετη θερμομόνωση.Εάν ο αέρας είναι εξαιρετικά ξηρός, μπορεί να χρειαστεί να αυξήσετε επιπλέον την υγρασία - για παράδειγμα, κρεμάστε περιοδικά ένα υγρό πανί κοντά στις πατάτες ή τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό.

Κάτω από το παράθυρο

Η διατήρηση του λαχανικού ρίζας κάτω από ένα παράθυρο σε ένα κλειστό δοχείο μπορεί να βοηθήσει με αποθηκευτικό χώρο, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν συσκευές θέρμανσης κοντά. Διαφορετικά θα πρέπει να ψάξετε για άλλο μέρος.

Τέτοιες κόγχες μπορούν να παρέχονται σε παλιά κτίρια. Η θερμοκρασία σε αυτά θα είναι υψηλότερη από την εξωτερική, αλλά χαμηλότερη από ό, τι στην κουζίνα.

Αποθήκευση μαγειρεμένων λαχανικών

Οι μαγειρεμένες πατάτες δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Εάν το προϊόν έχει ήδη μαγειρευτεί ή τηγανιστεί, τότε καλό είναι να το διατηρείτε στο ψυγείο. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής του πιάτου, η διάρκεια ζωής του ποικίλλει.

Πατάτες πουρέ

Η διάρκεια ζωής του πουρέ εξαρτάται από τη συνταγή.

Εάν στη σύνθεση περιλαμβάνονται ωμά αυγά ή μη θερμικά επεξεργασμένο γάλα, ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί.

Το "Push" με βούτυρο μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο έως και 2-3 ημέρες σε περίπτωση που η συσκευασία είναι ερμητικά σφραγισμένη και αποκλείεται η εγγύτητα με ξένα προϊόντα. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Βρασμένος

Οι βραστές πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο, εμαγιέ τηγάνι ή γυάλινο βάζο με καπάκι. Διάρκεια ψέματος - έως 2-3 ημέρες.

Βραστές πατάτες, που πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, Καλύτερα να μην το καθαρίσετε, αλλά να το αφήσετε στη στολή του. Λεπτομέρειες - μέσα Αυτό άρθρο.

Τηγανητό

Οι τηγανητές πατάτες έχουν την υψηλότερη γεύση αμέσως μετά το μαγείρεμα.Αν δεν μαντέψατε σωστά την ποσότητα και σας περισσεύει, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για μια μέρα.

Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των πατατών χρησιμοποιώντας συσκευασία υπό κενό ή παγώνοντας το έτοιμο πιάτο. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Επιλογή δοχείων

Η αποθήκευση πατάτας, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, απαιτεί βολικά δοχεία που πληρούν τις απαιτήσεις για τη διατήρηση των ριζικών καλλιεργειών το χειμώνα. Εκτός, η συσκευασία που θα χρησιμοποιηθεί πρέπει να αντιστοιχεί στον διαθέσιμο ελεύθερο χώρο.

Τσάντες

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι η πιο κοινή. Οι σάκοι είναι φθηνοί, προστατεύουν τους κόνδυλους από το φως και παρέχουν ανταλλαγή αέρα. Το μειονέκτημα είναι ο μεγάλος όγκος.

Πλέγματα

Είναι βολικό να μεταφέρετε πατάτες σε δίχτυα. Σε τέτοιες συσκευασίες είναι καθαρά ορατό και μπορούν εύκολα να βρεθούν κατεστραμμένοι κόνδυλοι.

Η πρόσβαση στον αέρα είναι επίσης εξαιρετική. Μειονεκτήματα - μεγάλος όγκος και έλλειψη προστασίας της καλλιέργειας από τυχόν εξωτερικές επιρροές.

Η διέξοδος είναι να προσθέσετε πατάτες συσκευασμένες σε δίχτυα, για παράδειγμα, σε ένα ξύλινο κουτί στο μπαλκόνι. Μια εναλλακτική επιλογή είναι να τοποθετήσετε τα δίχτυα στο ντουλάπι.

