Είναι υγιεινό το κατεψυγμένο τυρί κότατζ, χάνει τις ιδιότητές του, αξίζει να το φάμε;

Το τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με πολύ μικρή διάρκεια ζωής.

Σε περιπτώσεις που χρειάζεται παράταση, το πάγωμα θα είναι η λύση.

Αυτή η μέθοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τα οποία καλό είναι να γνωρίζετε πριν χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη.

Είναι δυνατόν να φάτε κατεψυγμένο τυρί cottage μετά την απόψυξη, πώς να το παγώσετε και να το ξεπαγώσετε σωστά, θα σας πούμε στο άρθρο.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το προϊόν μετά την απόψυξη;

Το τυρί κότατζ παρασκευάζεται από γάλα, περιέχει βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες. Όταν καταψυχθούν σωστά και αποψυχθούν σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τα περισσότερα από αυτά διατηρούνται στο προϊόν. Η χαμηλή θερμοκρασία επιτρέπει στο τεμάχιο εργασίας να διατηρείται για αρκετούς μήνες.

Κατά την απόψυξη, το τυρί κότατζ ξεπαγώνει και απελευθερώνεται ορρός. Για να διατηρήσετε την κοκκώδη υφή και τη συνοχή, ξεπαγώστε στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από ό,τι στην κατάψυξη, αλλά χαμηλότερη από ό,τι στο δωμάτιο.

Μετά την πλήρη απόψυξη, ο ορός γάλακτος στραγγίζεται. Αυτό το τυρί cottage διατηρεί την ποιότητά του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και φρέσκο.

Με σωστή κατάψυξη και απόψυξη σύμφωνα με τους κανόνες, το τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα και φρέσκια χρήση.

Διατήρηση χρήσιμων ιδιοτήτων

Η διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του τυριού cottage είναι ένα από τα σημαντικά σημεία. Για να παραμείνει χρήσιμο το προϊόν, πρέπει να καταψυχθεί σε χαμηλή θερμοκρασία αρκετά γρήγορα και να αποψυχθεί σταδιακά.

Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία στην κατάψυξη, τόσο το καλύτερο για το προϊόν. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από -18°C.

Το φρέσκο ​​τυρί cottage καλής ποιότητας είναι κατάλληλο για κατάψυξη. Όσο πιο φρέσκο, στεγνό και πιο εύθρυπτο είναι αρχικά, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα διατηρήσει.

Οφέλη και βλάβες

Το τυρί κότατζ λαμβάνεται από γάλα ως αποτέλεσμα ειδικής επεξεργασίας. Περιέχει ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, τα οποία διατηρούνται ακόμη και όταν καταψύχονται.

Τα θρεπτικά συστατικά έχουν ευεργετική επίδραση σε:

• Γαστρεντερικός σωλήνας,
• νευρικός,
• καρδιαγγειακά και άλλα ανθρώπινα συστήματα.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε συνδυασμό με μια πλούσια σύνθεση καθιστά το προϊόν υγιές για μια σειρά από ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων:

• αθηροσκλήρωση,
• ευσαρκία,
• υπέρταση,
• προβλήματα με τις αρθρώσεις κ.λπ.

Η παρουσία ασβεστίου στο προϊόν, το οποίο συγκρατείται στα αποψυγμένα προϊόντα, είναι ευεργετική για:

• παιδιά,
• ηλικιωμένοι,
• εγκυος γυναικα,
• για όσους αναρρώνουν από τραυματισμούς και κατάγματα.

Γιατί δεν μπορείτε να το φάτε μετά την κατάψυξη; Πιθανή βλάβη από ένα κατεψυγμένο προϊόν μπορεί να σχετίζεται με τους ακόλουθους παράγοντες:

• αποθήκευση σε ασταθείς ή ανεπαρκώς χαμηλές θερμοκρασίες.
• αποθήκευση για πάρα πολύ καιρό?
• χρήση μη σφραγισμένων δοχείων·
• ακατάλληλη απόψυξη.
• κατάψυξη προϊόντων που περιέχουν τυρόπηγμα που δεν προορίζονται για το σκοπό αυτό.

