Όλα τα πιο σημαντικά πράγματα σχετικά με την αποθήκευση των καρότων για το χειμώνα σε πριονίδι

Τα καρότα είναι ένα κοινό λαχανικό που, αν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να διαρκέσει για πολλούς μήνες. Μία από τις μεθόδους διατήρησης της συγκομιδής είναι το πριονίδι.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή θέση αποθήκευσης, δοχείο και να επιλέξετε το ίδιο το πριονίδι.

Θα σας πούμε στο άρθρο εάν είναι δυνατή η αποθήκευση και πώς να οργανώσετε σωστά την αποθήκευση των καρότων για το χειμώνα σε πριονίδι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της μεθόδου

Αποθήκευση καρότου σε πριονίδι - μια μακροχρόνια πρακτική που εξασφαλίζει μακροχρόνια αποθήκευση λαχανικών.

Πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου:

• μακροχρόνια αποθήκευση?
• αξιόπιστη προστασία των ριζικών καλλιεργειών από ασθένειες και μολύνσεις.
• εύκολος καθαρισμός καρότων από πριονίδι μετά την αποθήκευση.
• απλότητα οργάνωσης.

Εκτός από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα, η τεχνική έχει επίσης μειονεκτήματα:

• η ανάγκη να έχουμε πολύ πριονίδι.
• κάθε στρώμα πρέπει να χυθεί, το οποίο μπορεί να είναι εντάσεως εργασίας για μεγάλους όγκους τεμαχίων.
• Το πριονίδι τείνει να δημιουργεί σκόνη.
• το πριονίδι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Παρασκευή

Σωστή αποθήκευση των καρότων σε πριονίδι απαιτεί συμμόρφωση με όλες τις υποχρεωτικές προϋποθέσεις:

1. Δημιουργία συνθηκών στην αποθήκευση.
2. Επιλογή δοχείων.
3. Επιλογή πριονιδιού.
4. Σωστή καλλιέργεια και επεξεργασία των καρότων πριν από τη φύτευση.

Επιλογή δοχείων

Η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επιλογή του δοχείου. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα κουτί σχεδιασμένο για όχι περισσότερο από 20 κιλά (καλύτερα - 15-18 κιλά) και εξοπλισμένο με καπάκι. Ενδείκνυται ένα ξύλινο ή χαρτόνι, το οποίο δεν έχει σημαντικά κενά για να μην χυθεί το πριονίδι μέσα από αυτά.

Όταν σχεδιάζετε την τοποθέτηση των καλλιεργειών το χειμώνα, πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Τα δοχεία δεν πρέπει να τοποθετούνται απευθείας στο πάτωμα του κελαριού - μόνο σε ξύλινα βάθρα ή ράφια.
• το δοχείο δεν πρέπει να μετακινείται κοντά στους τοίχους του κελαριού - είναι απαραίτητο να αφήσετε ελεύθερο χώρο τουλάχιστον 10 cm.

Μερικές φορές χρησιμοποιείται μια μέθοδος για την αποθήκευση των καρότων απευθείας στα ράφια, χωρίς δοχεία. Σε αυτή την περίπτωση, το πριονίδι θα χυθεί απευθείας στα ράφια. Αυτή η επιλογή είναι λιγότερο προτιμώμενη και τακτοποιημένη, και επιπλέον, θα χρειαστεί πολύ περισσότερο πριονίδι από ό,τι για να το τοποθετήσετε σε κουτιά.

Είδος ξύλου για πριονίδι

Όχι μόνο οποιοδήποτε πριονίδι είναι κατάλληλο για τη συντήρηση των καρότων - Τα κωνοφόρα χρειάζονται, είναι αυτά που εμποδίζουν την ανάπτυξη μυκήτων και βλάβες στην καλλιέργεια από ασθένειες.

Η αποθήκευση λαχανικών υψηλής ποιότητας γίνεται χάρη στα φυτοκτόνα που περιέχονται στα ροκανίδια.

Δωμάτιο

Ένα βολικό δωμάτιο για την αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων καρότων σε πριονίδι είναι ένα εξοπλισμένο κελάρι. Πρώτον, τα υπολείμματα της περσινής συγκομιδής θα πρέπει να αφαιρεθούν από αυτό και να απολυμανθούν.

Οι κατάλληλες συνθήκες για την εύρεση της ρίζας είναι οι ακόλουθες:

• υγρασία - έως 95%
• θερμοκρασία αέρα – στην περιοχή από -2?C έως +2?C.

