τυρί κότατζ

Το τυρί κότατζ, όπως και άλλα ευπαθή τρόφιμα, δεν διαρκεί πολύ. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος εξαρτάται από διάφορες συνθήκες.

Μεταξύ αυτών είναι η περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά και η παρουσία συσκευασίας. Τα διαφορετικά είδη τυριών cottage απαιτούν διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης.

Θα σας πούμε περαιτέρω για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τυρί cottage έτσι ώστε να μην χαλάσει.

Ποιες είναι οι ημερομηνίες λήξης;

Το τυρί κότατζ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο χωρίς αυτό. Αλλά η διάρκεια ζωής του προϊόντος σε αυτές τις περιπτώσεις θα είναι διαφορετική. Η διάρκεια ζωής των προϊόντων με ή χωρίς συσκευασία διαφέρει επίσης. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Συσκευασμένα

Η παρουσία ή η απουσία συσκευασίας επηρεάζει άμεσα τη φρεσκάδα του γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση.

Συνήθως, το τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα τοποθετείται σε συσκευασία κενού. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης του προϊόντος είναι η βέλτιστη. Η μέγιστη διάρκεια ζωής του προϊόντος σε κενό αέρος είναι 30 ημέρες σε θερμοκρασίες από 0°C έως +8°C.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση τυλιγμένα σε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Αυτή η συσκευασία μειώνει την περιοχή επαφής του τυριού κότατζ με αέρα και ξένες οσμές. Επομένως, το προϊόν παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο. Αλλά, σε σύγκριση με το κενό, αυτή η μέθοδος χάνει - το προϊόν δεν παραμένει φρέσκο ​​για πολύ - 3-4 ημέρες.

Μια μπρικέτα για τυρόπηγμα τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή μπορεί να συσκευαστεί επιπλέον σε μεμβράνη πολυπροπυλενίου. Το αποτέλεσμα θα είναι συσκευασία παρόμοια με ένα πακέτο ροής καταστήματος. Το προϊόν που συσκευάζεται με αυτόν τον τρόπο παραμένει φρέσκο ​​για περίπου 1 εβδομάδα.

Ανοιξε

Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας υπό κενό, το τυρί cottage δεν θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του για πολύ. Η μέγιστη διάρκεια ζωής σε θερμοκρασίες από 0°C έως +8°C είναι 2 ημέρες. Σε θερμοκρασίες άνω των 8°C - όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Σε θερμοκρασία δωματίου

Τα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 6 ώρες. Έξω από το ψυγείο μπορείτε να κρατήσετε μόνο το τυρί κότατζ που πληροί ορισμένες προϋποθέσεις:

• όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται?
• ψύχεται?
• ξηρό, χαλαρό (το τυρί cottage με απελευθερωμένο ορό γάλακτος θα χαλάσει πιο γρήγορα).

Το παγωμένο τυρί κότατζ θα παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο αν το αποθηκεύσετε σε ένα πήλινο πιάτο χωρίς γλάσο. Το κάτω μέρος του δοχείου πρέπει πρώτα να πασπαλιστεί με μια πρέζα αλάτι και να καλυφθεί με ένα κομμάτι από φυσικό ύφασμα. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση τοποθετείται σε ένα πανί και το επάνω μέρος καλύπτεται επίσης με υλικό κατασκευασμένο από φυσικές ίνες.

Μην καλύπτετε το προϊόν με καπάκι και μην το αφήνετε εκτεθειμένο στον ήλιο.. Το τυρί κότατζ θα διαρκέσει περισσότερο όταν διατηρηθεί δροσερό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +15 °C. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Πάγωμα

Το τυρί cottage μπορεί να καταψυχθεί. Αλλά υπό τον όρο ότι προηγουμένως βρισκόταν στα ράφια του ψυγείου για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Σε βαθιά κατάψυξη από -35 C°, η διάρκεια ζωής είναι 1-2 μήνες. Σε θερμοκρασίες από - 12 °C έως - 18 °C - έως 14 ημέρες.

Συστάσεις κατάψυξης τυρί cottage:

1. Πριν το βάλετε στην κατάψυξη, είναι καλύτερο να χωρίσετε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε μερίδες.Στη συνέχεια, κατά την απόψυξη, κάθε μικρό κομμάτι θα χρησιμοποιηθεί πλήρως.