Πώς να παγώσετε και να ξεπαγώσετε;

Η κατάψυξη του τυριού κότατζ δεν είναι δύσκολη, αλλά Πρέπει να τηρείτε μια σειρά από κανόνες:

1. Για αποθήκευση για μελλοντική χρήση, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​προϊόν υψηλής ποιότητας.
2. Ο ορός γάλακτος, εάν υπάρχει, πρέπει να στραγγιστεί.
3. Το δοχείο πρέπει να είναι κατάλληλο για να βρίσκεται στην κατάψυξη και σχεδιασμένο για επαφή με τρόφιμα.
4. Είναι καλύτερα να οργανώσετε την αποθήκευση σε μερίδες, διαιρώντας το τυρί cottage σε πολλές παρτίδες.
5. Το δοχείο δεν πρέπει να γεμίζει μέχρι τη χωρητικότητά του, αλλά να αφήνει ελεύθερο χώρο σε περίπτωση σχηματισμού ορού γάλακτος κατά την απόψυξη.
6. Δεν συνιστάται να επιλέξετε πολυαιθυλένιο ως συσκευασία - το προϊόν σε αυτό θα γίνει υγρό και κολλώδες.

Κάθε συσκευασία τυρί cottage θα πρέπει να έχει μια ετικέτα που να δείχνει την ημερομηνία κατάψυξης.

Η απόψυξη πρέπει επίσης να πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη ορισμένες προϋποθέσεις:

1. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται πριν από την ημερομηνία λήξης.
2. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η επαναλαμβανόμενη απόψυξη και η εκ νέου κατάψυξη του προϊόντος.
3. Ο καλύτερος τρόπος απόψυξης είναι να τοποθετήσετε το δοχείο στο ράφι του ψυγείου.
4. Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, το φούρνο ή άλλες επιλογές για γρήγορη απόψυξη. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη μάζα τυροπήγματος για ψήσιμο.
5. Το λιωμένο τυρί κότατζ πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως, καθώς δεν μπορεί πλέον να αποθηκευτεί για πολύ.

Μπορείτε να μάθετε πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το τυρί cottage στην κατάψυξη Εδώ Και εδώ.

Τι να μαγειρέψω;

Το κατεψυγμένο τυρί cottage σας επιτρέπει να έχετε πάντα τη γέμιση για πίτες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα. Εάν εμφανιστεί ορός γάλακτος μετά την απόψυξη, στραγγίστε τον πριν το μαγείρεμα..

Σκληρό τυρί από κατεψυγμένο τυρί cottage, συνταγή βίντεο:

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ, συνταγή βίντεο:

Cheesecakes, μπισκότα cottage cheese, τα οποία μπορούν να γίνουν από τυρί cottage και να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση, συνταγή βίντεο:

Ποια προϊόντα τυροπήγματος δεν μπορούν να καταψυχθούν;

Δεν μπορούν να καταψυχθούν όλα τα προϊόντα τυροπήγματος. Δεν συνιστάται να βάζετε γλυκά τυριά και κρεμώδη επιδόρπια στην κατάψυξη.

Αυτά τα προϊόντα περιέχουν:

• ζάχαρη (ή άλλα γλυκαντικά),
• συντηρητικά,
• αρωματικές ύλες,
• γαλακτωματοποιητές,
• γεμίσεις φρούτων κ.λπ.

Οι μάζες τυροπήγματος, που περιέχουν πολλά συστατικά, αλλάζουν σύσταση και γεύση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Επίσης, δεν συνιστάται η κατάψυξη ενός προϊόντος που προορίζεται για παιδικές τροφές.

συμπέρασμα

Η κατάψυξη είναι ένας βολικός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός ευπαθούς ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος.. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, το αποψυγμένο τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό με διαφορετικούς τρόπους, διαφοροποιώντας το μενού σας με υγιεινά και νόστιμα πιάτα.