Συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τυρί και να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα
Προκειμένου το τυρί να διατηρήσει τη φρεσκάδα, τη γεύση και τη μυρωδιά του, είναι απαραίτητο να παρέχονται στο προϊόν κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
Με τη σωστή οργάνωση του περιεχομένου, το προϊόν θα διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του για το μέγιστο δυνατό χρόνο.
Θα σας πούμε σε αυτό το άρθρο πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα το τυρί και πώς να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής.
Περιεχόμενο
5 κανόνες για μακροχρόνια αποθήκευση
Ακόμη και οι πολύ ζηλωτές νοικοκυρές έχουν καταστάσεις όπου το τυρί, ειδικά αυτό που αγοράζεται σε μεγάλες ποσότητες, χαλάει πριν ακόμα χρειαστεί.
Για να μην συμβεί αυτό, Συνιστάται να ακολουθείτε τέτοιες συμβουλές από τυροκόμους:
- Αγοράστε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας με καλή διάρκεια ζωής.
- Αποθηκεύστε το προϊόν σε κατάλληλες συνθήκες.
- Προσοχή στη συσκευασία.
- Μη χρησιμοποιείτε προϊόντα που έχουν λήξει.
- Αποθηκεύστε κάθε είδος τυριού ξεχωριστά.
Διαβάστε για την αποθήκευση της παρμεζάνας εδώ.
Πού είναι το καλύτερο μέρος για να το διατηρήσετε;
Για τα τυροκομικά προϊόντα, οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης είναι με θερμοκρασία από 0°C έως +6°C, υγρασία περίπου 90% και προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία. Χρειάζεται επίσης καλός αερισμός.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το τυρί στο ψυγείο σε ένα ράφι. Εναλλακτικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα δροσερό ντουλάπι ή εξοπλισμένο κελάρι με σταθερά επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας αέρα.
Διαβάστε για την αποθήκευση τυριού στο κελάρι εδώ.
Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός προϊόντος;
Μπορείτε να προσπαθήσετε να διατηρήσετε το τυρί για μεγάλο χρονικό διάστημα με διάφορους τρόπους. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να το αφήσετε στην αρχική σφραγισμένη συσκευασία. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν μπορεί να παραμείνει για όλο το χρονικό διάστημα που καθορίζεται από τον κατασκευαστή.
Διαβάστε για την αποθήκευση του τυριού μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Εδώ.
Αλμη
Για τις ποικιλίες άλμης, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η αποθήκευση στην άλμη στην οποία αγοράστηκε το τυρί. Χωρίς να βρίσκονται σε υγρό, τέτοια είδη θα αρχίσουν γρήγορα να αλλάζουν τη συνοχή τους και να στεγνώνουν..
Ένα γυάλινο βάζο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποθήκευση. Αν δεν υπάρχει λύση, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας διαλύοντας αλάτι στο νερό. Κατά την αποθήκευση, το διάλυμα μπορεί να γίνει θολό, στη συνέχεια θα πρέπει να αντικατασταθεί με ένα φρέσκο και το τυρί θα πρέπει να πλυθεί με καθαρό νερό και μόνο στη συνέχεια να γεμίσει με φρέσκο διάλυμα.
Η συνταγή για την παρασκευή άλμης μπορείτε να δείτε στο βίντεο:
Πρόβατα και κατσίκια
Πρόβατα και κατσικίσια τυριά έχουν τη μικρότερη διάρκεια ζωής. Ακόμη και στο ψυγείο δεν πρέπει να διατηρούνται πάνω από 3 ημέρες.
Σκληρές και ημίσκληρες ποικιλίες
Οι σκληρές και ημίσκληρες ποικιλίες μπορούν σε ορισμένες περιπτώσεις να καταψυχθούν.Αυτή η επιλογή είναι δυνατή εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τυρί για ψήσιμο, προετοιμασία σάλτσες ή άλλα πιάτα που, σύμφωνα με την τεχνολογία, θα σταλούν στο φούρνο, τη σόμπα ή το φούρνο μικροκυμάτων.
Λιωμένο
Τα επεξεργασμένα τυριά συσκευάζονται στο εργοστάσιο σε πλαστικές «μπανιέρες» ή σε αλουμινόχαρτο. Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε αυτή τη μορφή.
Εάν το τυρί είναι αρωματισμένο και έχει μια ευδιάκριτη έντονη μυρωδιά, η συσκευασία πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτική. Η διάρκεια ζωής σε δοχεία μετά το άνοιγμα είναι έως 3 ημέρες.
Χωρίς συσκευασία, το επεξεργασμένο τυρί θα στεγνώσει σε λίγες ώρες. Διαβάστε για τη διάρκεια ζωής του επεξεργασμένου τυριού εδώ, σχετικά με την αποθήκευση χωρίς ψυγείο - Εδώ.
Με καλούπι
Τα νόστιμα μπλε τυριά πρέπει να διατηρούνται σε αξιόπιστη συσκευασία - ένα αεροστεγές δοχείο, μια πλαστική σακούλα κενού κ.λπ. Μια τέτοια μόνωση είναι απαραίτητη για να αποτραπεί η εξάπλωση της μούχλας που περιέχεται στο τυρί σε άλλα προϊόντα. Διαφορετικά θα χαλάσουν πολύ γρήγορα. Θα σας πει για την αποθήκευση του μπλε τυριού Αυτό άρθρο.
Μαλακός
Οι μαλακές ποικιλίες έχουν μικρή διάρκεια ζωήςκαι είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Εάν εμφανιστεί μούχλα σε ένα κομμάτι, θα πρέπει να το πετάξετε εντελώς - απλά η αποκοπή της πληγείσας περιοχής δεν θα βοηθήσει.
Γιαούρτι
Τα τυριά δεν αντέχουν πολύ στο ψυγείο. Μέγιστο - έως 2-3 ημέρες. Διαβάστε για τη διάρκεια ζωής του τυροπήγματος εδώ.
Τι πρέπει να κάνω για να μην μουχλιάσει και στεγνώσει;
Για να αποτρέψετε το μούχλα και το στέγνωμα του τυριού, Είναι σημαντικό να ελέγχετε το επίπεδο υγρασίας στον χώρο αποθήκευσης και τον τύπο της συσκευασίας. Εάν η υγρασία είναι πολύ υψηλή, το τυρί μπορεί να αρχίσει να μουχλιάζει και αν η υγρασία είναι πολύ χαμηλή, μπορεί να στεγνώσει.
Η ίδια η συσκευασία είναι επίσης σημαντική.Το πολυαιθυλένιο δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Θα προστατεύσει το προϊόν από το στέγνωμα, αλλά το τυρί μπορεί να πνιγεί και να εξαφανιστεί σε αυτό.
Εάν το χαρτί περγαμηνής ή τυριού δεν κολλήσει στο κομμάτι και αρχίσει να ξεδιπλώνεται, η άκρη μπορεί να στερεωθεί με ταινία. Θα σας πει για χαρτί για αποθήκευση τυριού Αυτό άρθρο για δοχεία - Αυτό.
συμπέρασμα
Η οργάνωση της αποθήκευσης δεν θα είναι δύσκολη εάν προσεγγίσετε το ζήτημα με σύνεση. Η ευκολότερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ψυγείο για να αποθηκεύσετε προμήθειες και να επιλέξετε την κατάλληλη συσκευασία.