   Τοποθετήστε κάθε μερίδα σε ένα δοχείο ή σφραγισμένη σακούλα. Έτσι, ο αέρας και οι ξένες οσμές δεν εισχωρούν στο τυρί cottage κατά την αποθήκευση. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, το προϊόν παραμένει φρέσκο ​​για έως και 2 ημέρες.

2. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τυρί κότατζ στην κατάψυξη τυλιγμένο σε στεγνό πανί ή αλουμινόχαρτο. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι ευκολότερο να αποψυχθεί, αλλά το προϊόν θα διατηρηθεί χειρότερα. Δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών σκευών για κατάψυξη.
3. Εάν υπάρχουν σβώλοι στο προϊόν, είναι καλύτερα να τα θρυμματίσετε πρώτα. Με αυτόν τον τρόπο το προϊόν θα παγώσει πιο γρήγορα και στη συνέχεια θα ξεπαγώσει γρηγορότερα όταν αποψυχθεί.
4. Συνιστάται η αναγραφή της ημερομηνίας κατάψυξης στη σφραγισμένη σακούλα ή στο καπάκι του δοχείου με το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην χάσετε τη στιγμή που λήγει η ημερομηνία λήξης.

Το τυρί cottage σε κόκκους, χωρίς πάστα, παγώνει καλύτερα. Είναι καλύτερα να καταψύχετε γρήγορα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η αργή κατάψυξη υποβαθμίζει την ποιότητα του προϊόντος. Είναι δυνατόν να παγώσει το τυρί κότατζ, θα μου πείτε; Αυτό άρθρο, είναι ένα τέτοιο προϊόν χρήσιμο - Αυτό, διαβάστε για την εκ νέου κατάψυξη εδώπόσο καιρό είναι αποθηκευμένο; Εδώ.

Σε ένα ψυγείο

Φρέσκο ​​τυρί cottage φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε θερμοκρασίες από 0 °C έως +8 °C. Εάν δεν υπάρχουν εμφανή σημάδια αλλοίωσης στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (το χρώμα, η μυρωδιά, η σύσταση δεν έχουν αλλάξει), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία ζεστών πιάτων ή το ψήσιμο.

Λεπτομέρειες - μέσα Αυτό άρθρο.

Συνθήκες

Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά ενός προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Διαφέρουν επίσης οι ημερομηνίες λήξης για τα παιδικά προϊόντα και τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Πρέπει να ελέγχετε ιδιαίτερα προσεκτικά τη φρεσκάδα του φυσικού και εξοχικού τυριού cottage. Οι συνθήκες και η θερμοκρασία για την αποθήκευση του τυριού cottage συζητούνται στο Αυτό άρθρο.

Φυσικός

Λαμβάνεται με ζύμωση γάλακτος και περαιτέρω αφαίρεση του ορού γάλακτος. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει συνθετικά συστατικά, φοινικέλαιο ή φυτικά λίπη. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος δεν υπερβαίνει τις 72 ώρες σε θερμοκρασίες από 0 °C έως +8 °C.

Χωρίς συντηρητικά

Η διάρκεια ζωής των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση χωρίς συντηρητικά εξαρτάται από τη συσκευασία. Το προϊόν συσκευασμένο σε πλαστικοποιημένο φύλλο μπορεί να αποθηκευτεί έως και 7 ημέρες. Σε σφραγισμένη συσκευασία - έως 10 ημέρες και σε κενό - έως 30 ημέρες. Το ζυγισμένο προϊόν, χωρίς την προσθήκη χρωστικών και συντηρητικών, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 72 ώρες.

Παιδική

Το τυρί κότατζ που προορίζεται για παιδικές τροφές μπορεί να παραμείνει στα ράφια του ψυγείου για όχι περισσότερο από 36 ώρες. Ο κατασκευαστής δεν συνιστά την αποθήκευση τέτοιων προϊόντων μετά το άνοιγμα.

Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ψυγείο. Μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα από το τυρί cottage που περίσσεψε.

Είναι καλύτερο να αγοράζετε ένα μικρό αριθμό συσκευασιών baby cottage cheese τη φορά. Τότε το προϊόν που δεν τρώει το παιδί δεν θα έχει χρόνο να αλλοιωθεί.

Γίδα

Τυρί κότατζ από κατσικίσιο γάλα φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες σε θερμοκρασία από +4°C έως +8°C. Συνιστάται η τοποθέτηση του προϊόντος σε πήλινα, εμαγιέ ή γυάλινα δοχεία. Το δοχείο πρέπει να καλύπτεται σφιχτά με καπάκι, καθώς το κατσικίσιο τυρόπηγμα απορροφά γρήγορα τις οσμές. Λεπτομέρειες - μέσα Αυτό άρθρο.