Κουτιά

Τα ξύλινα κουτιά είναι μια καλή επιλογή για την αποθήκευση πατάτας. Τέτοια δοχεία καθιστούν δυνατή τη συμπαγή αποθήκευση των προμηθειών. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πλαστικά κουτιά.

Εάν το κουτί είναι τοποθετημένο σε μπαλκόνι, πρέπει να παρέχει προστασία από το φως που πέφτει στις πατάτες. Λεπτομέρειες - μέσα Αυτό άρθρο.

Κουτιά και καλάθια

Τα ψάθινα καλάθια και τα χαρτόκουτα είναι μια κατάλληλη επιλογή για τη διατήρηση μικρών αποθεμάτων πατάτας.Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για αποθήκευση κάτω από το νεροχύτη, σε κρύα ντουλάπια και ντουλάπια. Αλλά ακόμη και αυτό το δοχείο δεν είναι σχεδιασμένο για οικιακό ψυγείο.

Χαρακτηριστικά για διαφορετικές εποχές

Οι πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται σε κατάλληλες συνθήκες, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου. Κάθε εποχή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά περιεκτικότητας σε λαχανικά.

Πώς να διατηρήσετε σωστά τις καλλιέργειες το χειμώνα;

Η συγκομιδή της πατάτας το χειμώνα περιλαμβάνει τη διατήρηση του λαχανικού μέχρι την άνοιξη. Οι χαμηλές εξωτερικές θερμοκρασίες και ο παγετός μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον χρόνο αποθήκευσης. Η πρόληψη της κατάψυξης της καλλιέργειας είναι το κύριο καθήκον.

Εάν επιλεγεί ένα χαγιάτι ως χώρος αποθήκευσης, τότε θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στη μόνωση του. Επιπλέον, το κουτί για λαχανικά μπορεί επίσης να επενδυθεί με αφρώδες πλαστικό.

Το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι αποθηκεύεται η φρεσκοκομμένη σοδειά. Δεδομένου ότι η θερμοκρασία του αέρα αυτή την εποχή είναι αρκετά υψηλή, δεν απαιτείται πρόσθετη μόνωση.

Αντίθετα, μπορεί να χρειαστεί ακόμη και ψύξη της αποθήκευσης. Οι υψηλές καλοκαιρινές θερμοκρασίες και η χαμηλή υγρασία μπορεί να προκαλέσουν ξήρανση και ακόμη και συρρίκνωση των πατατών.

Η τοποθέτηση ενός δοχείου με νερό κοντά στις πατάτες θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να προστατεύεται η καλλιέργεια από το φως.

Παρασκευή κονδύλων

Η διάρκεια αποθήκευσης δεν εξαρτάται μόνο από τις συνθήκες που δημιουργούνται στην αποθήκευση, αλλά και από άλλους παράγοντες:

• επιλογή ποικιλίας?
• σωστή συγκομιδή?
• ξήρανση;
• διαλογή.

Η συγκομιδή της πατάτας πρέπει να αποξηρανθεί και να ταξινομηθεί ανάλογα με την ποικιλία, το μέγεθος και την κατάσταση των κονδύλων.Οι ριζικές καλλιέργειες με ζημιές δεν έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση· χρησιμοποιούνται πρώτα.

Κανόνες

Κανόνες για την αποθήκευση πατάτας σε ένα διαμέρισμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα σημεία:

1. Οργάνωση του χώρου αποθήκευσης σύμφωνα με όλους τους κανόνες και με τήρηση των απαραίτητων προϋποθέσεων.
2. Προετοιμασία του δοχείου και του ίδιου του λαχανικού πριν από τη φύτευση της καλλιέργειας.
3. Περιοδική διαλογή λαχανικών.
4. Αποτροπή ακόμη και βραχυπρόθεσμων παραβιάσεων των κανόνων απογραφής.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της διατήρησης απογραφής σε ένα διαμέρισμα

Η διατήρηση ενός αποθέματος πατάτας σε ένα διαμέρισμα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του.

Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• ευκολία - τα λαχανικά είναι πάντα κοντά.
• όταν χρησιμοποιείτε τον ελεύθερο χώρο του τζαμιού μπαλκονιού ή εάν υπάρχει εξοπλισμένος αποθηκευτικός χώρος, μπορείτε να φιλοξενήσετε πολλές πατάτες.
• οικονομικό όφελος - η αγορά λαχανικών κατά την περίοδο ωρίμανσής τους θα κοστίσει λιγότερο από την αγορά τους το χειμώνα και την άνοιξη.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα:

• ο όγκος του αποθηκευτικού χώρου είναι σχετικά μικρός - πολύ λιγότερος από τα υποδάπεδα και τα υπόγεια των κατοίκων ιδιωτικών κτιρίων.
• εάν πρέπει να τοποθετήσετε πολλές πατάτες, τότε πρέπει να κάνετε προσπάθεια και να επενδύσετε χρήματα στην οργάνωση του χώρου αποθήκευσης (φτιάχνοντας δικά σας ή αγοράζετε θερμοκιβώτια, κουτιά που διατηρούν μια συγκεκριμένη θερμοκρασία).
• η οργάνωση αποθήκευσης λαχανικών καταλαμβάνει τον ωφέλιμο χώρο ενός διαμερίσματος ή χαγιάτι.
• Οι ωμές πατάτες είναι ένα μάλλον βρώμικο λαχανικό που μπορεί να λερώσει το πάτωμα στο ντουλάπι, το ντουλάπι κάτω από το νεροχύτη κ.λπ.

Τα λάθη και οι συνέπειές τους

Στη διαδικασία οργάνωσης ενός χώρου αποθήκευσης πατατών στο διαμέρισμα Τα ακόλουθα κοινά σφάλματα είναι πιθανά:

1. Γειτονιά αποθήκευσης πατάτας με άλλα λαχανικά και φρούτα. Μπορεί να υπάρχει μόνο μία εξαίρεση - παντζάρι.
2. Η αποθήκευση των αδιαχώριστων λαχανικών είναι μικτή - διαφορετικές ποικιλίες και σε διαφορετικές συνθήκες.
3. Προσδιορισμός βρεγμένων ή ανεπαρκώς αποξηραμένων πατατών στην αποθήκευση.
4. Ο αέρας στον χώρο αποθήκευσης είναι πολύ ξηρός ή πολύ υγρός.
5. Παραβίαση του καθεστώτος θερμοκρασίας για τη διατήρηση των λαχανικών. Για τους κονδύλους, δεν είναι επιθυμητή είτε χαμηλότερη θερμοκρασία από τη συνιστώμενη είτε υψηλότερη θερμοκρασία.
6. Παραβίαση της ροής του αέρα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε θάμπωμα των κονδύλων και, ως αποτέλεσμα, αλλοίωση.
7. Η έκθεση στο φως στις πατάτες, συμπεριλαμβανομένου του τεχνητού φωτός, μπορεί να οδηγήσει σε πρασίνισμα των λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, καθίσταται ακατάλληλο για φαγητό και πρέπει να απορριφθεί.
8. Προσθήκη νέων πατατών καλλιέργειας σε αυτές που έχουν απομείνει από πέρυσι. Οι αχρησιμοποίητες πατάτες πρέπει να αφαιρούνται από την αποθήκευση.

συμπέρασμα

Η αποθήκευση πατάτας σε διαμέρισμα, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, απαιτεί συμμόρφωση με όλους τους κανόνες και τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, λαμβάνοντας υπόψη τις υπάρχουσες συνθήκες.

Εάν δεν είναι δυνατή η αποθήκευση άλλων λαχανικών, Συνιστάται να μην αποθηκεύετε περισσότερα από αυτά από αυτά που μπορεί να χωρέσει η αυτοσχέδια αποθήκευση, καθώς, διαφορετικά, ορισμένα από τα προϊόντα ενδέχεται να καταστραφούν.