Εάν δεν υπάρχουν ράφια ή βάθρα για την τοποθέτηση κουτιών με προμήθειες, πρέπει να γίνουν εκ των προτέρων. Διαβάστε περισσότερα για τις θερμοκρασίες αποθήκευσης καρότου εδώ.

Πώς να ετοιμάσετε ένα λαχανικό;

Για χειμερινή αποθήκευση Επιλέγονται υγιείς, ώριμες ριζικές καλλιέργειες, κατά προτίμηση ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης, προσαρμοσμένο στις κλιματικές συνθήκες της περιοχής ανάπτυξης.

Από ολόκληρο τον όγκο των λαχανικών που συγκομίζονται, απορρίπτονται τα κατεστραμμένα, αυτά με ανομοιόμορφη δομή και άλλα ελαττώματα.

Πριν στείλετε τα καρότα για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να προετοιμαστεί:

1. Τινάξτε το χώμα.
2. Κόψτε τις κορυφές έτσι ώστε τα περιττά χόρτα να μην απορροφούν χρήσιμες ουσίες.
3. Κόψτε το υπόλοιπο κεφάλι (κατά 10 mm) για να αποφύγετε τη βλάστηση στο μέλλον.
4. Κόψτε τις αλογοουρές.
5. Στεγνώστε για τρεις ημέρες.

Είναι καλύτερα να προτιμάτε τα μεσαίου μεγέθους καρότα με κανονικό σχήμα. Διαβάστε πώς να προετοιμάσετε τα καρότα για αποθήκευση. Εδώ.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Διαδικασία προσθήκης λαχανικών:

1. Τοποθετήστε το κουτί στην καθορισμένη θέση.
2. Απλώστε πριονίδι σε ένα στρώμα 20-50 mm.
3. Τοποθετήστε τα καρότα στο "μαξιλάρι" που προκύπτει έτσι ώστε τα λαχανικά να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
4. Προσθέστε ένα στρώμα πριονίδι για να καλύψει πλήρως όλα τα καρότα στην κάτω σειρά.
5. Επαναλάβετε εναλλάξ στρώσεις από καρότα και πριονίδι μέχρι την κορυφή του κουτιού.
6. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.

Πιθανά προβλήματα

Εάν ληφθούν υπόψη όλες οι οργανωτικές πτυχές, τα καρότα πληρούν όλες τις απαιτήσεις ποιότητας και επιλεγεί το κατάλληλο πριονίδι, η αποθήκευση θα πρέπει να προχωρήσει χωρίς προβλήματα.

Τα ακόλουθα προβλήματα ενδέχεται να προκύψουν με την αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας:

Κατά την αποθήκευση, θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη η συμβατότητα των καλλιεργειών που αποθηκεύονται. Τα καρότα, για παράδειγμα, μπορούν να αποθηκευτούν κοντά σε παντζάρια, αλλά κατά προτίμηση όχι στο ίδιο δοχείο. Και από μήλα Και λάχανο θα πρέπει να διαχωριστεί, καθώς μια τέτοια εγγύτητα επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα διατήρησης των λαχανικών.

Μπορείτε να μάθετε για την αποθήκευση καρότων και παντζαριών στο κελάρι εδώ, στο σπίτι - Εδώ.

Εναλλακτικές μέθοδοι

Εκτός από το πριονίδι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες μέθοδοι για την αποθήκευση των καρότων. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Είναι δυνατόν σε πολυαιθυλένιο;

Τα καρότα μπορούν να διατηρηθούν δροσερά σε πλαστικές σακούλες. Τέτοιες συσκευασίες δεν πρέπει να δένονται σφιχτά, καθώς το λαχανικό απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα καθώς κάθεται..

Σε έναν περιορισμένο χώρο, αυτό θα συμβάλει στην αλλοίωση των ριζικών καλλιεργειών. Από αυτή την άποψη, είναι απαραίτητο να κανονίσετε πρόσθετες τρύπες και να τοποθετήσετε λίγη στάχτη μέσα για να απορροφήσει την υγρασία.

Εάν χρησιμοποιείτε πολυαιθυλένιο, τα καρότα θα διαρκέσουν αρκετούς μήνες (3-4), αλλά όχι μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Αντί για σφραγισμένο πολυαιθυλένιο, συνιστάται η χρήση υφαντών σακουλών από πολυαιθυλένιο, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη ζάχαρη και άλλα χύμα προϊόντα.