5% και 9% λιπαρά

Σε συσκευασία κενού σε θερμοκρασίες από +2 ° C έως +4 C °, αυτά τα προϊόντα αποθηκεύονται για έως και 30 ημέρες (χωρίς άνοιγμα). Σε πλαστικό δοχείο - 72 ώρες. Σε γυάλινα ή εμαγιέ δοχεία, τα προϊόντα 5% και 9% διατηρούν τη φρεσκάδα τους έως και 48 ώρες.

Χαμηλά λιπαρά

Παρασκευάζεται από γάλα που έχει χωριστεί, δηλαδή έχει αφαιρεθεί η κρέμα. Το προϊόν με χαμηλά λιπαρά παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο από άλλα είδη τυριών cottage. Η μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης του είναι 5 ημέρες.

Κατά βάρος

Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δεν είναι σφραγισμένο. Επομένως, η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι μικρότερη από αυτή ενός συσκευασμένου. Το χαλαρό τυρί κότατζ πρέπει να διατηρείται αποκλειστικά στο ψυγείο.

Διαβάστε περισσότερα Εδώ.

Κατάστημα αγορασμένο σε συσκευασία

Μπρικέτα για τυρόπηγμα που αγοράστηκε από το κατάστημα σε χάρτινη συσκευασία αποθηκεύεται για έως και 14 ημέρες σε θερμοκρασία από 0 ° C έως + 4 C ° (χωρίς να ανοίξει η συσκευασία).

Μετά την αγορά του προϊόντος, συνιστάται να το αφαιρέσετε από τη συσκευασία και να το τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο. Το πιάτο πρέπει να καλύπτεται σφιχτά με καπάκι. Κατάλληλα δοχεία από γυαλί, κεραμικά ή εμαγιέ δοχεία, δοχεία τροφίμων.

Οι ακριβείς ημερομηνίες λήξης για τις μπρικέτες τυροπήγματος που αγοράζονται από το κατάστημα αναγράφονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία. Μια πιθανή θέση αποθήκευσης υποδεικνύεται επίσης εδώ - καταψύκτη ή ψυγείο.

Agusha

Το Agusha και άλλα τυρόπηγμα για παιδικές τροφές πρέπει να φυλάσσονται κλειστά.. Ο κατασκευαστής αναφέρει την ημερομηνία λήξης αυτού του προϊόντος στη συσκευασία. Συνήθως δεν ξεπερνά τις 36 ώρες όταν αποθηκεύεται στα ράφια του ψυγείου. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από +2 °C έως +4 °C.

Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για μωρά διατίθεται σε βολικές πλαστικές μπανιέρες.Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το τυρόπηγμα μετά το άνοιγμα αυτής της συσκευασίας. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Prostokvashino

Το τυρί cottage της επωνυμίας Prostokvashino αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες από +2 ° C έως +6 ° C. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος:

• παραδοσιακό 2% - έως 14 ημέρες.
• παραδοσιακό 9% - έως 14 ημέρες.
• εύθρυπτο 5% - έως 35 ημέρες.

Λεπτομέρειες - μέσα Αυτό άρθρο.

Σπίτι

Αυτός ο τύπος γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση παράγεται χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, και επομένως δεν διαρκεί πολύ. Σε θερμοκρασίες από 0 ° C έως +6 C °, η διάρκεια ζωής του είναι 2-3 ημέρες.

Όταν εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.. Αλλά η συνοχή του αποψυγμένου προϊόντος μπορεί να αλλάξει. Όταν είναι κατεψυγμένο, το σπιτικό τυρί κότατζ μπορεί να αποθηκευτεί έως και 14 ημέρες.

Διαβάστε για την αποθήκευση σπιτικού τυριού cottage Εδώ Και εδώ.

Αγροτικός

Το τυρί cottage Farmer's είναι ένα φυσικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χωρίς συντηρητικά και ασφαλή συσκευασία.

Δεδομένου ότι ο κατασκευαστής συνήθως δεν υποδεικνύει τον χρόνο παραγωγής για ένα τέτοιο προϊόν, Είναι καλύτερα να το φάτε όσο πιο γρήγορα γίνεται.

Το εξοχικό τυρί cottage αποθηκεύεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία από +4 ° C έως +8 C ° για όχι περισσότερο από 36 ώρες.

κόκκους

Το τυρί cottage με κόκκους αποθηκεύεται περισσότερο από το συνηθισμένο. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οι κόκκοι του γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχουν λιγότερο λίπος και περισσότερο αλάτι.

Σε σφραγισμένη συσκευασία, το προϊόν δημητριακών μπορεί να αποθηκευτεί έως και 30 ημέρες. σε θερμοκρασίες από +2 °C έως +6 °C. Μετά το άνοιγμα, το προϊόν είναι κατάλληλο για χρήση για 5-10 ημέρες.

Με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη

Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 24 ώρες. Οποιαδήποτε συστατικά προστίθενται σε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση μειώνουν τη διάρκεια ζωής του.Επομένως, δεν είναι επιθυμητό να καρυκεύετε το τυρί cottage με ξινή κρέμα πολύ πριν τη χρήση.

Ορρός

Ο φρέσκος φυσικός ορός γάλακτος χωρίς προσθήκη συντηρητικών μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες.

Η ημερομηνία λήξης ενός προϊόντος που αγοράζεται από το κατάστημα σε κλειστή συσκευασία αναγράφεται στη συσκευασία από τον κατασκευαστή.. Εάν, μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, μέρος του ορού γάλακτος παραμένει αχρησιμοποίητο, πρέπει να χυθεί σε γυάλινο βάζο. Καλύψτε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και φυλάξτε το στο μεσαίο ράφι του ψυγείου σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +5 °C.

Ένα προϊόν που έχει λήξει δεν πρέπει να καταναλώνεται, αλλά είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς.

Έξω από το ψυγείο, επιτρέπεται η αποθήκευση ορού γάλακτος για όχι περισσότερο από 2 ημέρες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +15 ° C και όχι χαμηλότερη από 0 ° C. Ο σπιτικός ορός γάλακτος μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι ή στο μπαλκόνι.

Παγωμένο, αυτό το προϊόν παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 6 μήνες. Διαβάστε περισσότερα Εδώ.

Θερμοκρασία

Η μέση θερμοκρασία για την αποθήκευση του τυριού cottage στο ψυγείο κυμαίνεται από +2°C έως +4°C. Επιτρέπεται η αύξηση της θερμοκρασίας στους +8 °C, αλλά στη συνέχεια μειώνεται η διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Οι αλλαγές θερμοκρασίας στο ψυγείο μειώνουν τη διάρκεια ζωής των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Η πρόσβαση αέρα σε αυτό θα πρέπει να είναι ελάχιστη. Επομένως, είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε ένα ευπαθές προϊόν στο επάνω ράφι του ψυγείου, πιο κοντά στον πίσω τοίχο.

Πού μπορώ να το κρατήσω;

Το τυρί κότατζ μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Μετά την αφαίρεση της συσκευασίας από το κατάστημα, Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί με διάφορους τρόπους:

1. Σε εμαγιέ ή γυάλινα δοχεία. Το υλικό αυτού του δοχείου δεν εισέρχεται σε χημικές αντιδράσεις με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

   Ως εκ τούτου, παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο. Είναι καλύτερα να στρώσετε το δοχείο με ένα πανί πριν αποθηκεύσετε το προϊόν. Σε ένα τέτοιο δοχείο, καλυμμένο, το προϊόν αποθηκεύεται έως και 48 ώρες.

2. Σε πλαστικό δοχείο. Σε ένα τέτοιο δοχείο, το τυρί cottage θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 72 ώρες. Το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι ή να είναι τυλιγμένο με μεμβράνη.
3. Σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Σε αυτή τη συσκευασία, το τυρί cottage διατηρεί τη φρεσκάδα του περισσότερο. Το προϊόν τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή μπορεί να διατηρηθεί στα ράφια του ψυγείου έως και 4 ημέρες.

Διαβάστε περισσότερα Εδώ.

Πώς να ξεπαγώσετε σωστά;

Χρειάζονται 10-12 ώρες για να ξεπαγώσει τελείως το τυρί κότατζ. Για αυτό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση τοποθετείται στα ράφια του ψυγείου. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να τυλιχθεί σε ένα υγρό πανί. Αυτό επιταχύνει τη διαδικασία απόψυξης. Το τυρί κότατζ δεν μπορεί να αποψυχθεί χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό. Η διαδικασία απόψυξης πρέπει να είναι αποκλειστικά φυσική.