Μπορείτε να μάθετε για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της αποθήκευσης καρότων σε σακούλες Εδώ.

Πηλός

Ο πηλός αραιώνεται στην κατάσταση της παχύρρευστης κρέμας: αφήνεται για 3 ή 4 ημέρες για να φουσκώσει. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το διάλυμα αναδεύεται περιοδικά.

Αυτή η μέθοδος είναι μια αποτελεσματική επιλογή αποθήκευσης που επιτρέπει στη συγκομιδή να διαρκέσει έως και ένα χρόνο, αλλά η ίδια η διαδικασία προετοιμασίας είναι πολύ ακατάστατη.

Βρύο

Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν σε υγρά βρύα σε κάδους. Αυτή η εγγύτητα επιτρέπει στο λαχανικό να βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω των συντηρητικών ιδιοτήτων του βρύου, το οποίο του επιτρέπει να συγκρατεί το διοξείδιο του άνθρακα.

Ένα άλλο συν είναι αυτό Τα βρύα είναι ένα ελαφρύ υλικό που δεν ασκεί πρόσθετη πίεση στα λαχανικά. Το επάνω μέρος μιας τέτοιας αποθήκευσης καλύπτεται με μουσαμά για να αποφευχθεί η εξάτμιση της υγρασίας.

Εάν το κελάρι είναι υγρό, τότε τα βρύα θα είναι προτιμότερα από την αποθήκευση των προμηθειών στην άμμο.

Επισμάλτο μαγειρικά σκεύη

Μεγάλες γλάστρες και κουβάδες από εμαγιέ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση προμηθειών καρότου.

Τα έτοιμα λαχανικά ρίζας τοποθετούνται κάθετα σε δοχεία. Τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα από πάνω και καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι.

Φλούδα από κρεμμύδι και σκόρδο

Εάν συλλέγετε αρκετές φλούδες από κρεμμύδι και σκόρδο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, μπορείτε να οργανώσετε την αποθήκευση των καρότων ακόμα και μέχρι την επόμενη σεζόν.

Αμμος

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης καρότων είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και χρησιμοποιείται συχνά από τους κηπουρούς. Η εφαρμογή του σάς επιτρέπει να αφήνετε τις ριζικές καλλιέργειες σε καλή κατάσταση από έξι μήνες έως 9 μήνες.

Η άμμος πρέπει να είναι υγρή αλλά όχι υγρή. Εάν έχετε ξηρή άμμο, μπορείτε να αυξήσετε την υγρασία της ως εξής: προσθέστε ένα λίτρο νερό σε κάθε κουβά άμμου και ανακατέψτε. Τα καρότα αποθηκεύονται σε στρώματα, παρόμοια με την αποθήκευση σε πριονίδι.

συστάσεις

Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση Η ασφάλεια της καλλιέργειας διασφαλίζεται με την τήρηση των συνθηκών και την τήρηση των παρακάτω συστάσεων:

1. Τα λαχανικά δεν πλένονται πριν από την αποθήκευση.
2. Ακόμη και μικρές ρωγμές στην επιφάνεια είναι ένας λόγος για να απορρίψετε τη ρίζα.
3. Οι μικρές ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται καλύτερα το χειμώνα.
4. Το ακατάλληλο πριονίδι μπορεί να καταστρέψει τη συγκομιδή.
5. Η αποθήκευση των λαχανικών που συλλέγονται σε πριονίδι δεν μπορεί να χρησιμεύσει ως προστασία από τα τρωκτικά.

Κριτικές

Όταν επιλέγετε μια μέθοδο αποθήκευσης καρότων, οι απόψεις των κατοίκων του καλοκαιριού συμφωνούν ότι η άμμος και το πριονίδι είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για μακροχρόνια διατήρηση της καλλιέργειας σε ένα κελάρι ή σε ένα εξοπλισμένο μπαλκόνι.

Βίντεο σχετικά με το θέμα του άρθρου

Αυτό το βίντεο θα σας πει για την αποθήκευση καρότων σε πριονίδι:

συμπέρασμα

Η αποθήκευση λαχανικών σε πριονίδι παρέχει αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής. Η ίδια η μέθοδος δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη ή εντάσεως εργασίας., το οποίο σας επιτρέπει να το εφαρμόσετε μόνοι σας ακόμη και χωρίς μεγάλη εμπειρία στη συντήρηση αποθεμάτων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των αρχαρίων κηπουρών.