Εάν η διαδικασία κατάψυξης οργανώθηκε σωστά, το τυρί cottage δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Τα βακτήρια στο προϊόν παραμένουν ζωντανά, αλλά πολλαπλασιάζονται πολύ πιο αργά. Όμως οι χαμηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν τη γεύση και την εμφάνιση του προϊόντος. Δεν γίνεται εύθρυπτο, αλλά περισσότερο σαν μάζα τυροπήγματος. Επομένως, η κατάψυξη συνιστάται μόνο σε ακραίες περιπτώσεις. Δηλαδή, εάν στο μέλλον σκοπεύετε να μαγειρεύετε πιάτα με τυρί cottage σε μεγάλες ποσότητες.

Για να γίνει αυτό, το προϊόν απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και, μετά από πλήρη απόψυξη, στύβεται.. Ο ορός γάλακτος που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία γαστρονομικών πιάτων. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Απαιτήσεις σύμφωνα με GOST και SanPiN

Οι όροι και οι προϋποθέσεις για την αποθήκευση τυριού cottage ρυθμίζονται από το GOST και το SanPiN. Σύμφωνα με αυτά τα έγγραφα, ο κατασκευαστής μπορεί να ορίσει ανεξάρτητα τη διάρκεια ζωής των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Αλλά είναι απαραίτητο - λαμβάνοντας υπόψη όλα τα υγειονομικά πρότυπα και τις συνθήκες αποθήκευσης. Πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής του προϊόντος πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος.

Το προσάρτημα 1 του SanPiN 2.3.2.1324-03 ρυθμίζει τη διάρκεια ζωής των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση:

• τυρί cottage / τυρόπηγμα - 3 ημέρες.
• τυρί cottage που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία - 5 ημέρες.
• πιάτα με τυρί cottage (τυρί κέικ, πουτίγκες, κατσαρόλες, τεμπέλικα ζυμαρικά) - 2 ημέρες.
• παιδικό τυρί cottage - 36 ώρες.

Διαβάστε περισσότερα Εδώ Και εδώ.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης προϊόντων τυροπήγματος

Τα προϊόντα τυροπήγματος μπορούν να αποθηκευτούν στο ράφι του ψυγείου για όχι περισσότερο από 72 ώρες. Αλλά είναι καλύτερο να τα φάτε μέσα στην πρώτη μέρα μετά την προετοιμασία.

Διάρκεια ζωής των πιάτων με γέμιση τυροπήγματος:

• τηγανίτες - έως και 12 ώρες.
• πίτα, κατσαρόλα, cheesecakes - έως 24 ώρες.
• κέικ, επιδόρπια με κρέμα τυροπήγματος - μέχρι 18 ώρες.

Πώς να διατηρήσετε ένα προϊόν φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Αρκετές χρήσιμες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του τυριού cottage:

1. Αποθήκευση κατάψυξης. Οι χαμηλές θερμοκρασίες επιτρέπουν στο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση να παραμένει φρέσκο ​​και υγιές. Αλλά μετά την κατάψυξη, η γεύση και η συνοχή του προϊόντος μπορεί να αλλάξει. Επομένως, είναι καλύτερο να καταψύξετε το τυρί cottage που αργότερα θα χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.
2. Συσκευασία κενού. Μπορείτε να συσκευάσετε το τυρί cottage με ηλεκτρική σκούπα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αγοράστε μια σακούλα κενού, τοποθετήστε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και αφαιρέστε όλο τον αέρα. Το τελευταίο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα κανονικό καλαμάκι κοκτέιλ. Το συσκευασμένο σε κενό προϊόν θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του για έως και 14 ημέρες.
3. Αλουμινόχαρτο και περγαμηνή. Για να διατηρήσετε ένα χαλαρό προϊόν περισσότερο στο ψυγείο, μπορείτε να το αφαιρέσετε από μια πλαστική σακούλα και να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Μπορείτε επίσης να το τυλίξετε με γάζα ή νωπό λινό πανί.

συμπέρασμα

Η διάρκεια ζωής του τυριού cottage εξαρτάται άμεσα από τη θέση αποθήκευσης και τις συνθήκες θερμοκρασίας. Το προϊόν θα παραμείνει φρέσκο ​​για το μεγαλύτερο διάστημα στην κατάψυξη.

Το μείγμα θα αλλοιωθεί πιο γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου.. Η συμμόρφωση με όλες τις υγειονομικές απαιτήσεις και τις συνθήκες αποθήκευσης για το τυρί cottage θα επιτρέψει στο προϊόν να παραμείνει φρέσκο ​​και υγιές για μεγάλο χρονικό διάστημα.